双皮奶
3 c0 {# k0 }+ v r5.39.217.771、烧开牛奶（小火） ! R, d; r, n4 u6 |: g h
2、烧开后倒入碗里待凉
, `& {; H% v1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、打蛋清，打散 9 [3 b Z2 D% Z; ? q, a2 X
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 ! Q3 \ l& l9 n$ \; d; i
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）5 r8 O) a! P7 b
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
: z; q5 J2 Y; P7 C* [. ]tvb now,tvbnow,bttvb7、盖上保鲜膜，上锅蒸公仔箱論壇/ C8 K; U, K! t; J. u3 [; X9 l
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 J! w. b) Q* w# H! J2 Z
杏仁豆腐' S1 u5 x3 O9 z: ^
主料：杏仁25克，冻粉15克。 5.39.217.776 ^; [! L Q9 S' R# N/ G
配料：江米25克，蛋清1个。 , ~& W8 n/ c* n+ {/ H
作料：白糖200克。
( C" B! Q e/ R, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
7 U9 ^' D# K, S4 R: t) c+ Utvb now,tvbnow,bttvb特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
: `1 a( f, s: g5 q$ Z" n+ Z5 A 芒果布丁
* s! g) q1 }* ?0 L! N N8 p! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 E% y" r7 M2 B6 S! P' Z( a
9 } f. |; k: `1 k) y公仔箱論壇制作：/ H& t' P g# Y1 t1 L0 i/ P
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
+ f) P( x# d" G! X2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。公仔箱論壇+ \0 T3 t6 D; a5 u& ^9 d
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。tvb now,tvbnow,bttvb! ~; {+ e7 A6 x \. {& T' s( H
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o8 V n7 A7 \. |7 ]
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。tvb now,tvbnow,bttvb6 F, l' D9 p1 F# ?! \: Z) Y0 w! H
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
. n& G2 R9 y# _$ T- v# ]; ]* l$ U+ W6、加入1和2搅拌。
3 Y7 K! s% x' S @2 w. }4 b: v公仔箱論壇7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时公仔箱論壇# f) y; d, Z* Y" ?
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牛奶冻
7 L) L( x+ S4 x$ ltvb now,tvbnow,bttvb材料准备： zc%Mj_} TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 C2 L! G* Q1 G
1、牛奶 y5!z=azb79
" g: o* H& ]$ s8 V% J+ A$ v1 g' F2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 公仔箱論壇' i8 }. D. O4 W9 g3 l) J
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 5.39.217.77# Z- C$ F$ r; o4 U; j! \
制作方法： JFJP\_^`Z
9 D% R% `: w6 O0 @tvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 5.39.217.77$ i' o1 G/ U) {* p- n
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, tvb now,tvbnow,bttvb) C! w3 r1 v3 s ]
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
4 G. k; M/ H4 Z8 [3 z3 g! ztvb now,tvbnow,bttvb4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ {5 b0 K0 B% O9 |
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: O( D. s# p6 d& d b8 T# a+ m
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= 公仔箱論壇+ s5 B2 U) O+ i3 J! A$ n6 s. [- O% [
1、制作方法简单 r+P;PMC 公仔箱論壇* K; z [0 o" C# K: F5 m
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: , _$ d I! c9 ]" _1 j7 K- [
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
) z7 q$ `; F# c. S3 ^' q& I. o5.39.217.77蓝莓优格慕斯
* ]2 L% Z7 p% C8 z* \& a, u( q( y公仔箱論壇夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
& Y/ p8 o' U9 z$ s! Btvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
/ w+ N; S' W0 C! i- _# K公仔箱論壇做法：
$ \1 b: D; d0 a7 q ~tvb now,tvbnow,bttvb1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。3 h3 e) v9 R, `2 r
2、倒入柠檬汁拌匀。
! E# h- A; t; a) L; w" z公仔箱論壇3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
4 _4 [# o! G" w; K# Q4、倒入优格，搅拌均匀。% w' T8 r4 C- W+ Q
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
/ z' O1 H% {7 `2 Z) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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