[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：+ o) v) t0 {/ D
【简介】9 i* n+ C8 s1 ^; n% w2 {
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l: ~  S& ^# Z4 v/ x9 ?
分白色和黑色两种。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb1 z0 X0 I' `7 U  L, p
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。5.39.217.77& o9 X$ q+ F  |& x. w; h
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：5.39.217.77) ?# ^- z2 v5 n& X, M% T+ y
【简介】5.39.217.77# c$ N6 f- p7 {$ s* I
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。5.39.217.777 @  t% y2 S& ]
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。* D, X& K6 m# }# N) ?- w: k- D
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。tvb now,tvbnow,bttvb: y* }+ [! D, p3 {' |, _& G3 E
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。/ a6 A  S: S6 v3 [
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇5 \1 J# @; \6 Y4 M3 z
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% V: t- q: |/ n% V( Q& Q  ]
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c# i* Z" M+ A- C2 {
【提示】公仔箱論壇, l. M4 Q6 {1 c
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 s$ U6 C, p5 E: ~% i& T

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蚕豆：
【简介】' s. I. b, h' _6 Z
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }4 T) r* n' E6 e
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 H3 e. z' T+ f
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。- X8 x# w7 ^5 V, n

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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。公仔箱論壇4 {4 J' e" `7 k( u8 }+ k, c. i
2、可补充营养，增强体力。tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 u" T8 i$ x' u, R
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb& e, m& F. B: r- A) n- u. o
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。; `4 W5 {  `8 p* ~) a
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。* g* W: q2 D9 q+ G% F. a

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb+ k: Z* n# A4 _' e. H% Y( d
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( d9 w  c# _
【功效】9 V$ t; f: z8 p; ~
1、能保护心脏。! m7 ~1 S% v3 b6 @
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。5.39.217.777 _  Q+ R, o  d$ \5 u
【提示】多吃易上火
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红豆：tvb now,tvbnow,bttvb; E% p# n8 @1 M, E
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb+ r, X# @. C8 B* A8 X$ e
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' Q. j0 X! ]9 w% v' C$ b
【选购】! M: A5 T$ ^* Y+ B6 {  X+ {
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。, u3 R& n( u" r, e" R9 u
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb* P3 M- M$ b3 L2 _* E7 P
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.776 M$ x6 I' K3 W0 c! W8 I% d# F: s: ~7 ^: H
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- Z% ]2 {2 [. g7 c
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 P  p. f6 X  ~3 T. }( z
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。5.39.217.77# R9 d/ a- A# F
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。9 A( X6 {( D9 Z
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。. F& \8 T* _' [  T& |& ^
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb- B6 e- M' A/ d! S5 s0 @
1、治疗小儿丹毒。2 |: X7 L( [/ ^7 X2 P
2、治疗痘疮湿烂。5.39.217.77& M7 \; }5 w: ^/ y/ P# H1 q4 F
3、解巴豆中毒。" {; Y* h& `' d( Q
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5.39.217.779 S+ E/ T9 i/ r4 Q$ [( ?6 S
【提示】& k9 r+ F/ L! Q* j+ R. S- f
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。; l4 j2 E) i/ s/ [% [
2、痛风患者不宜。

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糯米：6 ^- [% W, ?4 L; E: ^8 A
【简介】: Y( b0 M) R$ f: y4 F( u
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。公仔箱論壇% G0 V9 `, w  B5 D2 R
【选购】. `. G  m" u* q. n  I
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb- h7 Q# i- U. W2 \
1、能温暖遥胃，补益中气。7 N; U& }$ N- C& i
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z# @4 f: M' B' e' o
【提示】公仔箱論壇3 _: V$ s& P0 E5 K
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. w% n* Q$ I. J0 \4 u+ C" X
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。5.39.217.77  Y/ U+ Y6 B' H' k- q; r
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇0 B  \4 I% s) t
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb# o/ X4 K8 s/ L* s2 {* V
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。, A3 K" Z6 K. M" ]% c
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) R' e& G$ U+ P
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】tvb now,tvbnow,bttvb1 Y2 Y( m* p6 S- O+ u" D
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S  C/ }2 H4 y4 a- O* S$ C5 u
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb" b( z! n& |4 N4 \
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.77" a8 a: z5 o/ |
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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