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- F7 i I4 N: A2 I公仔箱論壇材料: (可做2杯)tvb now,tvbnow,bttvb. |1 O; P: Z( E' h6 [, ~6 h
8 c a o' H; P( | g3 R' }; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃2個
3 t/ C2 b2 o+ d: wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 B; r% D; d& i. F5 g( O( t
忌廉1/2碗( z$ R [- Y% X3 ]
糖一湯匙0 V3 \! c1 Z9 P3 L
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做法:
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8 a/ L$ p" B' h1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)5.39.217.77+ `$ g5 B! r2 T# M; _$ N/ R
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
: R Z! v; [1 t7 d; ^/ C+ M# i5.39.217.773) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可公仔箱論壇9 c5 z4 m s& T# a4 }
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功公仔箱論壇+ W7 D2 M3 J5 p* h2 R
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
2 g# C. G! S: K8 l5 N8 |**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時公仔箱論壇. M% y" O; U) k0 w
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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