本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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& \( D! z; _# U% N酥皮料： 高筋麵粉250克5.39.217.77& n$ I5 c, p: f( }1 [5 }
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牛油25克5.39.217.77; W, e. a; {+ P2 y: s
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ M( N5 |& i, f) Z
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吉士忌廉料： 牛奶350克9 N7 s1 z' w/ h3 B# V1 p
即食吉士粉100克
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掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓5.39.217.77/ a) h/ P% ]6 `; J" _' L* I& R7 X! e ^
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* I5 c& Z' w5 U$ b5.39.217.77酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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% D4 }# O6 t! ]8 l y: u, u& c& v公仔箱論壇 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。5.39.217.77+ m% [: F G8 Z1 |7 H3 d! @
2. 靜置15分鐘，即可使用。1 o, {4 n" V, p# Q2 V, W+ O. D
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! s% H( f5 i: }6 D. ztvb now,tvbnow,bttvb組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，% r+ ]- \ F6 E) J' \
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
. N) G" a3 b: {4 D- v- g$ E4 s 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。: o1 O% P+ ?$ Z |: H# b
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6 a1 S# k2 [4 q, m) D3 b公仔箱論壇 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。公仔箱論壇5 N; M. w) H# n
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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