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x! j( g/ n) L& `. i) `1 i$ Htvb now,tvbnow,bttvb材料: (可做2杯)tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 j( _ h+ s( X# m* B
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蛋黃2個公仔箱論壇+ C5 c/ z/ E0 ]. @+ l1 S% `$ T
鮮奶1/4碗
9 g7 ~( l3 Q! Z! v忌廉1/2碗
3 h& F/ U; J5 I6 `tvb now,tvbnow,bttvb糖一湯匙
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, F% R7 U/ C, Q3 o+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
- Y, j' {6 k; f& h: O; U2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙; \1 g n+ h; L: l
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可7 {: U8 l1 K' Y
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
. ^2 z6 h' l! u [tvb now,tvbnow,bttvb**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
; H% j( O# l6 R8 W4 w$ H**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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