蔬果沙律容易出水，每當混合沙律醬後，不消幾分鐘，沙律已經可以變成一碗雜果忌廉湯，要減少蔬果的水份，其實很簡單，只要先用鹽將蔬果水份逼出，然後溝入煉奶，食前加上吸水的雞蛋、香蕉等，沙律自然唔再水汪汪。  6 ^' t% S- ~ o3 A4 y* V/ A
1.逼出水
+ S9 i. J5 L1 S [先將西芹、青瓜用鹽醃約 15分鐘，逼出水份。; L. v+ E7 W! U( I
 
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加沙律醬時，順道混入少許煉奶，減少出水。
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f5 K3 P6 T* W& g2 C按個人喜好加入吸水的食物，如香蕉、雞蛋、牛油果等。 |
發表於 2011-9-22 06:07 AM
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