[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb8 Q$ P4 u1 w7 G8 W
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】公仔箱論壇5 F% m/ U3 o$ @+ S# A6 n$ o3 t
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：5.39.217.77+ v7 r3 x; M; y; I
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb& b' e' ^. C8 x: @9 z
【功效】
防癌抗癌。1 Y  V& w" A$ |8 a6 M( B/ u
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。公仔箱論壇  g  L2 T; R0 w/ `% }6 x+ Y: S. W
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。1 n: W2 E" W' p! Y+ _3 K+ t
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。5.39.217.77$ C1 ?; u" W1 N+ [- c9 ^
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇' a0 F9 @2 |9 F; O
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油tvb now,tvbnow,bttvb# t" i, P. f4 J* c. U; ]' K
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】公仔箱論壇9 F. x" L' A" f7 A
便秘者应忌食。# ~# I$ G+ L' Q! `; T
消化功能较弱者少吃。- P& J% l1 d5 c0 y: N

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蚕豆：
【简介】( o% A+ X5 L$ w3 t6 ~9 F" }. M9 x
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。. M% A* I' i  k/ O
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。6 }: c8 [8 g! N8 G8 M
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S. U, N8 v% I2 ]& ?/ S% d
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绿豆：
【简介】公仔箱論壇7 W$ o9 @, D' u& N# [$ j, N
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。5.39.217.77+ k2 Y) t( b; T& l' V2 I( B1 S6 u6 q7 t
【功效】7 A' g% N5 r+ E2 ^8 ]2 L
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U6 Z# U; g: ~* m# x$ P
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。% P4 j" T$ l1 T" {# _; ~8 J  N6 n3 R
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】" @, N1 w( i, F& ^7 c1 K' R
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。8 I' q7 ]. N; l' t. b( w1 t2 Y& U
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.9 u5 w! y8 r8 H  b! L
【功效】
1、能保护心脏。tvb now,tvbnow,bttvb4 z  S! E% u& @! q. m
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火公仔箱論壇; v3 g2 T6 ~# i3 y

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红豆：) l9 y; w' Y* v$ v
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( V# B# S4 w
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T1 W5 ^1 [. p! d. k
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.774 N0 y+ Z2 I# y; H% C
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。# Y) ?5 p5 E6 V2 ~
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】5.39.217.77% n- t8 O% Z% n7 J3 Z' L0 k
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。5.39.217.77! U3 N) C6 N& C" [5 D
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \5 a) F% y" s5 V
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n4 d: {9 L* l( L
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糯米：公仔箱論壇0 c7 n5 |" n! _! k7 ?4 n
【简介】- ^. _& j3 e9 }4 G, ^& I  K
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ K) d: @4 _; [& g  c8 I1 h" S- {& y
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】7 j  T  J/ y- N8 k* o
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。; v, K6 ?7 z5 x; R  d
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& Q9 T3 o( T. e. H$ w
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红薯：; L8 O6 }& B1 A/ Y! ?& x
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5.39.217.775 Q3 A  Y! Q  k) w& `
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。$ {$ N% a6 M: V& Z6 A& i
【提示】公仔箱論壇- L5 w2 d3 s: m; I& Z" y# g
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。5 u5 M9 q1 [& ]) p( v/ Z6 G) x
【相宜】5.39.217.772 x/ E- \; z' ^( r8 D+ V
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。' o% `: U. L5 r; h( v; c5 a

玉米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t0 W5 x0 F6 A& o2 N# f
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb& v, P3 l  B* u8 Y* A
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。5.39.217.77$ s- p5 j- S$ N* N1 C7 G3 l
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& l; T8 G. L6 Q# f
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇( a) P' O+ p8 E  X* U- q% ^0 e) B
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。: g7 L* w7 T- b
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y) o# R. h/ Z: `& j
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】5.39.217.772 V4 A* e% Y8 k: T% Y, H, p2 q
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。公仔箱論壇4 |' l' a1 @% G1 I+ E8 d# _2 }3 W
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。1 g$ y7 }" z# G' W# \8 ]
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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