本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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牛油25克
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9 a5 N8 Z/ @: x9 W清水135克tvb now,tvbnow,bttvb1 c% C( l0 r1 `; ]
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酥皮油料： 牛油165克
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1 F& e8 X; `0 |$ T: J吉士忌廉料： 牛奶350克0 F$ z! c3 u+ I8 z! A; W5 D8 l) ~. s
即食吉士粉100克
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掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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6 j5 k) o; O5 O/ d* O- W, B6 K公仔箱論壇酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 公仔箱論壇, l- }; m8 v+ c9 u* T& S6 E. L% ~
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# B7 i6 n: d4 Z9 n+ a3 s6 _
2. 靜置15分鐘，即可使用。公仔箱論壇, K B6 L0 k, S h9 Z
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，公仔箱論壇6 c- D" h* S' w1 m! x, l9 E
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
, \( O# L4 k3 p( g, p0 r9 V5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。9 t9 N% S" F3 r
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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