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材料: (可做2杯)
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2 q. Y' q1 F: t" P2 r) U$ s4 ]; G5 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃2個5.39.217.77/ ?& q, L5 g l) F
鮮奶1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o, S- K5 }. V4 a. X @% y
忌廉1/2碗5.39.217.77 o2 N5 g4 q) U
糖一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `% E' C% f$ k5 l9 h
, |6 A- |: |& Y5 K |5.39.217.77做法:
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& j9 O$ M G: Z m4 J; d0 t1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
" a7 f; M5 K: i$ I& Q公仔箱論壇2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
6 K3 f5 g: T+ b3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可5.39.217.774 S3 c* _6 V" V, w% ^
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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: v) n: \* a& ?tvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
6 `# E b5 Z5 H- F3 B8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
( A; y& s0 y3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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