[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。3 `: r' N: {5 {" h; A  X: J
分白色和黑色两种。公仔箱論壇3 p+ I) p$ s3 D+ b1 X2 y# c9 r
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。) C4 g4 O+ a" E
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: j+ N% F$ T! d# M& b, C7 f
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。5.39.217.774 `/ \& _' y' v$ h' r% p
【提示】
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ w2 G6 F) c! J3 U& `$ a0 l
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薏米：/ r" K7 M9 a. c& f. l" S2 w
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。1 R' K% v* j8 q; V2 r! ]9 H
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 [/ k) K* H! b9 t1 O) B
防癌抗癌。5.39.217.773 z1 k* T5 N- {: E6 B
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 f& t, [! P1 K. Z
薏米消水肿头号利器公仔箱論壇+ {# p' y5 ~8 H! e+ a/ x; U) I
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j% w; r+ _  h  h0 _
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, L) P$ M0 T/ B9 e8 Q! y
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w! `7 V5 L' N5 t% S) c7 f% K" A
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。) n# f5 T" a% t  s! O
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手公仔箱論壇" ?" J. \1 F. A
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb- F8 B; S/ j9 I% L5 w5 z( p
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 e$ `0 @" s- i
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。公仔箱論壇+ O5 {7 v# v1 n( t
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z) v6 F# G$ j" }  @" v& f5 Q2 D
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。/ Z$ v2 |# @$ ~4 f
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 W  ]- _( {# [' i
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇/ v* @( t$ ?; w' l7 f7 j
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。, D7 {6 A6 L. t, n0 i
2、可补充营养，增强体力。tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 f6 q* k! G: ^) E( h  r/ V
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇! {0 [' M! a/ Y
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】公仔箱論壇" a9 G: J( g5 ?% Q' e$ d
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】* {# i( H" w$ H4 \  ?
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.77/ k! }; c2 V$ |6 Z' \
【功效】
1、能保护心脏。tvb now,tvbnow,bttvb! a' U5 p5 y! s8 `  \: E, C' Z
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。7 J( F& n% j" C8 X$ `) T1 J" L( m
【提示】多吃易上火
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红豆：公仔箱論壇4 }) ?" x$ R( A  A: q( A& w
【简介】5.39.217.77" [. O3 `2 R  U3 Y
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvb now,tvbnow,bttvb8 C& W( o$ V6 k8 N0 R, K) x7 f
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 Z. n2 z" G( N9 I# Y+ r
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb& k- x% m( v+ b0 C1 R
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：公仔箱論壇* F4 [) @* w0 o4 B  a8 N* w
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ v; y  T+ U% G7 @. G! \  Y2 o, b9 J
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。& B" P+ Y! k$ e* o; k
【功效】公仔箱論壇2 r& z* C3 ^" b, Z' {
1、治疗小儿丹毒。" r- d; w! w" y% q, I( v9 n& \. l
2、治疗痘疮湿烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 X& D& J: W2 o+ e5 \; I" o/ B
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5.39.217.777 I  P6 e1 j% _7 `4 j! L& i; l
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @( w: U. s. F+ K. p9 K7 j
2、痛风患者不宜。) x) K% P- w) F6 e& C
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糯米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb  H+ {4 o  l) e  J' H  K( Z
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* c& ?0 }! o5 p4 Z
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇) i, V- F% V6 |3 [" u9 |+ N
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。tvb now,tvbnow,bttvb! N/ {; N0 [2 ~+ n2 V$ @
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* Z# }( F6 o( K; N6 l0 C4 P
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& O) H5 C. |' _+ Z! Z( p7 {! j
1、所有人都可以食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 z; K: a$ s& ]  i- `* y
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】5.39.217.77: @6 `7 H, d1 r& u4 d* |5 u' Q
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇% i5 B4 U4 Q! S4 }
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 B# W4 _/ m2 _  m
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。4 y2 n) v0 H! A+ j# @% w
【提示】- c+ H$ v/ H' Q6 ^: g
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇9 y: W- H4 Z8 K4 _' a9 B% k4 o' E
【相宜】9 Z5 `' r6 [. M& ]% g/ S
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。# p2 A. K* N" r$ R' p1 \6 x: u
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb1 h) \5 Q& j3 ], o
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玉米：& [. J! ^* M) F* {2 u
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb, k& E, W3 `" D# d$ k
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。5.39.217.777 a$ _1 D, H& n; `
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。1 w. M3 H  O. r+ D1 f) b
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。% Q0 t/ ~7 m7 Z& V6 O
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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