汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）5 z$ W3 [! x/ l. [* j
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~公仔箱論壇5 E0 @, t6 G7 o
k+ n7 K) y# N( d! h- qtvb now,tvbnow,bttvb早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~公仔箱論壇: e: F% l/ L- Q" P' W5 ~7 D2 v E
1 V- @. @0 b% m1 m& Z& @tvb now,tvbnow,bttvb恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。4 z$ Q# o# _/ g
( N3 W5 ^0 T4 \1 f8 ~0 D% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。循例介绍一下主角哈哈！~~tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 @7 ]5 b; l+ ]& ~6 d
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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% b* F5 t1 g( B7 k6 w M5.39.217.77塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。. N' d% }' ]$ g$ o8 ~* e- ?
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准备材料：塘葛菜100G ￥1
5 R3 v& l9 O1 j1 U! mtvb now,tvbnow,bttvb 生鱼一条约470G ￥8.5
+ }+ F0 X' i: E. X" h* \4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）5.39.217.77 v8 o# r3 {6 \6 \ U6 c0 B j( ]- R y
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）5.39.217.77+ r! n5 O+ `$ C( V8 Q* Y4 k% z7 Q8 U
生姜两三片公仔箱論壇$ z" P4 _! n# s- e& O
. D1 x# i8 e0 r0 b" e+ N C9 Z+ U; ?* O公仔箱論壇塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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. w, J1 R5 p. | `0 n; A1 x公仔箱論壇市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净: S7 {# [/ O0 R# e
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。% H# @' s) |5 |
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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