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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 e" c; E7 Z2 \

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$ a8 \3 r4 E/ w; @7 D$ ]0 L5.39.217.77酥皮料:  高筋麵粉250tvb now,tvbnow,bttvb) b$ y" N" G! N- A  u; _6 L$ o$ m

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  @1 f& j: @% V公仔箱論壇吉士忌廉料: 牛奶3505.39.217.77* V5 n4 S$ x( V4 Y+ R7 ~
                         即食吉士粉100
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掃面料:果醬
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餅餡及裝飾料:新鮮芒菓5.39.217.77; {. @! ~: }6 @( \4 a) O9 {6 \
公仔箱論壇5 f! M: y& r+ E4 D5 L9 w( k; |

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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。
2 n* q& _1 T  B/ K' O                      2. 靜置15分鐘,即可使用。
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4 E2 t% \7 J# F( ?* C5 X( x; Q組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,
; O) {" J2 B) ]  {, o                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果
' m$ B5 \  o2 _6 h) z                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。
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高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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