本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t/ t( c: r% H
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內層: Butter Crunch Toffee
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& s% ~- c/ B5 y& G B# Ltvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶會
! e& }5 n8 m, y: n杏仁粒適量
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+ F6 i4 F' ]! b% K6 F$ g+ G0 _ x, Q公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 q u9 i) {: K2 {
5 V7 f/ L* f9 I s. v8 F2 G# v1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶5.39.217.77- j6 M5 R( b9 }
! r# _ H3 Y8 |+ E" K1 L' v2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
7 W! r j* |3 [/ `$ \' B+ B; v 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, tvb now,tvbnow,bttvb0 u' D O2 M7 a. j- N# `
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
$ Z# i n' c( h8 s: A 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
$ D& l" A9 c. s6 Z f 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
6 }9 Z, U1 j6 f$ s, [+ F: p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W% W# L, F# f& V$ y; Y: E
4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角8 ^9 M. F0 l4 G8 i$ V0 _
上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb. d. S+ i3 x3 q+ s+ b8 y0 E
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb8 X, M$ p3 Y b4 n( |/ R( n
; g8 T. c* E/ [' I' E' P5.39.217.775) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角- f: n" M& b! x" m
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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