本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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N a6 z2 j4 ~" f: ^' [2 T酥皮料： 高筋麵粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?4 o5 i l e1 e4 K$ D7 A
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鹽4克
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牛油25克5.39.217.77, r2 c3 }( s+ }& d, e2 e
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清水135克
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0 [+ m( j8 W/ K n8 Q" q2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克
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掃面料：果醬 `$ N$ ? n/ e$ t
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, H) T7 H& `$ x0 l公仔箱論壇餅餡及裝飾料：新鮮芒菓tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 m1 _& m/ x( j- P% h+ A
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# ]7 @% O _3 i! J5.39.217.77酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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3 @. C. E9 o# J& n2 d 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
+ v5 V$ t3 j2 j' I5 Q: v3 J) |+ {: Z$ ~ 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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3 ~( h) k; R7 Z0 b2 r. f7 U組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
5 N# b* O7 R" N6 y 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
& _) k4 ^9 I8 ]! N* q. `: M* w: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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% O4 |, R5 k" I4 z& s6 h6 C& g 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。公仔箱論壇" k4 m- ]9 f) U
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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