汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）: N- _+ r& ]' t! ^9 W0 U
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7 U( B% ~3 C7 s! U8 @: @tvb now,tvbnow,bttvb昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~' w; @) J' d$ \" N
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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; n. W5 K: \7 [5 k: M# m4 y" e今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。5.39.217.77/ V8 ?! ?+ ~- V1 d* u D
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
6 c' U6 s0 X {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 d0 S+ L2 `9 E+ n0 Z2 h; x: G
循例介绍一下主角哈哈！~~公仔箱論壇5 p0 V/ k, r) a; T! f! _3 i! i
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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. h; A7 \" D! ]7 y y1 Q& h塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。3 ~9 m* k8 D2 x% q
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5 V. ?5 ^5 x7 w& I# H准备材料：塘葛菜100G ￥1
+ A2 t: \5 g2 ?3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生鱼一条约470G ￥8.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) u' T) m4 ?) F; G8 Z. H
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）5.39.217.77: @) L! Q8 _! I! X
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）tvb now,tvbnow,bttvb( p1 A0 c2 T1 n* E" A: b- c
生姜两三片8 P1 w7 [6 Y5 @2 j3 {7 ~
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）0 H5 q- R, t2 ]; P) E
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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' N0 P. S: G; C3 v公仔箱論壇生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。) y Z/ T: X: x" l( r( Y$ H
/ O* d! I" w( t( c- ?7 h5.39.217.77所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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