双皮奶
+ t# V( g$ p8 N7 H! N* ]; P7 q- Ntvb now,tvbnow,bttvb1、烧开牛奶（小火）
9 o: V$ m' @0 F, W: J7 T2、烧开后倒入碗里待凉
( E ~9 R2 U4 m3、打蛋清，打散 公仔箱論壇# @4 a" E* R$ g% a* _7 n- z
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 公仔箱論壇! i& C$ I1 y8 ?7 L) g# R# D3 h
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
: ?2 ?* z7 n) k: z6 {6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
7 x+ M' M7 B: z6 t% E- c' b. B公仔箱論壇7、盖上保鲜膜，上锅蒸
3 M- r2 {6 a, v8 g1 u: Wtvb now,tvbnow,bttvb奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
7 h0 M" X; M1 g; E. h v8 ?杏仁豆腐
6 ?; L/ {2 E M, b o" y& @* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：杏仁25克，冻粉15克。 . R2 a% [0 y \7 q
配料：江米25克，蛋清1个。
3 z# [5 m" A5 }& v9 C: ^; u作料：白糖200克。
& @. ^- ?# D' n- I# t) z$ E2 B/ b制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
, j/ V0 Z8 T: F- j4 C$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
: U+ C. z+ }: v# z) j+ g8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芒果布丁tvb now,tvbnow,bttvb" W9 j& X6 a; U; c
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
1 k y! S* J0 E2 L0 `: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i/ ]9 |% e. d, T: y
制作：
2 ^/ a3 |% j/ {: J7 N1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N, L3 R2 L* N& a$ h7 q2 Vtvb now,tvbnow,bttvb将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。5.39.217.775 {( F% N5 Q' t& [6 y
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
8 w' P1 |1 D! a4 T( R: g5.39.217.772、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
: B* q! }' p, s, S, p( P! r9 D, o+ etvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 n, j6 J7 M
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X; c3 }8 U' s0 T# M
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。5.39.217.770 g4 V, L7 ^" ]. _7 s4 @" ]! P
6、加入1和2搅拌。
3 I; ]- n5 x& _4 l" t5.39.217.777、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时2 g5 Z5 p9 Z$ h; {( F
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牛奶冻tvb now,tvbnow,bttvb% W N$ t5 w+ z. Z* m7 _
材料准备： zc%Mj_} 3 l( \" y7 z* {6 v
1、牛奶 y5!z=azb79
' g1 x' w9 y L* Z# L- xtvb now,tvbnow,bttvb2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
1 P' f5 O/ [+ U7 X7 u5.39.217.773、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
% z$ m' ? p% @8 k" Ftvb now,tvbnow,bttvb制作方法： JFJP\_^`Z tvb now,tvbnow,bttvb7 d: A# [6 {* ]" v' V
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g2 s: i2 f* y
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
: ]2 p& z0 m) u, a9 U( N: m" H, h公仔箱論壇3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
/ n! C, k4 P `( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
5 V' Z7 d7 M8 X; u2 i5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 " p( c6 F( J- L6 P8 u) p
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q9 l! V1 O w' I# g$ Z3 I. A3 ?
1、制作方法简单 r+P;PMC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^8 f* h; w5 E9 F9 E
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
5 i9 x: x: N( N! _! \2 ^3 E. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
* [) H5 O n5 o7 ]蓝莓优格慕斯5.39.217.77. [8 h/ c* r3 U: T4 s$ ]
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
5 ? ^( S' a* N0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
: C) F2 |# o$ w+ _, R- A5.39.217.77做法：
7 d- _4 M$ |& {7 M' W& {公仔箱論壇1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
* w8 M) t" M X8 L公仔箱論壇2、倒入柠檬汁拌匀。$ `" f. p0 X) c) c+ ]" C
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
4 a9 ^# B+ \( \( S9 p3 f( stvb now,tvbnow,bttvb4、倒入优格，搅拌均匀。
! R: C( n4 H8 r, S) stvb now,tvbnow,bttvb5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb- t+ ^4 K& L' b/ V4 Y- M. j) ^
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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