[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】公仔箱論壇3 Q$ F4 Q$ \  c$ O8 ?
一般人都可食用。5.39.217.77* k, F5 V  T' s, T2 K
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。- t! F, m+ ?% C7 J
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。2 S5 A/ V  M7 l
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。8 {0 `! u% C: `1 f, V% G9 d
薏米消水肿头号利器/ a( H% N' Q% a0 ^& P) C
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇  ^6 }# j; H8 ~) I% `
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手公仔箱論壇- J; t% y  n5 q
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb+ |  a* G+ \  U5 A, }
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb, K/ q/ B/ Z5 s8 N! W# d8 b9 c
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇. A8 N* a% |( v& _

蚕豆：4 E/ z* Z4 t( b+ p9 D
【简介】5.39.217.77. Z  g# R' |; L8 l- D
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。. z  v: Q, D' h
主要是制作各种小食品。5.39.217.77' P& o2 ^6 L; ?. \  P
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb! x4 ^* h2 i# ?% P; S
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。% b* q, B$ t" j3 L
【功效】公仔箱論壇" i* L& n' I5 W; x3 p4 B- h+ d# M
蚕豆富含多种营养物质。5.39.217.77# W: f( ]2 g) q9 v" f- j7 X* I
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 b  j0 c9 G3 {. m

绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇& j8 g" v. O) {6 {; o0 L* a
【选购】  [3 h3 v  D. ^$ ~" ]1 e
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。' B  r  K6 h2 ?) P% V2 K; v7 H
2、可补充营养，增强体力。
【提示】5.39.217.77! m$ ~3 A' n9 b6 D! R
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。公仔箱論壇: g5 R  [! b. ]) A+ s: d2 w/ U

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花生：& j  o) `1 X* D( f
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花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb) r# Q: j* P6 h2 `+ G. @8 o
【功效】
1、能保护心脏。5.39.217.770 C1 I' Z) \8 ^
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' C  }! V" w9 i
【简介】公仔箱論壇6 O, D; \9 e4 _* s! L) @* k
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5.39.217.774 t! ]  _9 D. o( j: t! p
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ Q& Q( @( L/ q' l5 \0 h
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。$ E) i/ W" Z" v+ P, O
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r) l: R# t3 N' ^
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。& u! S7 c8 @7 t( Q
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。公仔箱論壇7 q, v, ?" F# V+ O, J8 a( a- U" G  n
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# E/ [& I& I' T" q
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 S8 d# |9 f4 K3 K0 Y3 M
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】9 C& t* F; D1 h/ F. O
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; J7 e/ q6 f9 z# X
【功效】5.39.217.77/ _+ h$ }! F) y/ f& \" p, w) H
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb# p6 e$ x, E0 v6 }5 g
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb" K  w* H) \. A
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。  Q+ `3 }" G4 a$ C5 d
【提示】7 `( r) ^9 L* j' W0 u; Q
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：1 k1 |2 B7 T5 b$ j# k  m. |% f
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。公仔箱論壇' X: M" O. w' Z  D. b( \
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb) J% E, e# i0 E4 o+ f- s, l
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F- `' b3 a  I/ k0 o
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 h) \6 R. T5 n+ t

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红薯：
【简介】5.39.217.77+ g/ l5 K" J) t
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。' K5 w" j8 T5 I$ @  _2 h
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。5.39.217.77$ _' b# `/ R4 b0 d
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。" w) l* Q: ^" X
【相宜】+ k% x8 d* q" ~3 Q* ^
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】3 T' n% h1 W& u& z: ?
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】公仔箱論壇& p; n. g/ v4 q8 ]
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】1 g& L; Z# f2 |  l. ^* t/ z1 y
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】/ ~0 g% f, R2 W5 W8 V7 z  Q6 \+ f
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.77" a) Q# k! ]( `: f4 N
2、有长寿、美容作用。5.39.217.77* s, p! g& r6 \5 X6 G
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 f6 x$ E' l) O
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