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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
; t) I$ H& v. ?4 P7 x N公仔箱論壇别名：
3 V- q4 E+ O" t2 U又名龙晴、朱红。
; n5 ^: p% `# N$ H1 H+ C6 n$ ?! Xtvb now,tvbnow,bttvb形态特征：
! _) G1 C; D2 r8 w+ i4 i" \5.39.217.77 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
[( Q/ `& h1 g- A5.39.217.77 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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& I: }' g: S# S8 Z- N6 Z/ y营养价值：
4 X! @$ a) b3 ^- S公仔箱論壇 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
+ b4 Z' [- ~. i4 A7 m7 `2 l 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。tvb now,tvbnow,bttvb6 G6 v+ ?- s+ p) O
食用功效:
/ M4 d; h8 n* I8 ^3 c7 L* n% P 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 p5 _# B2 [( S: m+ \
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。5.39.217.772 p1 l+ g3 _8 }$ B" `
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 4 _2 ?- p* r7 j7 i
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 5.39.217.77: A' e+ `( ~) e2 p
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 5.39.217.777 w, O6 [* }, X
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
' `8 H% |9 u& W5.39.217.77制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
. e& X! G! \! Z5.39.217.77杨梅汤
8 @" y _* d7 l& H \9 s. A6 N原料：鲜杨梅500克、白糖300克。 B( `9 i* s+ u4 y7 U; _8 @9 D
制作方法： 公仔箱論壇8 W: O& w, i; |' S$ V% n
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
8 ^( R7 `+ w# ] ^% t7 \9 D1 J公仔箱論壇 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
1 Z% y; Y7 M6 c( [1 P5 Y1 ~公仔箱論壇特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。5.39.217.77 f, H4 g5 R$ v4 d
橄榄杨梅汤
. r% o: Q- ?, L9 p( R7 H7 z) q9 A材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
3 e" v8 X9 S8 }( ?做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
, D2 o' V+ {4 Q' Y* S: u2 @公仔箱論壇功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 公仔箱論壇9 F) n5 q- T1 J: m; e0 T
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相关人群：
1 ~( V+ D7 A/ s) A! P( utvb now,tvbnow,bttvb一般人皆可食用。; X) ]9 N/ j9 z% {5 B
尤其适合消化不良、腹泻的人。
* W5 W# h* o* f3 i2 a+ M患有癌症的人可以经常食用。
, `7 ?8 D% G9 v, m) v$ Ftvb now,tvbnow,bttvb杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
* A( t8 ]) n6 P0 |6 Mtvb now,tvbnow,bttvb杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }% @- o5 s3 X$ o8 Y( ?" q
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 tvb now,tvbnow,bttvb! G* I& N+ Z3 X9 F
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 {# L$ Z% X6 \( _
精选妙藏：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 ]- q+ `' d' B8 B( p: V8 G
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 公仔箱論壇4 M% w B/ N g- b) B$ l: H1 U
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) _5 P% t! _# {
小贴士：
0 J4 x5 m/ I1 G3 k, L: L. d5.39.217.77 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
- _: w# `3 ~& K 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
$ ?/ \* C& g2 a* X" P1 [* `tvb now,tvbnow,bttvb其它相关：
3 E! o: D' \8 H+ A+ K6 N; n0 K( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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