本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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3 A( M5 V- c C3 o$ R8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油25克
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: m+ l8 W0 u) L/ f. I; g9 Z0 C清水135克
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酥皮油料： 牛油165克
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' G6 }" j9 C( F, k. p/ l* @2 s吉士忌廉料： 牛奶350克
+ h h; m# |, l$ Z: M 即食吉士粉100克tvb now,tvbnow,bttvb& L' O* M% f+ }- ~
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掃面料：果醬5 W- ]9 o/ ~9 e$ o/ }
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! ]8 v) {6 D1 G0 ~9 y6 u; G7 g1 k餅餡及裝飾料：新鮮芒菓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p* d$ |# y6 |4 }* i7 p" a4 H
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2 x" p* E) a+ o8 }& ytvb now,tvbnow,bttvb酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。4 `+ {" e6 j$ O0 s" R1 D
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
. O) }' F e9 R' j) T0 O) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果5.39.217.77( b2 t* x7 f4 |; Z3 u9 Q
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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% g; p' k- G% m5 F# Ztvb now,tvbnow,bttvb 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。公仔箱論壇% J0 X$ {+ S8 F$ X9 P3 e7 Z
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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