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材料: (可做2杯)tvb now,tvbnow,bttvb% I) A. B) U2 v T! D' F6 @) f
公仔箱論壇9 |' P4 `) v: f& u% |6 K$ H
蛋黃2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 g& x/ r# Z, [
鮮奶1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: l7 ~! h. X* h V& B6 N
忌廉1/2碗
% `' _& g4 U/ z糖一湯匙& U! D2 I4 L H! v- a: s2 w! c9 P4 r
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做法:5.39.217.77' m! c3 |' m* x8 f# e! u
5.39.217.778 y/ b1 ]+ ^7 v; J3 ?. D
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
|* h# \" V1 Z! w5 D/ R6 |tvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙; t: m" a0 P2 y# J8 n# e4 ^
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可. ~! G) T+ c4 }! z: ]& I0 O
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 P- ]+ X& W0 w
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb1 J( O z4 p* o
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時公仔箱論壇4 Q0 Z% t4 k8 z3 T9 @; u( J
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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