[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢$ w' x8 l+ a. U- p) r, p  a" C1 ]
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢公仔箱論壇8 K; j1 v1 A+ q  n$ A/ M  e/ T8 Z
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水公仔箱論壇% f$ R) L& E! \, V& q$ C& f/ g# V* p
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草公仔箱論壇/ z3 \$ X/ s0 y$ Z0 h
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍8 x) h% J9 i# _
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。5.39.217.77; N" i% Q" \2 v$ _
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以5.39.217.77# z8 L4 Q( o5 k, S3 t) v* y
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意5.39.217.77. D! z! f; Z) q$ v
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯5.39.217.77* f. }  C8 T: M
紅豆 200克tvb now,tvbnow,bttvb& K4 Q7 S- Q# H0 n, h8 X# T
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克0 G. B, }+ P# G) @
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             & k( y7 a$ B. F2 n; y
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶5.39.217.77) _( p" y( J% j! l5 D( e. T/ B9 o, E
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量公仔箱論壇3 q: T0 [6 Y. s: l  T
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 T& p+ ]3 J/ X
2.把茶濾出, ~; ^) U* I! X
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ n+ ]1 p+ S( |
功效：消渴5.39.217.775 k+ N7 f6 a) v2 G: \" f
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮5.39.217.775 Y' q8 g' Y  Q- s; A
切段
2. 取5杯清水tvb now,tvbnow,bttvb& e  l/ j- I! [$ i6 @& ^: M
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘公仔箱論壇% X* h" A6 q& R# Z4 ~' z1 N
養心湯5.39.217.772 \& F& ^* R, o: Y( K4 g
材料：當歸5.39.217.771 S4 m8 j# X$ b! z! o* R
黨蔘
川芎7 v+ \1 t4 j6 L8 B) [
茯神
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志tvb now,tvbnow,bttvb" I9 V& }6 s, Q7 H1 }& V( s
酸棗仁7 T& U, x' t, _  q. p7 w4 i
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             2 Z( M! B5 S1 x- x& d
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a* V* R: S# z+ d6 U
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒
材料：黑豆1斤5.39.217.77+ r) \" z6 W: u  G2 g
羌活 1兩tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 x) }0 P) S: {* |9 g" `
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼0 y) {0 E( N, {4 M2 L2 g1 Y
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             $ ?2 l* G7 Z: {' l& W
2.將黑豆
羌活
炒杜仲
放入玻璃瓶
加酒淹過食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z5 p* E5 N. z9 |
蓋緊密風一個月
功效：補腎
去風濕
益筋骨tvb now,tvbnow,bttvb7 P. Y2 y# r% f
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒IItvb now,tvbnow,bttvb% ^* s* S  D7 i; n$ G5 `
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包$ A! z* L3 H0 m( W
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。5.39.217.77- K+ q. J6 N2 I+ x
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a( _" D" T& S- }  o% ~: v" X
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 |! L" J, C6 z6 x; o' e3 g0 D
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。: [! ^4 C+ A# r8 t4 P) e& Q( L
補中益氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j* P- H! e- C# o% E! m" O
材料：當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 B1 Z, Z7 B; O+ L. T0 c
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 X* u% T$ `
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。5.39.217.77" e4 Y. W# v. d2 T" P! H
減肥茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 o4 g* y8 V" j; b! [
材料：決明子 6錢5.39.217.77) U% n. h3 {- O4 W' @( X+ \
菊花 3錢
山楂 2錢
甘草 1錢9 P. c: G8 I+ L6 c
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火5.39.217.770 K- w/ Y3 M1 M) d
當歸生薑羊肉湯+ T- n6 s- H, A6 \: e) f$ x' c  v
材料：當歸2錢' ^8 C8 K( \7 C/ n4 a
黨蔘3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J$ L5 D% e5 N# G4 o7 i
黃耆1兩5.39.217.77; J; y5 o% @( V9 b% I3 k6 E
羊肉1斤; U$ |. K2 O) @- W% t  C$ c
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條2 p2 f% y) i  w$ C
生薑6片公仔箱論壇9 Y4 b8 G, |' r. e) P( R0 W
米酒水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]! Z4 i. S, E
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥5.39.217.778 o/ l7 ], U/ e- F
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。, y2 L9 ]( N" A. l% S
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 U0 Q) D( N& ~
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。' _+ X5 j8 ~+ A5 ]+ C2 f& M" [
冰糖銀耳湯5.39.217.77/ M+ u* s4 e/ ], A# L
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒5.39.217.77. x& p" h6 z8 d5 I1 S
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- T4 p/ r% g. }5 D& Y
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。7 C+ v0 w4 C) T' {# r7 Z
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥- ^/ `6 S1 Y- s, ]. I6 b
作者：陳思廷tvb now,tvbnow,bttvb/ S( _) S% w8 c+ x2 n8 b; L9 X$ t
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h, A- Y# j( y& l
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：7 ~1 w& `8 W$ W' t4 t8 O1 Q6 s
作法：
紅豆　　　　　　半杯% O; ^: Y3 l. ?* M! `
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候公仔箱論壇. V5 {5 k  w$ j6 `
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W/ g5 q3 `( m" r0 b/ }/ `( ?, L. }
糯米　　　　　　一大匙( j' z) ^9 D+ U% y
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶公仔箱論壇  t0 {) f2 a; s/ c- k9 U
陳皮　　　　　　兩片; S1 n) Y( u) M* X6 ~
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔5.39.217.77; J! L3 H+ w7 i+ q+ O
作者：陳思廷4 s6 x: ~, b3 r% B# T7 P* g
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：tvb now,tvbnow,bttvb. e* i, H2 `% r! }! O
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 s- y4 ]. y) I5 c
生蠔　　半斤（選肥厚的）7 n' u' G/ [2 l8 k' f$ C
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入tvb now,tvbnow,bttvb/ p6 k( Q- \2 A5 K
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 L& }  @  M, e9 }
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙
臘八粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u/ i. ~6 }4 E7 I2 E6 Q2 J
材料：圓糯米 200克- e) o) i# J" }" t
紅豆 100克
薏仁 100克
紅棗 10粒tvb now,tvbnow,bttvb5 p' G8 {; ?% j; J# Q
松子 2/1杯公仔箱論壇; C+ W1 p2 X' _% ]2 v8 d
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養公仔箱論壇5 h/ ^  t  W% v; s* b. w. [) J+ O
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉" ?+ {: ?- S! y1 I
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。) E: R! [0 [" B3 Q* c# d9 j; u
調味料：鹽、味精、酒少許。5.39.217.77! ?/ f# g, }1 ^
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      , L; d; C' u# m8 Z. B' N
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。公仔箱論壇; p7 e( B- i* B( H
金針魚湯tvb now,tvbnow,bttvb4 }6 {' J3 Y0 P( y, A% l7 K
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。& T6 w# }9 p2 o
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。5.39.217.77% L7 K5 R' T( Q% ~, L0 W) e- x
花菜肉餅公仔箱論壇. B# D, f: u1 M6 ^- e+ Y9 _
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d9 A, Y6 |: F. O7 ?7 Q. [: _
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。; g& @7 p' y$ Z
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 20 元 功勳 + 20 點

lux1261

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表