棒棒糖固然得小孩歡心，而棒棒蛋糕 Cake Pops自 08年起由 Bakerella發起後，熱潮便向世界各地蔓延起來。外表千變萬化的 Cake Pops造型可愛，更是媽媽逗仔女開心的必殺技，連關詠荷學完都心急帶那支變種 Angry Bird回家給寶貝女！a 奶油乳酪：Whipped Supreme，比牛油更有黏性，可把蛋糕碎黏得更實淨。 # O/ Q2 r4 ?5 S- ?( s
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b 朱古力假力：即 Candy Melt（假朱古力），隔水溶化便可直接用，快速溶化和凝固，作表面裝飾用。
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c 糖霜裝飾：用糖膏或糖霜製的七彩裝飾，可隨時發揮創意，超市都可找到不同款式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I: h1 A4 I% i% `+ L% _
, x/ j9 S/ j9 ~& v. v/ {0 L6 {公仔箱論壇關詠荷變種鳥 " @2 X( T5 `! P. l$ v: i, y, n
Cake Pops造型可愛，當然得人鍾意，已為人母的關詠荷（ Esther）早前出席 Whirpool最新廚具系列宣傳時，亦即席自製了她的創意 Cake Pops，看她玩得不亦樂乎，還自創了一隻 Angry Bird！
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■ Esther將蛋糕棒棒沾上朱古力漿，不過第一次掉了進朱古力中，要再重新做一支。
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! V7 |0 i8 p& `: u5 r■終於成功裹上朱古力皮，剩下最後的「點睛」工序，看 Esther多專注！0 G* Q* t* }( E7 J9 [' _- r
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完成！
$ z0 B% x# u: n1 ^; N5 [5.39.217.77■這隻便是 Esther的變種 Angry Bird！tvb now,tvbnow,bttvb* g; C4 r4 e( J; R5 x. ]! O/ x0 R
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1 小雞 Cake Pops放大圖片
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■橫切面
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小雞 Cake Pops則以原味蛋糕製作，加上朱古力粒粒作變化餡料，吃起來味道就更豐富。不過 Cake Pops造型太可愛，要吃掉好像太殘忍了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x9 c- U7 j0 S2 @) Z q2 g) I
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材料
/ T7 ~. t! o G9 ~) |1 E麪粉 3杯、發粉 2茶匙、牛油/牛奶各 1杯、糖 2杯、蛋液 4隻、呍呢拿香油 2茶匙、奶油乳酪 250克、朱古力粒適量
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外層裝飾：黃色朱古力假力（坐溶） 500克、糖霜裝飾/黑朱古力筆各適量
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1.牛油、糖打成忌廉狀，加蛋液、呍呢拿香油繼續打勻。
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6 S5 j; k7 _" e; f- ^8 R: _' z公仔箱論壇2.麪粉、發粉一同篩入（ 1）中，加 1/3牛奶拌勻，重複兩次至拌成麪糊。* ]8 I' k t; i! {1 g5 j0 Q$ A6 L
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3.蛋糕模中抹油，加入（ 2），放入預熱至 170℃焗爐中，焗 30分鐘，取出待凉。
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; N: e9 m( u/ L7 N9 {" z& |公仔箱論壇4.搓碎（ 3），加入奶油乳酪，再加朱古力粒搓勻，取出 1吋大小球狀，壓實，放在鋪有牛油紙的盤中，置雪櫃雪 10分鐘。
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+ o1 D1 p# a7 l. \5.39.217.775.糖棍沾上朱古力漿，插入小球至一半深，待凝固後，放入朱古力漿中，垂直拿起。
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6.待外層變硬外，以朱古力漿作膠水，貼上糖霜裝飾作雞冠、嘴，畫上眼即可。
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% p, ]/ m& [& R3 m' T; q3 s2 豬仔 Cake Pops放大圖片
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9 c8 ?) w9 I4 ?% i2 F$ w4 @: e* ~棒棒蛋糕沾上粉紅朱古力漿待凉後，貼上耳、鼻，畫上眼睛及嘴即成。 5.39.217.776 t# ~) D2 F+ n. S: t3 ^! m5 k; B# d( e
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3 熊仔 Cake Pops放大圖片 5.39.217.77; m; ~ Q J8 G2 u, i$ _
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可愛熊仔棒棒蛋糕以朱古力 Cup Cake蛋糕底作基本，而非 Muffin蛋糕底，做起來才濕潤不太硬身，亦可加入果仁或提子乾作餡料變化，蘸上啡色朱古力漿，做成可愛熊仔 Cake Pops。
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2 a* W: L4 q7 z( ~$ N( O$ F材料 麪粉/糖各 180克、可可粉 55克、梳打粉/呍呢拿香油各 1/2茶匙、發粉 1茶匙、牛油（室溫） 113克、蛋液（室溫） 120克、牛奶（室溫） 115毫升、奶油乳酪 250克、提子乾適量
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( c1 j1 l Q% S3 m6 C2 s3 Y公仔箱論壇外層裝飾：啡色朱古力假力（坐溶） 500克、糖霜裝飾/朱古力豆/黑朱古力筆各適量 . |' |$ L# y/ b/ s% c- F- _/ b" Y
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做法 放大圖片 3 T6 M( r: f# g4 [) v
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1.牛油、糖打成忌廉狀，加蛋液、呍呢拿香油再打勻。
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# _0 r. Z, y2 S8 J2.麪粉、可可粉、梳打粉、發粉一同篩入（ 1），加 1/3牛奶拌勻，重複兩次至拌勻成麪糊。% q% Q* }7 I) }! o
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3.蛋糕模中抹油，加入麪糊，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30分鐘，取出待凉後，搓碎，加奶油乳酪後，再加提子乾搓勻。
4 U% j" X9 q1 t2 K K) W" o+ i* C1 z
4 o5 m$ U) b, stvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）搓成 1吋球狀，壓實，放入鋪上牛油紙的盤中，放雪櫃雪 10分鐘。
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3 _" j3 c- {! K6 D5.糖棍沾上朱古力漿，插入小球至一半深，待凝固後，將蛋糕垂直插入朱古力漿中，垂直往上提起，以保圓滑。
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6.趁朱古力外層未硬身，插入朱古力豆作鼻。待硬後，以朱古力漿作膠水，貼上糖霜裝飾作耳、鼻，再畫上眼及嘴即可。 公仔箱論壇% u. [# U3 c& O8 g% h- n
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! F& ?* Z& B" X# a y1 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b3 A( ?8 s P
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! s& E0 x' _% R2 \! T9 q公仔箱論壇貼士：若朱古力漿稀稠度不佳，可加入適量白油加入拌勻。
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; D; r9 k1 d# s% W6 G" I
q, R' S" I- A* w$ U棒棒蛋糕沾上白朱古力漿待凉，插上糖霜裝飾作耳和鼻，以朱古力筆加上眼睛即成。
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發表於 2011-9-20 05:41 AM
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