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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。, ^$ W. B- n% h# P
别名：$ L' t: V0 k# t- A
又名龙晴、朱红。tvb now,tvbnow,bttvb8 _! G1 F1 R% g
形态特征：tvb now,tvbnow,bttvb& R: B: M, B1 W2 _6 ^$ }
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
8 B) M; H3 i" W2 D& T 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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营养价值：
) N8 M, y9 k7 ?) Z( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
! L$ X9 L* }* P9 }) X9 X3 ~# }& \+ ~公仔箱論壇 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
! e3 `; o5 u2 ]( V! Q' c6 ?: @tvb now,tvbnow,bttvb食用功效:公仔箱論壇" R4 K( K/ e4 a& v$ L6 z
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( b: Z) j- j( f
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
+ G6 R) x* ^6 [$ K0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
& I }/ L, p9 o9 p公仔箱論壇2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 4 X6 c* Q; {/ y7 c4 E9 f8 o+ \
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
0 l0 }7 B. X. y' p4 L, z4 P6 H/ E/ Q. O5.39.217.774、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。5.39.217.775 y5 S3 ^' i# Q, Y$ S. m) n) \$ ?2 W
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。* Q) I% @2 ~( f; K _$ v
杨梅汤公仔箱論壇/ s) m( e2 }) P9 k3 A6 y) m3 A4 C3 r
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
- r- z: \4 X7 i/ c制作方法： 5 n- ^1 P# T, Y4 h5 m: A5 ?
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
/ O p$ q, J" v2 t 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c' ~& @$ ]1 _4 P
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。公仔箱論壇- b) H3 P7 I; n) W
橄榄杨梅汤
& B2 K% f. A- A: n, d5.39.217.77材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
: f B/ K. |& A2 a2 `% F1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 tvb now,tvbnow,bttvb' h; f1 |8 l" G8 k. o+ U% {
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 5.39.217.773 N- p1 H( H7 I8 K! f/ h* q4 j& U
. C' z! m$ h+ u% w( K2 k' ~( F5.39.217.77相关人群：
S! ?- c/ S3 p8 @2 A" p) R' `tvb now,tvbnow,bttvb一般人皆可食用。
& d: Q- r. q) r( }! f" d尤其适合消化不良、腹泻的人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w+ }$ u, C5 K' u6 ~
患有癌症的人可以经常食用。
, \, n: x. o. \1 p$ _公仔箱論壇杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 公仔箱論壇 }( t* x4 l, ^$ V0 l1 V, U
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
Y5 V( P! y. H* x" b* z杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 公仔箱論壇1 X" V. P$ @6 |3 x
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 J6 [, y( W& g
精选妙藏：
) K4 X- O4 ^, Z# a; V5.39.217.77 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
/ w( q5 z. K0 ^+ c 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。公仔箱論壇. J# J$ q% M: V
小贴士：5.39.217.77" F( D* Y/ D: w$ Y. m2 B! ]
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
1 ^# V, ^) ]2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
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素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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