菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐8 R/ F) u0 I* e8 o _9 i
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I6 N6 V/ y9 a! n- Y$ I3 w
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然后在锅中把油焕沸，0 N4 \ \. s, G% P
" P w; c7 r4 ^! R% qtvb now,tvbnow,bttvb加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
4 z/ N$ |5 c3 D8 b' m9 k/ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [; H+ i5 y2 o' j% s4 e
此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。tvb now,tvbnow,bttvb4 _2 x# V# U5 [6 |. h
; W( r2 s9 A: R5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将白糖慢慢炒至金黄色，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 J) z0 }. l5 v5 U
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再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，5.39.217.77/ C) R" K" t6 j9 C# w+ E* e
; F# ^* M- a& p+ c! k0 ^/ T) E直至鸡翅也变成金黄色。公仔箱論壇- E# {$ e% r0 W$ [
% Q& `% p3 Y9 E$ L l, x4 u5 `, y公仔箱論壇再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，5.39.217.777 m) J4 Q5 q. J" ?$ M% w: [& o/ }
: A8 o2 J9 ?1 z& n/ utvb now,tvbnow,bttvb水量没过鸡翅即可，: R' W8 t! ^! j4 v7 A
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再加入八角，花椒少许，& P7 {( P( O% n- D) s8 P
( `+ d, R* m4 \4 [, m2 q6 o. ]6 V5 c+ Mtvb now,tvbnow,bttvb口味较重的人可以加些食盐，5.39.217.77, O ?1 ?8 Q: K; k/ j
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。5.39.217.772 K! l8 D& ^0 p9 ], X' w
) m! S1 y0 b) D, p: j公仔箱論壇: L( f/ J/ g, [0 N
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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