本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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8 s0 N1 p/ g" @0 n5.39.217.77酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克
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$ r$ ~8 O1 i8 L4 c( t3 v3 s" Etvb now,tvbnow,bttvb牛油25克5.39.217.777 [; T, g! A2 V5 t- |4 n
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清水135克5.39.217.77! r) z) W6 O9 r0 O. [% k
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酥皮油料： 牛油165克tvb now,tvbnow,bttvb- T% K; t4 m: `+ u- z3 z: b
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吉士忌廉料： 牛奶350克
' X* w# p9 T: t& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即食吉士粉100克公仔箱論壇( V' q2 B# S7 i; ~& S+ o
4 t2 l" L( U- D6 }# jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y4 A6 y" y0 ^# ^* f3 Z; j
7 L- b( Z8 J$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面料：果醬
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. _; u& g- x# [) e( T' A餅餡及裝飾料：新鮮芒菓5.39.217.77* H u$ Z' y- R9 p: X3 ?2 k! h
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, ]- ~/ T& \- i* a+ I0 T2 _公仔箱論壇酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 5.39.217.77/ m. g: H% ]. a7 l, I4 D
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。/ y+ S/ M2 r6 E7 F5 B# j6 C
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
- G' j/ `0 Q% @# l3 u! O5.39.217.77 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果5.39.217.77' A c' J! m5 E3 d/ `! K
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。5.39.217.77/ ]- \8 c+ k& W" D% g. P( y
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。公仔箱論壇& v s3 V/ u$ l3 d( D1 y% A# D8 d
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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