材料 (4人份)牛柳粒 300g 5.39.217.77! k) K1 U& }- D/ |
5.39.217.77- h, f; t/ z6 I
醃料
. `9 }9 ]/ Z0 Utvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙 5.39.217.772 B+ `% ~) F4 B, C
油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" ^# G1 d: d* F: e# e% B
喼汁 1茶匙
9 N, t. Y# `& g4 T& V$ c" b/ L生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 R3 m2 \* l, h/ z6 B
水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ v$ x7 E) X9 I5 k5 B
+ \$ O9 ]+ H5 [3 n$ `
番茄醬5.39.217.77: n2 W7 _0 e4 W2 z7 u' |
蒜蓉 3粒
, A5 }$ ^) I- {( M洋蔥 1/2個0 Q; Q) Q, N0 e5 w. l
蕃茄乾 4片
1 ? |- J! ]. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量" a& a7 ^; z2 L$ W4 q9 t; G
大肉茄 4個 5.39.217.77' `7 _2 x; n/ G' f0 Z
紅酒 150ml
+ \6 b0 y* L. d, g5.39.217.77茄膏 1/2罐
& C+ y% \' n! J( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燈籠椒 1個 tvb now,tvbnow,bttvb& {- a8 D0 \: h% @% Z" o
牛肉湯 250ml
7 \. g2 }! B0 @! H- J4 K _! V混合香草 適量
; r! b6 b" N, q/ x! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙
- z, \: `! V0 G5 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- H9 a! Z b- U6 e- `6 c9 [
, g0 u/ ?: b( t e! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉 400g
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1 O4 a* [6 m" k, Y" k$ h+ o公仔箱論壇♦ 制作
; Q; L+ c E: s9 \/ g I) r1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎tvb now,tvbnow,bttvb" L1 t7 E5 J' e }2 W, ?) V
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇$ J: Q1 U9 l8 ]8 j
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 C* O4 S. ^2 k/ N3 C; B
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.tvb now,tvbnow,bttvb ]0 ~: c% a+ Q! u8 o
(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb) l% `# `! A1 v b8 }
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.6 m5 ^; Q; E1 B) j( b* u
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇" x7 N) Z1 n1 E% }7 w! R6 p
TIPS:
( L( B1 S# p5 Z9 B- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F" Y3 |- o6 n' r* P
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
- T4 b8 c; N% ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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