[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)+ g+ ?9 ?9 P" I4 S, D
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢tvb now,tvbnow,bttvb7 c" {0 O7 ?$ l0 m4 u5 A* c
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水公仔箱論壇5 B; V& t+ ]0 W; n9 ]
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草tvb now,tvbnow,bttvb- u; F. Q8 T6 A4 i. H
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損' b9 Z: x5 h, `. j3 o9 V( K' F
養生茶(生產完就可引用)tvb now,tvbnow,bttvb+ [& r. `5 E9 T8 F& Y- }
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以公仔箱論壇; e6 \- V' Y% t5 F
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意/ z1 L! u" z1 s. L$ j- x8 K
放，有時也加加桂圓，挺好喝的tvb now,tvbnow,bttvb, `6 e2 D; P. E: _, }
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯  K9 {! H7 q, W" x( ^3 Z( F
紅豆 200克5.39.217.77# ^) {/ a# C# Z( D$ q3 {1 s4 U
帶皮老薑 30克tvb now,tvbnow,bttvb7 U+ B2 H- n* O' |" m. U( L% L5 s
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 O& s; ^2 r! T: j
養肝茶公仔箱論壇& n9 D" D4 H3 \( R
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v0 M# r. w8 n. t1 T
2.放入電鍋隔水蒸1小時5.39.217.771 _( r0 @8 }) ^6 Q! |
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶! X  y& b: F& c7 H0 L
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量5.39.217.77+ M( Y4 l) Q' E' H2 ~( w
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴
牛蒡茶tvb now,tvbnow,bttvb5 E1 f5 t, N8 l
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M8 W2 x- }! }) @7 g/ x
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮
切段                                                             5.39.217.77/ r! s( Q6 h# @1 H  i
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮tvb now,tvbnow,bttvb2 t( j+ Z4 X7 n7 \9 [5 b
水滾轉小火煮20分鐘5.39.217.775 H% l. W# ?/ d. h( q3 N
養心湯
材料：當歸) e- D4 a( p  k& J( G/ y1 z
黨蔘
川芎
茯神tvb now,tvbnow,bttvb- M2 K9 z$ Y( G+ l, e
甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! s( Z6 P6 X1 C3 d
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志
酸棗仁
半夏* P6 p4 J. S3 \# v  o
各1.5錢；紅棗 7粒5.39.217.777 e/ E6 h# Z+ M, z2 \; s
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             9 M+ o& g4 b6 b; P
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ n" Q( z1 U! @& ^- v, T
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [& d4 ?, X! y' j2 M4 _% x1 J
黑豆酒
材料：黑豆1斤公仔箱論壇2 R2 N3 B( W" `; y6 z2 M) V+ k
羌活 1兩
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶& B; A. ^' w; D( j. Q9 h. U" ^
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙公仔箱論壇( N7 Q9 ^. f4 m/ d- e
黑豆表皮裂開% ]1 r1 d8 g7 }3 X8 h5 L
盛出攤平放涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [( t1 e  _2 e# U
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             tvb now,tvbnow,bttvb# P- d& Y& [3 x# o9 y) f  E- y/ w
2.將黑豆
羌活
炒杜仲
放入玻璃瓶
加酒淹過食材tvb now,tvbnow,bttvb( ^& R5 r# K& D
蓋緊密風一個月
功效：補腎
去風濕tvb now,tvbnow,bttvb) r( _9 o4 k2 f: q
益筋骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z  J/ t( f: \! y8 D5 `; q
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包公仔箱論壇( n$ _% P6 ]3 Z* ~0 T; Y8 K
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。4 w# Q! h) f* L
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。公仔箱論壇3 M1 @3 A4 T! p) s! ^
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。5.39.217.77& w" O2 b" R' u6 Q: a& M
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ?8 e2 o5 R" f% x
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。2 G7 g* V* N. D: E- S* H
補中益氣湯
材料：當歸tvb now,tvbnow,bttvb( u! C3 J% ^  Y* J
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C5.39.217.77$ ^% w9 z$ b3 f7 n
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。5.39.217.776 D7 m$ i9 H% g* }9 b/ R  q0 M' ^
減肥茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u8 Y5 x, M+ P
材料：決明子 6錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a4 g4 P; E9 W: \4 w1 W, f
菊花 3錢/ r, g1 Q- U/ }/ s5 W5 r
山楂 2錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J% l6 C' f) ?: W' C
甘草 1錢5.39.217.77$ H/ h1 a2 S0 y+ X) ^  N6 C
作法：全入鍋加清水5碗公仔箱論壇" W$ C. a$ j5 {# _( `2 {
中火煮滾轉小火3 @# S! p: n1 D
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢
黨蔘3錢5.39.217.770 f# O4 y1 ^/ J% j3 E# n* t6 k
黃耆1兩公仔箱論壇" |4 |3 v6 Q( c! q5 i
羊肉1斤
黑豆酒1匙  M- ]5 f, F" S! V! ^
紅白蘿蔔各半條公仔箱論壇; d$ M! D: Z: ]( o4 p
生薑6片2 R4 c, m# I) ]1 ~) T3 Y
米酒水
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z4 M% |8 d: C5 v1 w6 ~: {
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，. k% C' Z. r( Y% q4 W) Q8 G
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。; s5 ?  j9 r, D. R
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。" [' K" _2 h9 o& R3 Q" A4 z
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克tvb now,tvbnow,bttvb" L8 D8 u& \* V$ j1 k+ g2 A
蓮子去心20粒
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      4 U) z$ m# y0 K, M* F# `. P
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb  S6 \0 }# m9 X: d0 q
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就# S4 B# M. d5 ~6 e4 v0 M0 j6 Z
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：
作法：) `2 ?& A3 O/ D9 @/ e
紅豆　　　　　　半杯公仔箱論壇6 J, M, K# W5 A# Y
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後( p: W  m' x8 I! S0 H
薏仁　　　　　　半杯5.39.217.770 D& ?* j4 ]9 [! G5 @! N" g
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 Z9 e7 |# h. y! q9 O& Z
米酒　　　　　　五瓶5.39.217.77/ R% {& W8 @- D
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養0 k1 l' k/ x; \/ ?# X+ N: E
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。公仔箱論壇: f% w, g. s2 |! \  S
材料：
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）公仔箱論壇( k5 p+ `$ p% w" x
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入5.39.217.774 b& @. k* h1 ]% o  A: g
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小tvb now,tvbnow,bttvb% y+ h- w5 L" A+ j: p' Q" e
鹽　　　　　一大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T& [9 `6 M& {4 a3 a
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。公仔箱論壇3 C; `# `; t/ m% i4 q
黑麻油　　　兩大匙公仔箱論壇, A" Z, H* Y% v
薑母片　　　　七片tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 \) T9 I4 B; m5 P
米酒　　　　三大匙
臘八粥3 ^6 C) H# U* J! p' ]9 o7 L# K
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克
薏仁 100克公仔箱論壇  W5 w1 q; L4 E1 x+ [
紅棗 10粒公仔箱論壇2 @. Z) y, u  B! J
松子 2/1杯! V8 V0 p+ @( S5 @9 {' d% y
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲5 f( h6 C% Q8 U* a6 Q2 }
材料：南瓜、豬肉絲、薑片7 h& A' S0 X( H0 {. @5 O# X, P
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。) t3 f: G8 z! ?+ S
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `) _6 y4 C, J2 r) j$ S
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      5.39.217.773 d' H# b1 \0 |& X) x
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。6 ^& l4 ~. T! e9 }* K% z4 c# l; g
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。5 z: x. A% ]: |. F) T
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。公仔箱論壇4 X' g( c: P- k3 A9 C
花菜肉餅5.39.217.779 y9 \! N% U; \9 X) R+ Z/ S
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇& D6 _, i4 v0 N0 n+ w/ o- n
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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