本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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) A4 W$ u3 W6 r' j6 k5.39.217.77外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片tvb now,tvbnow,bttvb5 {# q7 ^# Z/ W, E& ] n( f
4 \# Q8 }2 A" e0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內層: Butter Crunch Toffee
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8 @/ {2 f6 p1 V9 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛油 75g 公仔箱論壇) ]/ g: l7 W. _4 j9 c0 l
糖 110g
* ^1 M( P t# j- b栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 5.39.217.77' m5 t; {1 j+ r# r4 Z; f5 @# p
水1湯匙
1 p6 F; p x+ Q+ O( q1 q; w公仔箱論壇雲呢拿香油 1茶會
/ y; ^( m0 Q( ~" x) P公仔箱論壇杏仁粒適量 - h' ?" G( b/ `9 V5 n$ _
1 I8 j* e! d8 c& N0 k公仔箱論壇做法:
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9 |. ? \/ R' w( h3 B/ q# n1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶tvb now,tvbnow,bttvb; V$ A9 T# X S
! N* G0 i' i) w/ [, U5.39.217.772) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 公仔箱論壇( q8 e; y( d" l1 F$ j
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 公仔箱論壇, r3 z) z- V* X8 T
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色5.39.217.77& z' @& v. ]4 P
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, 公仔箱論壇' G+ P" W \; j1 h
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
, J) b6 g3 C( R 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!公仔箱論壇2 U7 ?( Y; X1 T( d
; r" f! I- m8 M. [& F, v( ~. H' g公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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) J, f( ~7 _3 w5 ]' s, \5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 5.39.217.77/ |2 d8 i* O! P
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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