[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)) Z9 D' `& [* W' O) F
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢公仔箱論壇& y  z# e* ~! Q. b
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢公仔箱論壇# e, j3 V: N0 V$ L9 J8 V
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水9 x+ ]* x- S% R3 V/ [, h
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草tvb now,tvbnow,bttvb2 ?7 `5 p  T1 T; J1 ], u+ U
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 V" h) ]8 k5 Y
耐吧！此外，建議早上時喝7 M+ \4 {4 _( N: _1 ~
，補妳一天的氣血。tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ B* A7 x* K  C+ v
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)5.39.217.77& Q, A" @+ U, y5 p/ j! f" v
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢: Y5 r' V2 ?" @5 u& z6 P
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. ]9 U. I. s" C% K/ e
放，有時也加加桂圓，挺好喝的公仔箱論壇# h* F& F; b. x" r3 M0 q4 r
功效：補氣活血、增加抵抗力7 J5 }4 u+ k. e) x" Z9 F
紅豆湯
紅豆 200克
帶皮老薑 30克2 n( E/ K; G! K' m2 s
米酒水 300C.C 黑糖150克$ `- K1 f+ o  h$ _
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶
材料：紅棗 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I, f* F- H+ B9 z3 c
米酒水 280C.C                                                             5.39.217.770 ^1 s, I$ i+ V$ x
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             3 b- i1 s  [9 z- H, o
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             5.39.217.77, e; Y6 i8 N/ m$ F
2.把茶濾出5.39.217.77% Q! D; l! |2 l* l" j* x
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火9 F& [% N8 K  }% |: i, @
功效：消渴& n3 o4 n% n8 c# S/ \3 U+ F
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片5.39.217.77# {9 `% [. M5 u! f- h6 w
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮5.39.217.77( B; n; v9 a) W, j# D
切段                                                             ' p6 `( C% w* W4 b2 h7 F& O
2. 取5杯清水. A4 M% n, f# ?6 P) ^
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯
材料：當歸tvb now,tvbnow,bttvb& x9 u! E0 ?+ ~) d+ }0 S% b
黨蔘
川芎8 Y6 ~. R7 |: p
茯神
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 |$ I# H* f0 S
酸棗仁& R, l# d2 W9 o) Y
半夏5.39.217.77; M; e: C( L0 A( N# b
各1.5錢；紅棗 7粒5.39.217.77, A. L; ?3 J9 t7 Q" G( g( \: H& n
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。5.39.217.77" l8 a. z3 ^; S) k2 j
黑豆酒$ Q$ d2 l1 m9 k- _. M
材料：黑豆1斤0 j  e+ n' e9 @4 V7 _
羌活 1兩
炒杜仲 6錢公仔箱論壇, N/ a' A# `0 B  s  {4 W
米酒頭 3瓶5.39.217.774 ~. K( t4 y: h0 H
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼tvb now,tvbnow,bttvb* s$ B- ^$ f6 r7 d4 h9 Y
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             tvb now,tvbnow,bttvb- B) @  o: T! E5 [4 \
2.將黑豆5.39.217.77* s% `( M+ U% ?/ J
羌活5.39.217.77- x6 U* b6 K/ `/ q7 ~7 f' S
炒杜仲
放入玻璃瓶# d9 I0 q; K7 {8 z, L
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月
功效：補腎2 }8 h" I# W" m5 o3 b
去風濕
益筋骨
防止關節疼痛排惡露公仔箱論壇- W* q# |7 c6 N0 R" [3 V$ H, w
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。$ G& V" X2 E. b
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。公仔箱論壇5 `& u$ b5 }! O& u9 Q
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 q, t2 W6 ^. [6 m+ S
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A4 a+ e  A8 w7 }
補中益氣湯5.39.217.775 ]( v) f. _  w5 C8 }% T' E+ P
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢公仔箱論壇: u& l) ^$ f( E% r8 A8 ^
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗公仔箱論壇: h) J3 {: @6 {# f3 r# N
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶
材料：決明子 6錢
菊花 3錢
山楂 2錢
甘草 1錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g1 w0 U- d! E5 ~/ T0 f  X
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火tvb now,tvbnow,bttvb0 ^3 D1 Z! ]( p8 P, z
當歸生薑羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h3 B) ]$ p) h8 R: T/ q, v6 m
材料：當歸2錢
黨蔘3錢% R" D/ F' P0 N3 T5 F& Z0 ?
黃耆1兩8 l( s- p) P* t/ p
羊肉1斤" Q* |4 d( |& F3 l. l9 l; l
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f" ?! R9 m. L; `1 y
生薑6片
米酒水
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。: I7 B* C4 H- j# k* P, v! I- k, e
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [- a8 ~# f5 e+ t. V( p
合，可減輕症狀。5.39.217.776 Q' D, ^! _- j6 B1 R& Z: o+ b* K
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒5.39.217.77- i, ?" s9 m2 b) o+ s
冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t6 q5 H( |: T* D$ x
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      5.39.217.776 v) l* `1 L2 u; M
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥5.39.217.770 `$ d5 X& Y) |0 J
作者：陳思廷tvb now,tvbnow,bttvb2 @5 h7 u% m% m8 ?1 x2 g
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就tvb now,tvbnow,bttvb+ u) r; m, ^4 S1 n6 |4 l
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。& Y0 L! n( @. Y% x' c/ L$ e/ V
材料：5.39.217.770 V' e/ ]) C* q% b- z7 U" E6 z
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 z1 W& H' p' F7 I) J
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯* b" p- O( S0 i
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶公仔箱論壇  ], c6 T& w! o% s$ k9 Z
陳皮　　　　　　兩片) @% ~; Z9 u2 }  M# H( ], h( G# t0 A
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔( {1 T7 e; X% J
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養& ?* S" q( e5 ]7 K( L" |+ Q/ {
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。) S$ D3 D" g( n4 u
材料：
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙2 S# w2 A5 M+ m3 ?; g* }' ^
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。- k5 D5 }8 \& q0 f- E- \2 ]
黑麻油　　　兩大匙7 N! o/ @5 e) N3 l
薑母片　　　　七片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ B( O1 o0 T. b5 }
米酒　　　　三大匙( a0 i1 L; X. U, {" P- W/ z" X
臘八粥公仔箱論壇( P! Z) _% U7 k
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克
薏仁 100克
紅棗 10粒
松子 2/1杯公仔箱論壇, n+ I7 X4 v$ H( Z
糖 2大匙公仔箱論壇5 [; I, {2 J# G  y0 ~
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      tvb now,tvbnow,bttvb6 T. O% w) g1 y+ B% x) _
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養5.39.217.77% r5 H' R! f- ?7 S0 m
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      5.39.217.778 v* L+ u: a' F. v7 J) v, p) b% @
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。1 J9 Y( ~6 K6 F- P. V
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      & d! a, ?# B) U2 S3 f
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      ) U9 O7 \+ H8 q# n. V
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯5.39.217.77( x, B. x8 }, w& f7 J$ v$ G  z- K
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。5.39.217.771 e$ P! i: I) D) ]; E& H# O
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。' p& X5 l5 e7 ^
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇* s/ [; g9 y1 a. a6 D
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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