汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）公仔箱論壇 }) J; Z# @4 |6 T1 \
6 @" Y2 D' l# L8 w+ M* r7 C. w7 ]" B) G) e
6 A8 S0 |" B0 |( `4 y& b5.39.217.77昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~5.39.217.77% [& L- |1 n. ?% J
' e: ]; K5 ^+ |& y% b& J) Z$ q Z0 z
早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
. v# i9 i$ C- F% Z7 k. U: H
: ?! G+ n# A/ X' I% o1 `, X恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤公仔箱論壇- f; R/ |( u, m6 f
公仔箱論壇+ j2 n6 `% B, s1 o# n) ~
今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
- ^2 n! ?" g3 p8 a! A+ p. D B; y
1 T& G& Z r/ n/ I3 _( j5.39.217.77两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
! Z$ S2 x* G7 h* o5 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: b& @, J. t3 z6 l
循例介绍一下主角哈哈！~~
8 c) C& ? V; I公仔箱論壇塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
" R9 x4 s2 s! X" k. @) {* K公仔箱論壇
; \3 t2 ^: ?; _4 n9 `- e公仔箱論壇塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
$ @' u7 N& L* i' p6 s/ D2 ]0 z公仔箱論壇5.39.217.776 M% s& Q' e0 j+ f# a# I
公仔箱論壇# X1 ?4 X2 a0 m6 @+ o! y, Q
准备材料：塘葛菜100G ￥1
( ^' ]7 x$ c6 e. w 生鱼一条约470G ￥8.5
/ _% t! r4 Q/ v! f8 _' B; o 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）5.39.217.77* ], O9 u8 k; }$ U* t' l! O
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
5 p( S8 D' z% U8 D4 i6 _1 O生姜两三片5.39.217.773 F' q: a# V7 A
5.39.217.77$ j! [, h' x4 [
塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）4 u1 q6 Y( ^6 }0 R2 v4 T" l: K
, U1 `) E x1 Y$ m* v- }' F- u公仔箱論壇市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
" N6 ~3 c3 Z4 H5 E, g. Q- _公仔箱論壇- R3 M: c4 ]4 P2 y6 m
生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。5.39.217.77, C( e" v5 R/ N8 L7 s% x( s( ~1 C3 T
* `+ A% u; F5 k4 b# {! ltvb now,tvbnow,bttvb所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
| 