[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p5 i9 O6 q' I! x$ |
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水3 E' q: `/ C0 ^) ]0 Q) f9 J- J
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 l/ @, H/ X7 H3 i
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用); Y' ?( o5 J5 e& W( v# I! V
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢公仔箱論壇) Q$ \6 X* ]4 K
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以tvb now,tvbnow,bttvb8 y$ e% G; R& Z3 V% p6 Y
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意公仔箱論壇) Q+ f! x- g: D/ q: n/ v6 Q6 W
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~; X/ S( c' K* m0 g
紅豆 200克  J/ d* }5 U( v% \
帶皮老薑 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q9 k& p2 d, ?2 v! x* k
米酒水 300C.C 黑糖150克tvb now,tvbnow,bttvb% a1 d4 M% v  n5 L, E% {6 e( ]" u
功效：消水腫、促進新陳代謝8 e9 z4 D8 j3 _' x' W  Z+ C
養肝茶
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             tvb now,tvbnow,bttvb1 A5 l& I+ e2 `& D' b; q" z
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             $ K4 f7 h+ ~2 a5 J9 E0 l. V" S
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶5.39.217.77# X' j7 Q8 x, k% d8 S( l  O
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 n+ ]+ j) e4 h% q
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             5.39.217.77' F4 D9 t$ E, z" D% f
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 f( K; ~1 K1 I) L, @
牛蒡茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C: B; h: T% Q8 b2 k  N1 w
材料：新鮮牛蒡 1根tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ x# Z6 U/ z, K$ s
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨tvb now,tvbnow,bttvb  R8 N1 y. X2 {3 f
削皮公仔箱論壇% q. ?4 W5 k/ Y- @2 O, K; e: O
切段
2. 取5杯清水公仔箱論壇/ U3 D9 F' [9 g% \6 q* u) V, C
加入牛蒡跟薑片一起熬煮公仔箱論壇/ L* [' i& j& x" j
水滾轉小火煮20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" g7 p% J) D0 Q) H* A0 O3 b
養心湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# ~1 ~- p# Q2 R: m0 u
材料：當歸5.39.217.77/ R; c0 H; c  q7 v6 f
黨蔘* j- m7 W3 V1 G* z, }. w
川芎公仔箱論壇. e) q* {% [! B7 r) E! X: c; @& {
茯神公仔箱論壇4 _/ n2 S* s: n' C' b% b4 W
甘草tvb now,tvbnow,bttvb, V) U8 t0 x% N$ ^- }
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志
酸棗仁
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             公仔箱論壇& H; N, B% C. r$ s& g' l
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。tvb now,tvbnow,bttvb% _" A# r+ _' h) ?6 @3 V
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e. R9 f2 v8 B! N
黑豆酒* S  C1 @1 O' A: T$ U$ L7 k
材料：黑豆1斤
羌活 1兩公仔箱論壇+ o: I  d0 S& k. z
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶tvb now,tvbnow,bttvb% z& V! D  Q9 D+ f
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; `9 |7 U" ]6 Q; P( o7 R
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             公仔箱論壇: E6 b& a3 @/ o2 I
2.將黑豆公仔箱論壇) W8 i. E0 c, e" h& H0 k7 ?
羌活TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 u( \5 q( D; t6 B5 q
炒杜仲5.39.217.77  d" Y: j: p9 }
放入玻璃瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 h* N' r5 G. [: K
加酒淹過食材tvb now,tvbnow,bttvb; e% x5 i9 `0 V% f. N6 ~8 r- t0 A
蓋緊密風一個月
功效：補腎
去風濕6 H/ C3 [% J6 C$ s' o+ c# X+ M
益筋骨
防止關節疼痛排惡露5.39.217.77# u: d3 m$ L2 W( q$ G! _
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。& C! F2 c! e/ O" n6 C2 Y
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z" `$ l' ]0 Q3 n4 Q  |
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。& {) j5 S% g. J0 j' g
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。, W0 s0 @. I8 j
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯公仔箱論壇: j1 `% `9 Y8 e
材料：當歸公仔箱論壇: o) O2 {6 w' _
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢5.39.217.77% o) K& S3 z9 }9 J8 Q( k
紅棗7粒 .米酒水1500C.C. F& ?* h- Y, @8 M  H8 \
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶
材料：決明子 6錢公仔箱論壇4 j! U# U. @4 _3 _3 @
菊花 3錢公仔箱論壇! c$ \, t, X7 f1 ~& h
山楂 2錢公仔箱論壇  y; P4 `2 T" \
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火tvb now,tvbnow,bttvb; j/ q9 `+ k3 c9 E* F7 I
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢2 ~/ N" l: `& J: Z: l0 X- p6 ^7 X
黨蔘3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, K, s( h- `1 w- w' u: W
黃耆1兩
羊肉1斤
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條公仔箱論壇! p" U" B5 g3 j
生薑6片5.39.217.77  ]3 ^2 y# V7 W% l
米酒水
功效：產後發熱5.39.217.77# U- @7 P; Q2 a8 C! k( M9 |
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。- r. t4 F( c9 M1 ^) a  j# ~
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，; S; Y9 R+ o! R; m# k
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。公仔箱論壇( z3 f  A4 Q0 P' U7 ^7 b. X
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，5.39.217.77, D# ]' @' N$ E7 l! J
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯& C" W8 ~. J" C; i6 {0 A
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒+ z7 l& b# M: f& e; v4 |
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就tvb now,tvbnow,bttvb' H( a7 g/ b6 Z% k, y( T/ g% _7 y$ H
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：( j& {% B" T. `% A* ^1 h
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J1 x9 ?0 {0 V% }7 K' ?
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 w% g; ^3 p4 ?
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候公仔箱論壇  U! q8 |8 ^1 M; @! ~3 S
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔公仔箱論壇1 s; X: Y! [# d) z  }
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養5.39.217.77& y4 o$ \* c9 w! C: e# s
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：tvb now,tvbnow,bttvb! @  C& |( w8 U7 V
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）) g) ^3 l# p+ D3 q! {
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙公仔箱論壇, `- z3 M7 N) ?3 w7 \, b! N
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q' ], D0 f8 e1 C' N
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。公仔箱論壇( O( j5 R4 n- K$ M" }' `4 y1 ?
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片5.39.217.77( q7 `! Q% J/ ]" f
米酒　　　　三大匙公仔箱論壇7 x8 p( `. ~7 c) l+ p+ i: R% [. P
臘八粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L4 l! b" Y9 V* `/ n1 _
材料：圓糯米 200克公仔箱論壇$ ]) c" I3 }: S+ p8 V& ?8 c
紅豆 100克  q. D8 [3 [4 b9 D) Y$ e  k) Q
薏仁 100克, p# j. L6 o! U% k' X: W
紅棗 10粒
松子 2/1杯! A# `1 N7 n7 ~7 i4 l5 g
糖 2大匙9 r! z0 t) q. \7 Y* z: v1 U1 n
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~& U  I& o1 ^
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可5.39.217.77, e) }& g" o/ Q+ i$ m
功效：補充體力及必要營養公仔箱論壇5 l: S, C( |  {5 L
南瓜炒肉絲, X3 j- B' X* W9 E; q
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      5.39.217.778 ]* F4 f; Y# [
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。tvb now,tvbnow,bttvb0 _5 y6 H& x/ `/ C7 Y/ n' [
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      % }5 q' ?+ q  H/ A. U
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。! h2 Q8 t. y( |* z
金針魚湯+ ~% r4 L$ t0 Z5 I7 _6 {$ @
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。: L( t7 {* J, B  b1 o" U
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。tvb now,tvbnow,bttvb! S: v2 G1 T' @- G  X
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。5.39.217.77& R" J; m  m* j$ f6 M) j  O) P
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      公仔箱論壇/ m1 \# G6 z# M) K+ {! W
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb1 G" F" m# ?% a3 I
花菜肉餅( L& j. a# f& \2 t7 W! u
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。5.39.217.77/ N2 H; j0 N( X* n' A* Q
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。5.39.217.77" Z) ~2 y& p6 W( ?0 n) L
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      公仔箱論壇2 q( {# m. S8 a* {0 D
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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