汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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$ S8 v8 h' u: S1 P- c8 E0 a1 P昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~tvb now,tvbnow,bttvb9 M& q1 `& V s; ?/ k+ V
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤公仔箱論壇# _5 J9 y( V' R! o4 }; Y- P" C
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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: _1 ?8 H1 Z& }: D9 D! E公仔箱論壇两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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6 H* s3 ]- }7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。循例介绍一下主角哈哈！~~tvb now,tvbnow,bttvb' ~* h4 f) f. e, n# w
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 { J# k5 V) A N
- i$ W2 Q; G9 G; W9 w& H7 c5.39.217.77塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。tvb now,tvbnow,bttvb" Q& T# J( g- G$ L) v
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8 i6 j9 I0 g6 B& ~6 X8 o P: n+ U准备材料：塘葛菜100G ￥1: ]9 @ g% p. e1 x+ e |' w
生鱼一条约470G ￥8.5
6 ^ Z3 f8 Y" B* p0 b& Z$ [5.39.217.77 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）4 S( T* a2 W/ W
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
+ f% Q% G y' I! k. P公仔箱論壇生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）tvb now,tvbnow,bttvb. H' X% h5 o8 E& B% F) e( S, R
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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