[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇' R" D7 v! }8 W) z( i
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb+ M8 D& f2 [- ^; B  I, x+ N
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。( E( p. E) ^3 t
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。5.39.217.775 w: q6 q3 _0 F5 g" C
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器5.39.217.77+ A" M" R5 k+ m8 N2 s! [% V
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。公仔箱論壇; `! p0 n: F: x+ L
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。tvb now,tvbnow,bttvb$ p# {" p: h: M7 I( ~* H8 e/ T
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”8 a0 {, f9 [0 o, o. c+ s
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇' c  R2 w# G( J$ n& v
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手9 {$ |7 q* \4 u0 m) }6 a# t" i
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb0 `. S6 L' \/ E
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb- l+ @2 W# g' q4 V" S- `$ w
便秘者应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 n- {4 E; C8 f, H
消化功能较弱者少吃。

蚕豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 `1 J; v. A* G: s# U
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】公仔箱論壇8 L  X; K, W4 a* b8 U0 r
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. k3 R6 _0 x& r$ a! t$ n
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb5 J* s; T  O, w! ^8 ?" r
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb  O5 c, w0 L' \) g! n" C; E
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇: d0 |$ J4 h7 f( a8 e4 n
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。3 {8 h& u( E5 ]
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花生：
【简介】公仔箱論壇6 k8 r, j. Q+ j' s) G  {
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 O) `- ?: j' ?  r2 n1 X
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.77! n$ s4 q. s0 E9 [
【功效】# \" P: e1 `, O8 ~
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。- N. W' u0 R* f7 l7 y3 u" o) \
【提示】多吃易上火
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红豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! V7 D5 Q1 [7 f
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb6 p; u$ c6 c! ^) Y# Q% @3 y
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。0 o2 w, j$ T* C7 m3 y# ?% @- H
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, |/ m3 K& c: W" C
【功效】5.39.217.77$ @- N% H. B% e5 m" o
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb: d: p8 g. T& f9 v1 o1 ^% \
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 V& \! P- A; N
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb: i& X6 S. M; ]' I2 ]( O
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。tvb now,tvbnow,bttvb) i/ ^+ }. o. e
【功效】5.39.217.77- X& D& @" E( X8 L0 a: F5 N
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。5.39.217.770 f& v% T! y/ i: W, V. \' U
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 u/ I( Y- Q. U% X
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。% d9 b+ L1 a6 y6 x  X
【提示】5.39.217.777 t+ t3 d9 K. n
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [! P+ _, N6 Y( x
2、痛风患者不宜。
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糯米：- i0 G1 c  |. s
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。; N6 @9 b8 R9 p' h
【选购】公仔箱論壇% F) }' r% H; o, O6 m
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。5.39.217.77" w$ V/ d) M2 S" D
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。5.39.217.779 w8 k/ j4 ~" K3 _, z
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】+ W! \: |: ?. m4 s
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ N) U- P! V. j5 f4 R" y9 v
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：( e+ v- [9 j6 M, x# Y; Q
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5.39.217.770 o0 G6 ^4 s, I+ G: ?
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。$ `& T3 q# W- F& T, k% [3 u
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb; k6 ~1 g# d" v9 {! d
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。: a! N% ]: Y$ N* d
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】. z3 I# m4 T7 H  m
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】# g: _9 K. p$ h$ e' s" X
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R& O% {8 M6 B0 [, j

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玉米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; I4 N6 M+ Q" o, b# w
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p4 x* o' W& y8 X; Z; ?( I, K
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。5.39.217.77& X" U2 L+ j% {: C$ i" T# _3 T
【提示】公仔箱論壇, u- t4 E. z! J+ P/ P5 V! D
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。公仔箱論壇" q" t3 {& \. E8 ^5 w5 J
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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