[食肆地點] 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑

長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。 . x) z7 F" c3 r1 ~; C. J6 k

放大圖片

■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。

& x, W% _) |2 ~* d3 V2 g9 `4 |
5.39.217.77# Q6 q, c, {) a, p) a+ c
放大圖片

■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。公仔箱論壇/ r( `0 b$ I5 i/ u. z, k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D' H4 }$ t- i5 b

公仔箱論壇3 {, P' f' @+ y( p6 a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' W: {( {: k" m4 M
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q" |' j4 J$ }8 q* C# m( {

天婦羅加鹽提鮮放大圖片

5.39.217.77! t- p4 Y2 H' _* V+ \0 O" \$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N+ T6 j+ X1 F& e1 E
5.39.217.771 [& m+ s( w/ g$ _) T- v5 I/ p* g- g

重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, V# Z3 U# j! s
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。+ z1 T5 K |- G f. ^3 s
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。

放大圖片

■鱈場蟹及松葉蟹刺身

tvb now,tvbnow,bttvb" y* y( ]$ l+ V" B) J% a% ]

放大圖片 5.39.217.773 W% l8 B+ @1 L0 G. N

蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。

5.39.217.777 Z" g4 r8 V+ a$ {8 U6 T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z; P+ m: c8 r n7 e
$ u3 H$ H3 g' ]! z+ n5 }3 K
放大圖片

■蟹三點前菜公仔箱論壇2 ^/ ~8 ?4 s, ]$ i! D: v1 o; E" [: f; B

公仔箱論壇: Q$ b% F9 g/ h2 A1 a5 G/ {: F3 Y

放大圖片

■蟹肉蒸蛋2 q  ]% K. U! S4 Z9 @3 F
公仔箱論壇# l' l- Z; ^( Z& Z
4 o0 H5 N% e( o$ V$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 v0 @7 C- t3 m& o  ^
5.39.217.776 j9 b- C' O2 x9 E7 _
/ F( n- E  I1 L

- k1 m+ `. ]* i
放大圖片 5.39.217.772 M  s3 m% n* ?: w8 N

5.39.217.77% d1 L9 @: Y$ H) }0 G, i P: }
■蒸鱈場蟹及松葉蟹公仔箱論壇& C" D+ p$ _# k
1 z/ O" y% q' r/ v! O9 b. @, H5 D
公仔箱論壇$ D9 ~& @ C2 r v8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 \" `, V, F0 j( k; v- p
放大圖片公仔箱論壇0 g, o8 u- S& E- W8 b% A

5.39.217.77/ f g u; r: J" A
■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅

1 z/ I2 w! ^, u$ h: k; \
公仔箱論壇$ B' W6 f. r# @% }6 m* H1 A
放大圖片 2 _8 g! {- G, F! @" q* K- p0 p

■燒鱈場蟹及松葉蟹

3 ]( p# q! P0 A$ }7 `$ M% N
5.39.217.77) \1 Q9 f. F2 u" t! Z
放大圖片

tvb now,tvbnow,bttvb. K& x8 ]4 \+ m
■蟹肉壽司+ J# n3 N; ]. Y
公仔箱論壇3 _) ~! J0 S+ t5 U0 A/ l3 Z
公仔箱論壇5 V! z% p8 F/ f& f( J9 o; h
5.39.217.778 M. A8 W/ Y9 V1 W" K; j

tvb now,tvbnow,bttvb& N6 a' ]' M9 W }- g- g& r4 y
放大圖片

■蟹肉清湯

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 n N: ]: q
放大圖片

■蒸毛蟹每隻$8685.39.217.77$ U& }5 i- R% K; j$ q

tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ z# j2 b' u' j% f) H
公仔箱論壇% `0 T+ @6 ?& X1 h; }, T
5.39.217.77# h4 z1 e* e2 a- E$ B$ O/ n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; H6 e; l, @8 s
秋田蟹宴鍋物料理

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 七吋鱈場蟹腳 粉紅誘惑

[食肆地點] 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑