材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇( M/ b; f7 |! e1 x x- I3 [
$ Q% i4 x) w4 Y" }tvb now,tvbnow,bttvb醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" E, D% F8 C# c: M6 @( u
糖 1茶匙 5.39.217.770 v2 G0 t; X1 c% N6 ^5 O# W& K
油 1茶匙 3 K6 z5 f: d& D: a6 R
喼汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J2 l/ S, r8 n) R( _" v
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# r" y5 V4 I/ j$ v! x# ]* h# Q
水 2茶匙
2 w, \' n% F; @; P公仔箱論壇4 H1 f4 O0 ^6 @; S) s: {
番茄醬公仔箱論壇8 x7 v+ S6 S& J4 \# q* m
蒜蓉 3粒 / K# M$ K2 x3 B6 c6 G' k6 X
洋蔥 1/2個
9 H* w. z' n5 J3 \% P3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片
+ W+ O* ^* p. h8 _! Y九層塔(Basil) 適量
& u3 r: Q) ^5 C0 N7 v大肉茄 4個
' g8 Y( b- i5 e w( S! y8 i& ~tvb now,tvbnow,bttvb紅酒 150ml
7 s* d, E; Y* k茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G" m5 a9 P% `8 o+ ~
燈籠椒 1個 5.39.217.77# I6 ?2 n# U/ K+ U
牛肉湯 250ml
" N; G8 }$ u! |2 a7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合香草 適量5.39.217.77, c3 `+ _3 N3 x- `8 f) k4 N# T
糖 1湯匙 公仔箱論壇6 l' {% w. ]" s2 k
鹽 1茶匙* w- a* r a( q7 Y$ T7 S* \8 S5 ]
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扁意粉 400g
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♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb% Y7 S' {8 v; D ^5 q3 |8 c
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
4 [3 @" W' a. _ h8 g9 y- [0 l5.39.217.772. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇! P0 }: w* W* z% z$ |! |
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
. N4 M" [0 J* A9 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
8 N% b: h! a, |* `, b0 k; ?& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)+ Q" j5 V# Y u
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.' d; v& p. c+ v+ @4 e
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
4 H- e! g* R6 @" S) b7 E公仔箱論壇TIPS:
/ E0 V- C- N; I0 z! \ E, n4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
?: |' m% }, p5 t) ~2 h公仔箱論壇2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z7 Y% G+ u* _4 C. W* @. u
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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