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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料:  高筋麵粉250
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; Z& A+ u, b, Q5 a& X公仔箱論壇牛油255 v+ j  Y. z$ `  E

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酥皮油料: 牛油165tvb now,tvbnow,bttvb% C2 ~" m+ c# C* Q- d5 U+ n4 E8 R7 @

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* w, G; W' ?: Y: G0 r$ K; B4 Btvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉料: 牛奶350. F& q4 ]4 l8 j4 H3 |9 Z
                         即食吉士粉100
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掃面料:果醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% B3 F  H" o0 ]

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5 X: v& V7 i: P( ]( r8 otvb now,tvbnow,bttvb餅餡及裝飾料:新鮮芒菓
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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。
/ `* Y" G! u: M: y6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                      2. 靜置15分鐘,即可使用。
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/ p" o& x) z+ r7 Q' H" t; J' B5.39.217.77組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,5.39.217.777 b' ~8 U' u# T( d% j7 t& S
                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果
+ ?% p$ N0 d5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。
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高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
thanks
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