些人燜肉，愛加入茶葉，以茶葉的鹼令屬酸性的肉更易軟化，但有科學家指出，茶的單寧遇上肉的蛋白質，會減慢腸道蠕動，容易造成便秘。怎麼辦？其實，加山楂的效果會更好，因為山楂含有解脂，同樣能令肉軟腍。買不到新鮮山楂，亦可用山楂餅代替，大概半斤肉下 1筒山楂餅，再加 2粒冰糖中和酸味， 1 1/2小時後保證有香濃軟腍的肉吃。
6 ^+ S7 H$ n! P8 ~' S 呢啲加山楂 煮肉更軟腍5.39.217.77- b; a. N# y: t( p9 ^
7 |. e0 E# y( A公仔箱論壇
# F9 t) c' u' y. ^' B! jtvb now,tvbnow,bttvb! G& ~( Q3 M. p) p
: @9 V* Z" i' L9 i0 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ w+ ]% b5 A* ]7 u( E# d
, G/ d, ~5 V; ]- t- i2 d
其他副刊影片
- {$ Z* h" i4 K! r8 b- U, d3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# x# V6 \- ?, A/ g
8 r* a$ Q8 b- E! u* W: V, o5.39.217.775.39.217.77% N! e) U3 W, U) e+ V- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C% e& l$ x- e) G( i( X3 C
5.39.217.77# k: L; b, Q# y: Y
8 u* \& B. ^: U: @0 Otvb now,tvbnow,bttvb0 d% `$ c+ m, ~; C
7 n% X* `6 k) m公仔箱論壇6 z9 j( q2 U% t# e# h6 S
& {+ Q$ {% Y" i5 E! x2 t公仔箱論壇
" F! | ?+ f8 e公仔箱論壇5.39.217.77: P1 k$ l# a) G: z
公仔箱論壇 S4 `+ D. S k* r7 t. E
放大圖片 3 D0 t( U: v# D- R2 P6 E" \& R
( M" `! } e! h4 \6 E3 P: v■一開始燜肉時，可放山楂餅同煮，半斤肉約用 1筒山楂餅。tvb now,tvbnow,bttvb/ P# e$ K- X- m; c& q6 M5 W
 
3 j r- H' x3 [2 R* T+ k3 l- m0 Z6 t5 `8 o0 k! L* z% X! S
. V* C% u% L5 U2 j+ }2 b/ P公仔箱論壇放大圖片 1 c2 h- Z' J0 x
; w# X3 y/ ]/ j, j/ r■用茶燜肉，會使消化系統運作減慢，容易造成便秘。 |
發表於 2011-9-7 05:51 AM
| 
