[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)公仔箱論壇4 ~  c8 T' {; W
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。tvb now,tvbnow,bttvb7 _' {) F, B3 |& e9 h: {
功效：用於婦人產後、氣血虧損, t3 q/ I# h- |. B  }7 G5 P! a
養生茶(生產完就可引用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' Y4 l" O- i
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H' V+ m' z$ C7 a6 L
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯公仔箱論壇) I% ]3 e7 _6 S- B$ `4 C: D6 ~+ q2 e
紅豆 200克tvb now,tvbnow,bttvb, C. Y+ x' o" s: ?0 o3 p
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D! O3 K7 ~" Z" w4 q# f
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             5.39.217.773 `2 w! u7 j. {8 i; E
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             5.39.217.77+ y0 M: y- n4 D
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) U8 c0 d, S% h
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火- l) T2 J' E1 v0 ]! T4 f* F
功效：消渴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- R5 `) `8 y, V, m+ W
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮4 C. }% J% C" a1 P9 {3 v
切段                                                             tvb now,tvbnow,bttvb% b- `6 T+ F% f# N7 P, w
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& X; G% M  r4 `% Q8 }* B
養心湯
材料：當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a9 w) ?" s/ r7 P& m
黨蔘
川芎tvb now,tvbnow,bttvb! o( A$ x8 [. M
茯神公仔箱論壇0 O2 Q) F, q7 u* ?2 l+ [
甘草" E& M) \" Z: l
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子5.39.217.779 d/ V9 T$ {- u' O! a
遠志
酸棗仁
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒9 y2 n/ |  x6 Y4 p4 Y
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             公仔箱論壇+ {  Q. H# ^# L  }) a+ M5 \( `
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。公仔箱論壇. j1 W0 N% y. W
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。, M; X, C' t; p- @
黑豆酒
材料：黑豆1斤
羌活 1兩
炒杜仲 6錢公仔箱論壇& M- f' X" Z; B: x8 M
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙' f. ]. o6 _" L) U& R" [
黑豆表皮裂開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( `2 B1 D, |
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             tvb now,tvbnow,bttvb* H9 s2 Q4 G( j* |
2.將黑豆
羌活
炒杜仲
放入玻璃瓶
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月5.39.217.77& R" b( j+ D& L1 g: F8 T2 K
功效：補腎公仔箱論壇" D$ w" j7 ]' E7 h, b0 h
去風濕5.39.217.776 i1 n( @  n4 k  q* J2 I: ]
益筋骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^2 K5 F& F' g; Y; D& p& U
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。5.39.217.778 w$ G7 q: m. p, C3 n
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。公仔箱論壇* m9 F1 U7 u$ u) V9 |! B
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 |. }/ y3 J- s6 o
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯
材料：當歸: h, j# G* M' U0 X
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C8 X4 n+ C: e+ D9 n$ r
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮- V$ G3 G1 W" a' u- Q9 `1 {
早晚各一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 B, u" m1 J) h6 X7 J! i  Q
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶5.39.217.77( M- J) ~' ^1 ?
材料：決明子 6錢" y; Y7 L5 D& T
菊花 3錢
山楂 2錢
甘草 1錢6 f: g2 E( C+ @( S. F2 d
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火5.39.217.770 E% F9 K+ \5 \1 ~* D1 f
當歸生薑羊肉湯/ A/ O$ r3 @% f
材料：當歸2錢
黨蔘3錢公仔箱論壇& l% V; T9 x8 C! G9 L+ F7 T3 c
黃耆1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' K- |( }% [; |  k6 I  ~
羊肉1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 f; s6 H2 X; s& d
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條+ J, l8 o! Q" @! Z
生薑6片/ ?$ V8 T' z/ h3 ?, B& _7 S
米酒水9 j  Y2 g, ~" S5 f/ ]
功效：產後發熱8 V& D6 [9 L, b- h
氣血雙補安神粥tvb now,tvbnow,bttvb+ y# l* m* B7 a. ]* m
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。5.39.217.77( [; Y. J- G; b% `. Z9 _
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。公仔箱論壇$ b5 O& D) c3 a: V9 j. j
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。5 D! H$ v% d+ I, J9 l9 Z' ?5 x* K4 U
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! u6 I+ H$ Q6 p5 x$ o" Q
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒公仔箱論壇6 _) U! r, d4 U( K. s4 t
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷2 S6 ?; `) q+ l8 q3 p+ }% p; l+ O
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。公仔箱論壇  w. {4 A. B# z4 d: z; k
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X/ M/ O# C5 {0 I6 F3 l
作法：
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後1 E: c8 z9 E8 X9 u8 |
薏仁　　　　　　半杯5.39.217.778 z9 B+ m7 g% b0 @
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙5.39.217.772 w. N& J1 L& m
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁公仔箱論壇; h5 i  [; q/ P2 T
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ B' \( ^. f0 {8 e
陳皮　　　　　　兩片tvb now,tvbnow,bttvb: G. d' _6 a6 W3 a, e. v/ o4 q* G
紅糖　　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb: c  Q' G  r! j7 n6 Z
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。' n3 {+ X5 U; g9 k3 H8 _
材料：
作法：5.39.217.77& M) a: q; {# h8 [
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小公仔箱論壇/ W2 [4 g, C, A) U$ x+ h7 C
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片公仔箱論壇# G7 n! W% L6 G0 u2 W! [
米酒　　　　三大匙' \2 I9 e% A% t8 u- F* s
臘八粥! r: j9 w8 J  t$ X
材料：圓糯米 200克tvb now,tvbnow,bttvb8 S" S& E: G  m! w
紅豆 100克5.39.217.77; G/ [2 M/ `; b7 Z
薏仁 100克公仔箱論壇2 S9 o) }$ g; O$ I6 [; e7 n! U1 u
紅棗 10粒
松子 2/1杯
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 ?( r5 H. Z- G# t
白汁牛肉tvb now,tvbnow,bttvb& t0 Y$ m- F5 m5 c  r% f  @
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。( o+ h1 K5 q5 F# Q
調味料：鹽、味精、酒少許。- Q5 ]7 c. a& V% G* n
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯4 N+ M2 ~( W& P6 Q. e. E6 v) f$ I
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; f$ o$ D, B( j. K5 s" C
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。tvb now,tvbnow,bttvb: g5 @' j2 m% p5 D2 \
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。5.39.217.779 N' @% H# q2 `* v8 q0 J
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅5.39.217.77' u& o# o% a3 K* F1 y* P: @& V
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。5.39.217.779 W. a) A3 l8 \9 L2 r9 {1 p5 F) c
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇" r4 p' J7 Q3 }+ T" l/ M
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      ! d* U8 U, C8 |
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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