[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)5.39.217.77# {- W1 i2 I- p/ }; y6 N& \
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢3 k: n3 w. u8 d
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水* \' e% a  F" c& |! E
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草5 ~) I) w' w" r. H/ ^
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍公仔箱論壇$ p& u9 V0 x9 L  L+ Q, b+ ~
耐吧！此外，建議早上時喝+ l* ]# n- F3 R: a% S% |
，補妳一天的氣血。公仔箱論壇- F% J  [5 l( M
功效：用於婦人產後、氣血虧損TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ `2 w% |7 Z/ F) A
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢tvb now,tvbnow,bttvb" {9 P* c2 \( ]/ X! C
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意2 G' C# L) o" |8 ^6 @
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯公仔箱論壇2 y* c3 U; f8 u& j4 n
紅豆 200克9 x9 G  s. @) x1 ~
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克8 O" D, N! U$ r$ L- @$ s* i
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶5.39.217.770 J" p2 e6 j0 A
材料：紅棗 7粒公仔箱論壇9 s  w1 C# p$ u* a7 ^
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# e, q. ^# g2 v- {/ w5 q
2.放入電鍋隔水蒸1小時tvb now,tvbnow,bttvb. M, j$ S+ y5 R, V) \
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體) @1 i' P3 F: j# n. M2 G2 U2 M
止渴茶$ @1 P. |3 O$ N) x8 S/ y% s
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# `! u7 X5 }1 h9 \& N
2.把茶濾出4 o+ b1 ?9 M# z  }8 ?$ s( M
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根$ F4 l$ r0 ?; t7 }" T
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨3 @- {2 ?6 `8 g* W; F& R8 ?; u
削皮
切段
2. 取5杯清水6 K$ W9 L: D/ }* v
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯
材料：當歸
黨蔘
川芎5.39.217.77" x, q, }4 q+ B& W
茯神5.39.217.775 R' G- p- x; D1 G4 H
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ J9 B7 N7 }7 W4 r1 o
遠志* o4 x6 _9 R  Q
酸棗仁
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             tvb now,tvbnow,bttvb  A- N9 j" p% A. U, \" V
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             * f) V$ g; z) u9 a) H. c: P# Y* S/ i
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。8 z+ D( U) D2 m$ g
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。tvb now,tvbnow,bttvb" C5 q) T) L1 g3 \/ d8 v
黑豆酒
材料：黑豆1斤5.39.217.772 }8 G! i# i! Q/ n6 F
羌活 1兩
炒杜仲 6錢tvb now,tvbnow,bttvb- T5 e6 ], D$ p
米酒頭 3瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. G; e3 N) R1 @
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開公仔箱論壇6 H4 ]4 r5 C8 E! V/ N4 {+ |9 Q( T& x
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f; v/ N5 L/ q: D0 ?
2.將黑豆8 i* b) Z+ [8 ]5 }1 ^
羌活" D8 ]% \* ^$ b3 o/ l6 z- w3 A
炒杜仲tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 O# q/ y( z- O( ?
放入玻璃瓶
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月tvb now,tvbnow,bttvb1 g% G0 Y4 J' y) [3 b
功效：補腎% z& y1 w) A& W. Y" D6 W3 l6 l1 d
去風濕
益筋骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k% N+ A# f- ~* A: ]  ^' m
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II5.39.217.77; J$ d' O+ f) D4 U9 ^& K" r
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包5.39.217.775 K% j) W# \0 ?; m7 a% L4 [6 a, u; a: _
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。5.39.217.775 [1 z. q2 Z' s1 a, F( U( ?: t& Y' W
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U! ?6 ?& ^1 B% v; j8 G
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。& ]% d5 X# n0 G4 Q: Y
補中益氣湯3 e/ o: K4 V1 m5 M9 v
材料：當歸( N& D; B3 u) ^( N' Q8 h
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C公仔箱論壇; ?" A% ?2 K% S* {$ `
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗$ W# |7 N( y2 @/ H9 t  h+ d( B" @/ o
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。' w) m: p. Q+ T& g; V+ c
減肥茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 F- r  o! J6 V
材料：決明子 6錢公仔箱論壇, _/ t4 l& Q& w4 v. s  E2 k3 O4 |, G
菊花 3錢
山楂 2錢
甘草 1錢: f! P9 a3 L2 z5 ]) K- N
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火公仔箱論壇9 k" J4 q5 s: c) N9 @; O' y( Z( [4 B
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢公仔箱論壇2 h7 d; j6 G  _! I
黨蔘3錢5.39.217.779 j# f! {" M/ u% ?/ G6 c
黃耆1兩
羊肉1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, D( P' s5 k7 B# ]! |8 `
黑豆酒1匙tvb now,tvbnow,bttvb% y: g5 Y! ~0 d" G
紅白蘿蔔各半條
生薑6片
米酒水
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥$ ~& v' x1 i4 E, a6 s1 f
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，tvb now,tvbnow,bttvb* E" D! @( `* o6 H! l9 J* Y5 B2 f" ]
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。8 b- \8 L3 z+ f1 [* ~
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。公仔箱論壇* H2 I# T' e8 {$ {: r; f* ?% ^
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，( M; ^" V8 \) F' \$ q: i7 v5 T
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯% _) e7 R; s$ S* n
材料：白木耳10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K& q; j( u' _0 ?4 h& v. Y) j
蓮子去心20粒
冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O7 v  |1 h# W
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。5.39.217.775 u& j5 H3 |5 e5 [: B
材料：公仔箱論壇, p& C: d& x" c
作法：0 B- j( t. o0 K9 `& G: Q) J) u
紅豆　　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R/ s( v/ H! h5 T9 X4 Y' i
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯5.39.217.777 E' Y" J+ Y! W% f- s# |
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙tvb now,tvbnow,bttvb# T  n* U- ~; P7 S6 d
，不食其渣。6 i3 \* v5 s3 J$ F4 }4 M5 m( \
米酒　　　　　　五瓶公仔箱論壇, w7 I: V0 e, S3 S
陳皮　　　　　　兩片$ z" k1 v2 @" q4 P7 P! _
紅糖　　　　　　半杯5.39.217.77, @0 ~  e- s& ?& p2 k+ Z
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔tvb now,tvbnow,bttvb: t% Z- b/ k. m; F) p- B" ^
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：
作法：tvb now,tvbnow,bttvb# W6 I+ h% s2 `, k
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ [% z4 p- D7 q7 v
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小& |. q1 b4 D! h0 L* s: V/ d6 v9 W
鹽　　　　　一大匙6 v, X- w+ _2 w/ X
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。) f% @0 L' I  s3 P
黑麻油　　　兩大匙5.39.217.77) ^3 ~( G! k7 ?
薑母片　　　　七片公仔箱論壇5 r9 @6 P$ b7 R1 @  z% T2 s
米酒　　　　三大匙
臘八粥公仔箱論壇' U0 S! f8 |, S  q
材料：圓糯米 200克5.39.217.77% M8 m( I/ W$ C4 a# M  p
紅豆 100克
薏仁 100克
紅棗 10粒
松子 2/1杯
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可公仔箱論壇& j; B! F6 r9 \* p& v( e1 f! Z& S
功效：補充體力及必要營養. a. w2 w/ j$ q: H
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      tvb now,tvbnow,bttvb: A, E6 q/ ^7 ^0 ^- G
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。! _: y8 j: J2 S( w6 B+ t7 s: |( w# }
白汁牛肉tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: j$ _7 A5 e, J  ^5 v6 T& o
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。2 C6 Y, {6 F8 b$ V1 Z# c5 k( D" O
調味料：鹽、味精、酒少許。tvb now,tvbnow,bttvb" P3 n+ z: H' }" M/ L& |8 c. X
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      3 \3 R  W4 h/ D1 b# G7 C
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯5.39.217.77- [4 v+ K, K3 Y  M
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。, i& \( X3 @7 ]  B
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& R9 C  f9 b  z0 M" g  H' v0 ?
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      . c/ q4 m4 @- b5 n5 x5 R" c
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      tvb now,tvbnow,bttvb. J7 [5 J4 H7 ]3 R1 b/ U0 s
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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