菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
7 i7 }# b" I* b4 i/ U方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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洗净后，在开水中打个水抄，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, d$ m$ ^5 z; R# {
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
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然后在锅中把油焕沸，5.39.217.77; j; g+ D m# E5 x8 y/ g
: \- V! r" J: u加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
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将白糖慢慢炒至金黄色，
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再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，公仔箱論壇3 m2 \* i5 d& f) H
- ?3 s: C7 L5 p! }& Mtvb now,tvbnow,bttvb直至鸡翅也变成金黄色。公仔箱論壇; T$ e$ V3 S w- R) l* O
( p+ l* A t# W. ~2 @tvb now,tvbnow,bttvb再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，5.39.217.77% e- W! {) G) q, C4 |
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水量没过鸡翅即可，9 i* W( b0 G" Y6 T
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再加入八角，花椒少许，公仔箱論壇: }" P) n* l; m8 }* |
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口味较重的人可以加些食盐，5.39.217.775 w+ F: }0 Q+ h& g0 @) w
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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