[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)5.39.217.776 S) D8 @( O0 A# o
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢2 f- l- M  e# Q- Z1 D3 C
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草  N; h# G9 N7 b1 x" C0 N4 I- l
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍公仔箱論壇. N  P- g% d$ d, X
耐吧！此外，建議早上時喝tvb now,tvbnow,bttvb: {: y4 y& A0 x) V1 W0 b' f! F# ^& k2 G
，補妳一天的氣血。5.39.217.772 e  F3 s) b- }6 V
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)5 d5 n' q. B% ~  C) E
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意5.39.217.77$ \3 C  i" t6 ?% P2 `* h
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯* W9 q- l! Z& g( d3 _. s+ z
紅豆 200克
帶皮老薑 30克公仔箱論壇( R% _- }  n6 C5 x+ T
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶
材料：紅棗 7粒, {& c0 i3 o% O" H; C) F8 U! x
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出& z: b, n8 H( o  P) U
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c( x8 P- D" L" @& E2 X3 y4 _% y
功效：消渴
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根7 S7 ]0 y/ `+ C/ K! ^/ m4 \
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮. s& }2 o- ^  g% {# z# p' B: Y7 S
切段                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- c' a* B7 w6 |/ H
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮+ Q/ l. x9 L: B+ I0 t) t
水滾轉小火煮20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( [) d. ?8 `6 r  h, e& ?1 g4 Q4 y
養心湯0 f$ x$ |: c% F1 y9 d% v; n
材料：當歸
黨蔘3 D* Y: A. N. I1 {, S) p; _# C  X0 L
川芎6 K" Z8 j0 ^4 H2 K
茯神6 r8 c* I7 i( L! z; q
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志
酸棗仁. J, H3 i6 C5 K/ u3 p
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒公仔箱論壇& y- s" x+ |; K! b' X
米酒水1500C.C                                                             5.39.217.771 z: f) v* D3 C1 C( E* J
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             tvb now,tvbnow,bttvb' B" I: E7 l) I7 S9 o$ b
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 i7 H% N) O' R
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S8 C  V: L0 F8 i6 M3 n' x
黑豆酒
材料：黑豆1斤tvb now,tvbnow,bttvb5 C- c; l; X5 R. r' O
羌活 1兩
炒杜仲 6錢/ j+ B0 V1 P1 _- z8 f- ]* x
米酒頭 3瓶- T% N2 z* l1 Y; B- h7 T4 U$ K+ }" z+ B
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開tvb now,tvbnow,bttvb4 }( t, B  ?3 S9 \) {' O
盛出攤平放涼$ L- A& E* I: a) b& f# g# k
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             . x) n* b! ~* d0 T9 v2 w  H) g+ q
2.將黑豆tvb now,tvbnow,bttvb3 T& p( A6 f" s7 E" C
羌活TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ a5 K0 O  n& r
炒杜仲公仔箱論壇) |' X( v1 s, j  {3 G, b
放入玻璃瓶tvb now,tvbnow,bttvb/ ~' D: Q' U$ r
加酒淹過食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 ]  O+ h& x7 S
蓋緊密風一個月
功效：補腎
去風濕
益筋骨, s3 Z. Z6 X1 I- K* M# z" R% k9 g! N
防止關節疼痛排惡露tvb now,tvbnow,bttvb+ p0 N4 Z4 k" j" V, a& W; B: p
黑豆酒II5.39.217.77" v  v7 h) L3 g1 i2 c
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包tvb now,tvbnow,bttvb; p* z/ w! x8 |* S  V$ J# J
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。) w. e. w) Y  _. K' e/ ^
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。1 k, O, i4 l" t6 d' `+ x/ o" y
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。' u  E7 y) U! a' Z% R- |: N" U3 b
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。1 l( S9 S, q# M, j1 [! Q
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。  |1 u( }8 ^; ^
補中益氣湯
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C! I6 q/ {9 {" @" Z
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \8 d/ x$ g# Y1 t9 H$ m: q
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。tvb now,tvbnow,bttvb) R% V) {. @9 J) t
減肥茶% W9 I# I) {6 w+ I7 u0 X* l
材料：決明子 6錢
菊花 3錢
山楂 2錢- K4 s; y0 x3 j( u
甘草 1錢公仔箱論壇6 {* _4 V1 e( Z6 i: W! a" }2 q3 G$ X
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 S; o- |  s  ~, {. I/ K
當歸生薑羊肉湯& Z! T' j0 Y" J( Z$ Y
材料：當歸2錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; Y# Y6 z) _+ H( |/ S  g
黨蔘3錢5.39.217.77( k- _$ V( A4 ~% L
黃耆1兩
羊肉1斤
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條
生薑6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' \" V% s4 s' r$ s
米酒水0 x3 J6 v4 l. i
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E0 k% @$ C8 q/ q# f
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，, N7 ?: R2 B3 t4 B; {8 D( X6 m: O
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配4 d1 W6 P5 T. h( |
合，可減輕症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L! u; T. {/ z. f
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒7 q0 k4 {5 w' o  |
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      tvb now,tvbnow,bttvb! Z0 `( `, ?7 R
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。公仔箱論壇; u% S! M* h* n" G7 |9 j
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。5.39.217.779 D) j. D) t! |0 t$ A
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥9 K9 d1 T' u" e1 x; U/ m* }0 Q
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u( t3 x' `0 R. E& R! H
材料：5.39.217.77# c0 h3 W4 f( V- X- n$ o- j9 ^
作法：
紅豆　　　　　　半杯5.39.217.773 x# m) `/ l, A, l
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯5.39.217.77& P& m2 I# h. @' X  W, j$ P
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁$ e5 Y" j' s' U& ]5 h% g
糯米　　　　　　一大匙5.39.217.77, h: F' ]1 P7 \$ ?' s/ _9 H
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶7 ?3 J& W: x/ N, s3 j: V8 K
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯* v$ Y) M" {3 |
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。( f6 s0 ?$ a& ^
材料：
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）4 F! S  v# Y% c+ R; _7 P
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入5.39.217.77: Z4 M  O8 L0 b+ y; W+ V
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小5.39.217.77* P6 W9 o& b1 P4 d; \0 t4 w- [: ^, W. k4 B
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。公仔箱論壇. ?3 y, j  `+ ?" L1 s+ |9 k- c  ?
黑麻油　　　兩大匙5.39.217.77$ e/ s) F  C" z6 Y; ]" y2 z! C
薑母片　　　　七片5.39.217.77' P5 Z/ `5 \7 y2 j
米酒　　　　三大匙
臘八粥tvb now,tvbnow,bttvb4 |$ g+ j9 O7 z: a: W
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克
薏仁 100克
紅棗 10粒
松子 2/1杯
糖 2大匙  w1 t4 V& U8 l6 r7 I5 n! r9 s( h
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      tvb now,tvbnow,bttvb* M$ p& v( L/ g! [( d! B7 x
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養公仔箱論壇2 r2 P0 k2 c1 u0 y, m5 s# _8 z# f7 C9 Q# u
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' ~% |9 \2 ~. W  g& M
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      5.39.217.778 C5 b/ i) _! R* L/ f
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      tvb now,tvbnow,bttvb( {: x  Y; V8 E2 _9 k6 c
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% W# S: d) t9 u# a* E- J8 V
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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