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材料: (可做2杯)公仔箱論壇/ F1 [1 }$ }8 J; T) D d* J
7 x6 t9 o0 M% L* j; r; O2 z! I) m蛋黃2個
0 p- f+ T( k; H0 E T' E9 i' b6 _5.39.217.77鮮奶1/4碗
: K2 B* C( b/ a/ p nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉1/2碗
- f- m, m$ x" b4 z6 F4 l糖一湯匙公仔箱論壇: G; r$ |# w& m
0 {1 g# E% l+ m# K# M- [% m9 htvb now,tvbnow,bttvb做法: R3 E+ Q% L' `8 ]5 f/ u7 p
1 z0 S% | ?2 [4 }1 w5 m7 l, j1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
+ k6 Z+ l$ j( e6 h4 I0 l# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
0 T4 E8 v0 ?- S6 K0 O. G5.39.217.773) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可 a- j# M% \4 Y. Y* F
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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. P' C [% p W2 j5 m# K- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ D5 R9 H3 u$ r
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時5.39.217.77/ J# e! w; P4 E
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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