汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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% s1 c, j b% u0 j% X' \3 F! d6 k昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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! @: O4 |3 B! z6 i. r+ E公仔箱論壇早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G5 q2 Q8 y. ]$ Z- O% l
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤tvb now,tvbnow,bttvb; [4 O6 `: Y+ T6 z) G
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。* K* f7 j: i4 w0 t' y/ s
1 S; ? a* I7 y: O. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。5.39.217.77- S6 z9 d7 a, _+ J
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循例介绍一下主角哈哈！~~tvb now,tvbnow,bttvb6 p y6 H& ~% n% _+ M: l
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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- Z8 B( G+ ^% d/ @, R5 v V5.39.217.77塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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: R" r: S& n/ ~4 G5 v1 D% I5.39.217.77准备材料：塘葛菜100G ￥1tvb now,tvbnow,bttvb) `. s! X- T4 P3 q5 B1 `7 K
生鱼一条约470G ￥8.5
2 C/ B+ O3 N2 A. I 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）1 B9 i4 g* N) l& T
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i2 m7 N# j: c0 W3 Y1 |6 B9 E4 q
生姜两三片5.39.217.77/ `0 `% C$ F% F! H1 V7 Q: c
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净4 O! G1 r1 m- @1 K
^# z! z( c" O c生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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1 b# x. _- i R `, L公仔箱論壇所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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