汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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/ q! }( r, g3 Y: }! b4 ?! i5.39.217.77昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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1 a; u: M. s! d/ K6 z早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~tvb now,tvbnow,bttvb$ c( x6 a B P
+ |7 i! x/ |7 g2 Z; `! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。2 S. \2 \& ]- U* g1 S1 z
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。1 p+ I! }- _4 H7 Q) R$ N
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循例介绍一下主角哈哈！~~1 X# \! ^& W; N4 ] N, k- w0 t
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。5.39.217.772 X5 P- j1 h1 D m. Y9 X3 E* s
1 b3 z7 l* m6 b& Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t& w" y1 B& `: z6 @, |) |+ g
准备材料：塘葛菜100G ￥1
! r# J6 r2 J9 X: t" M. x' N5.39.217.77 生鱼一条约470G ￥8.5+ m! K9 y$ F8 g4 `& J; V! w- r
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）% x& q5 O& F4 s* N& J# L' e% i$ x. E
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
1 R. g: P f9 [* A2 w: b- I公仔箱論壇生姜两三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* m2 R: V0 R# W: f
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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) I" p6 w- a; N* S% [* f5.39.217.77生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb" m' G% m- s' G
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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