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黑豆3 X/ q8 t k4 g0 d% ]9 I
黑豆BlackBean，有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。5.39.217.774 r( L! W( c, l; A: F( i, Q+ l# }
又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。 5.39.217.77# C- O1 `+ G6 P( H9 N
营养价值
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/ w' p) t2 u4 \公仔箱論壇 1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2 O" J6 c' e( |( X x0 f4 r
, d$ L: T" |& M 2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；tvb now,tvbnow,bttvb+ H& d/ v! X+ j- A! W9 r
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3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
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. `) X+ {7 m) f# J( E4 z公仔箱論壇 1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；
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2、小儿不宜多食。公仔箱論壇# l. ^+ \! t' M
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《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
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" @; U- C8 v8 Y) Q4 b8 f8 J1、黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人；$ e$ @" D* w1 g" [( E* W4 L( j
5 I z* J% |3 E( S, A: m$ {2、应用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、盐调味，一天分2次服。
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食用功效5.39.217.773 U: t9 I* a) l/ n! u
8 O7 ?/ y+ h4 Y/ P1 Z4 ]. O; d公仔箱論壇 黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
; `- v( K; u k) S/ C( Qtvb now,tvbnow,bttvb贴士:黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。 |
發表於 2012-12-10 04:55 PM
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