菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐公仔箱論壇6 O& P9 ^' N$ e ?8 D
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~公仔箱論壇# m7 n( J! q( H8 R
0 E$ |+ O1 ]2 l* I0 q洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
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7 `8 `4 o. T* ]9 v% @公仔箱論壇然后在锅中把油焕沸，5.39.217.775 `6 x8 R# L' Q
U `/ ~$ V" q4 Z, Q# g加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
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/ K# P% H+ ^8 Y* \% T' Ytvb now,tvbnow,bttvb此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
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' `) Q+ ^ G# j8 O将白糖慢慢炒至金黄色，
. [/ R7 t% I4 ` F* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; H1 H- z' X2 u; d
再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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8 d! m5 ]8 ~7 F直至鸡翅也变成金黄色。
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再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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$ A4 Q" C9 v A1 V! i/ }4 l! ?0 Stvb now,tvbnow,bttvb水量没过鸡翅即可，5.39.217.77 _0 {) Z" ?% Q; z, A- ^$ e
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再加入八角，花椒少许，
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口味较重的人可以加些食盐，5.39.217.77- w( h! I, \% f; Z% {3 X; W
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。+ h" v3 o) {1 W( R& @: r5 M8 E, r
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7 f( T q. t+ w# s* Y/ r当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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