些人燜肉，愛加入茶葉，以茶葉的鹼令屬酸性的肉更易軟化，但有科學家指出，茶的單寧遇上肉的蛋白質，會減慢腸道蠕動，容易造成便秘。怎麼辦？其實，加山楂的效果會更好，因為山楂含有解脂，同樣能令肉軟腍。買不到新鮮山楂，亦可用山楂餅代替，大概半斤肉下 1筒山楂餅，再加 2粒冰糖中和酸味， 1 1/2小時後保證有香濃軟腍的肉吃。
# J \+ W3 m& ?; N公仔箱論壇 呢啲加山楂 煮肉更軟腍
" \0 l# G) p$ G, m, ftvb now,tvbnow,bttvb
1 l. E0 l& a! b9 ~; ?' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 J, Q' |7 E2 Y7 Y$ O
. A) ]# B- O- d( @
 公仔箱論壇' ?: t( N: I) P# X8 P! z
4 e- v0 p W9 e/ X o- j: k公仔箱論壇, I7 [+ V: v4 _
其他副刊影片
5 A4 i+ Y" `; h) N. _1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
; i3 v( u8 o7 R5.39.217.775.39.217.77# ]" s' v: m6 N( M* ?: F
/ N$ D- Z* u6 ?8 M& y1 z
tvb now,tvbnow,bttvb2 m9 u R! O# V6 i( F3 Y
3 Q" \+ \' D0 k
公仔箱論壇& [$ k# n- u* a4 G2 j! D
: W% }6 ?8 X# B. [8 F
/ m" I+ f, @( }% N: {' s公仔箱論壇
* Q( a1 m: |8 i+ U) o* u3 c rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z. s- t' @% s3 C2 Z6 Q/ R: G6 G
5.39.217.77& t& @0 s. n0 _4 c( ?" l) M+ N( R
( A. w6 V9 O" x$ j0 D+ ]) G3 H# rtvb now,tvbnow,bttvb
8 N% s9 Y; I2 z/ V9 n9 \. R# P$ z放大圖片 + S6 C0 G1 r3 C* ?) H/ C
8 _9 @% O9 c* C! z5.39.217.77■一開始燜肉時，可放山楂餅同煮，半斤肉約用 1筒山楂餅。
/ n5 |- I: N: a& q" i* p# x! S! q" a 
9 e/ g+ A% e0 O. d0 [. [: Y: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j( I1 w, `4 G" K( v" X
% U& T6 L* d' x9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
* v' A. t7 p( d4 Y2 ^5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 7 r( {3 [1 b* U+ n% a1 j6 D. x
■用茶燜肉，會使消化系統運作減慢，容易造成便秘。 |
發表於 2011-9-7 05:51 AM
| 