[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)公仔箱論壇: ]" N) u  A, O; P1 x; A- P
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水公仔箱論壇2 q8 _1 N# m3 h( l3 a, i& _
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! q. J5 b5 y1 _/ ~$ u1 G
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損tvb now,tvbnow,bttvb: [, A! A3 h) H5 H( P
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢9 q; C: _' b9 v$ L! L% o+ @6 x
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以公仔箱論壇* w$ m" D' V* f; u; l1 B! l. L: ~
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! @) @9 u+ q- n
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力公仔箱論壇8 r; x" K/ y/ v1 e- B- z
紅豆湯) e* D1 E/ x2 f- l. U5 A
紅豆 200克
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克公仔箱論壇- `% l6 U: C7 I0 D5 R
功效：消水腫、促進新陳代謝5.39.217.77( M8 a3 \; T0 u  A( R, l
養肝茶
材料：紅棗 7粒公仔箱論壇4 Q& k! a% Z" v- c0 Z6 D
米酒水 280C.C                                                             ; K. t$ L" q$ ~( x; T0 _0 u
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             4 j7 X# d7 X: }7 {
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體- W, |* K3 e' ^& W
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             公仔箱論壇+ ?9 A* x" L# P
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火5.39.217.77" W# a; B+ ^/ V! e  T; F" y4 O
功效：消渴
牛蒡茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" C  F" _1 b5 v
材料：新鮮牛蒡 1根8 ], T0 j9 v. Z# z+ X
老薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t6 q: m% k9 ^" v
作法：1. 牛蒡洗淨公仔箱論壇) Q2 G' {; D4 O
削皮
切段
2. 取5杯清水) W: c& N( N) e/ a* ?
加入牛蒡跟薑片一起熬煮2 }; j2 ?( Q+ X& z/ k; E7 r
水滾轉小火煮20分鐘7 k5 _" h; ?9 I; ]3 e# w" j: t0 \
養心湯
材料：當歸
黨蔘
川芎
茯神
甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 W: b) R, f1 h8 {6 N+ m8 @
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子# _3 O$ @" I7 N2 I% r- o
遠志
酸棗仁' G; y' o. U; a; a4 u+ U. h
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             % ~( T; O' G3 a! n/ }
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。+ e0 G4 w+ a$ j# r5 D- |" y1 Q% W
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e: Z  W; \, |" F2 [- V
黑豆酒
材料：黑豆1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& J$ B3 H4 x7 @
羌活 1兩
炒杜仲 6錢公仔箱論壇! l; X* T% s! O" P, z5 U
米酒頭 3瓶) c3 B' W5 u- |$ `* F" @! }
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開5.39.217.775 i  M; Q3 @& g3 \  d1 t9 o
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, w8 A$ T( h; {# `$ m2 i% B
2.將黑豆5.39.217.77% K7 Y1 E, d0 k8 N5 B
羌活  p* ?8 Z+ C; g* {* Z
炒杜仲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; n+ O  G2 m
放入玻璃瓶
加酒淹過食材" r6 r8 e; P( J3 P, o
蓋緊密風一個月tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 P- \$ T: f0 z5 ^* ~
功效：補腎, N1 l9 m7 U! O: I
去風濕
益筋骨
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。2 l/ Q  X+ ~! ^& l
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。8 i' n0 z& T; t
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。5.39.217.77, }6 s7 D1 k5 {4 i8 e
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。( M( [# `2 d$ N
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。* z( m8 Z6 j) ~/ T3 r2 @+ }9 B
補中益氣湯
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 P  R5 r# V" G' u1 N5 w
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶公仔箱論壇. r6 K7 d5 k0 M; g% i9 `3 a
材料：決明子 6錢
菊花 3錢
山楂 2錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 G$ U9 a* b+ Z3 {, _. l8 f' ~
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火tvb now,tvbnow,bttvb  N$ G7 S- g# S7 s+ y3 x7 b
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢
黨蔘3錢
黃耆1兩公仔箱論壇/ S+ B! h; H# n) s- ^* a% {
羊肉1斤
黑豆酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 q' P1 e4 D; v
紅白蘿蔔各半條
生薑6片
米酒水
功效：產後發熱" Y4 B: v# V8 H4 g4 n7 i. H/ {0 z$ ^
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m* r( ~# ?! r; e7 _3 S: x& D
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，8 [$ F+ C4 [% n4 Y, a
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。' `# @# ^. R- e5 B8 {4 V
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。tvb now,tvbnow,bttvb" E% @. M/ K  z& c7 K* ^( C" Z
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒tvb now,tvbnow,bttvb, Z0 O1 Q% n1 F% m1 ]/ V
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。* ?) `! Q/ M* W$ ^0 R* |( `; ]
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥tvb now,tvbnow,bttvb  K8 ~! k( w& Z5 m8 ^9 R: F7 e
作者：陳思廷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b  L. a) _5 w3 y: |& Q3 _5 d
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就5.39.217.77+ B0 u! P9 l, @% e; C% u2 T# C
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ g: x0 e9 k# T5 g3 |
材料：
作法：% l+ Q! P9 c+ y
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後tvb now,tvbnow,bttvb" o& _$ F; ]7 }6 ]% U6 g' U
薏仁　　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C+ N0 j0 }: t. n- o6 d5 e
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候5.39.217.779 U* ?+ P5 O7 O9 A* ~! Q
紫米　　　　　　一大匙! x/ u+ f. e$ A6 }
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁公仔箱論壇) `+ w8 w( L  i. ]0 d
糯米　　　　　　一大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ Q8 A  I) j
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯公仔箱論壇  g" S4 h& }/ j2 |" v
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔5.39.217.773 T- A- T2 y9 J
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' _6 ~) d# H' u6 H" y
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）tvb now,tvbnow,bttvb/ t# [0 G. W+ W7 T
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入公仔箱論壇( s& U+ S' A9 C
蕃薯粉　　　兩大匙  r6 Y; |+ p% N) Q# }. T/ @
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小公仔箱論壇' M7 t5 J3 V( h! f- n
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。公仔箱論壇/ z1 u( O8 ]. w/ Y; z0 s5 S
黑麻油　　　兩大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 |% ]- n7 F- @
薑母片　　　　七片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" x7 u; n. h( I  ]
米酒　　　　三大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W: H& a& q$ @' j
臘八粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K* z+ v: `4 ^4 w0 n0 z
材料：圓糯米 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: S! y0 G7 d7 A! P
紅豆 100克
薏仁 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l9 p6 z0 Y) M3 j1 [
紅棗 10粒5.39.217.77/ C% Z: i  c) O. j: }2 [
松子 2/1杯
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      5.39.217.77, e. B4 e' t0 A
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可tvb now,tvbnow,bttvb: U& X8 Q; g, t7 Z- b$ K8 @
功效：補充體力及必要營養5 o4 B' `+ ?0 _" ]1 G+ V. ]/ C8 ^' `
南瓜炒肉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j3 F$ O( r0 D- H$ i; B$ y. [# u
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      tvb now,tvbnow,bttvb4 ]3 M  i2 Y9 Z/ w9 R& }+ _
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。8 s. U" @/ K0 H* @8 m
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      & e0 V- u3 R  }$ m3 v) X' j+ F
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。5.39.217.77/ j6 t" E; n/ x% x0 O8 [$ l) N' ^
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。公仔箱論壇0 O% W  L( v0 u# }% n8 A8 f$ Z& Z
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。$ D9 k' ?4 R$ Y
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      5.39.217.770 l: i* v  `9 W1 |# t
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。公仔箱論壇+ X" t  @8 \8 ]- k5 j# `
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb  L  M( L/ _9 y0 E
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      公仔箱論壇! I' a% n1 n3 R. o9 c7 E
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                         t3 @* n  Q2 v( }- ~, z0 B
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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