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; d7 t) A: x1 D! _2 |公仔箱論壇材料: (可做2杯)
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蛋黃2個
$ v2 p, m: s1 S7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb; X' z: J5 b5 J; B! p) B
忌廉1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb+ ^6 s7 Z3 h8 a! D# s* n
糖一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R, O8 R$ ~6 ]2 L: \7 {
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 z& D m% o- N3 }
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)5.39.217.77& a$ c! y" Q7 l1 g9 @) F$ ~+ I
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
# s1 R; w( t5 n p- z. S; w3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
4 ?* X, i, }, v' K4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功tvb now,tvbnow,bttvb) L9 Q5 \3 Y$ W
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍5.39.217.77( e; n& B2 ~! U$ k* [& Y
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
' ?- g0 e5 g: k' m$ ]- Q**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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