材料 (4人份)牛柳粒 300g
% d. N) N3 m" x
0 ^/ s3 E2 l, y5.39.217.77醃料
6 ?+ r1 q1 d1 v. Z* r3 X* t1 v糖 1茶匙
. e+ r9 |1 k3 P! q0 N5.39.217.77 油 1茶匙 h' {" |. ?1 _) ?3 y1 i# P8 ^
喼汁 1茶匙
- d. l2 s9 \4 g2 t, x5.39.217.77生粉 1湯匙
# x3 q }. D' i! L) P5.39.217.77水 2茶匙
! I) } l" K1 h' R" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 B4 K/ {2 Y" }8 Q8 V
番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 Q% i4 E. n. X
蒜蓉 3粒
5 b. |7 D" |7 k0 {5.39.217.77洋蔥 1/2個
9 U [( j& y4 |( F3 j3 h蕃茄乾 4片
6 y) p# F' p6 S, H2 y5 \! j8 p九層塔(Basil) 適量5.39.217.775 X) r/ K& e: M3 A: r+ s
大肉茄 4個 公仔箱論壇5 ]1 p- \" I+ [5 M& R3 o. o
紅酒 150ml
/ c/ O: t- u# C( j茄膏 1/2罐
* a/ ] L& ~$ T+ Y6 p* ^+ w! s$ b) c公仔箱論壇燈籠椒 1個
& u, T3 j6 C+ O& A' |- ~4 ? [8 S牛肉湯 250ml
7 s3 c5 q" R7 Y3 c; ^5.39.217.77混合香草 適量+ |/ I; j$ y1 H
糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ ?) t2 F2 p% b/ t
鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 Y% C- {( i& r6 x8 g
0 P1 W$ F! ]3 B0 vtvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 400g 5.39.217.774 V) q! e2 Y# ~
; Q& `% ~, z$ G3 H) J5.39.217.77♦ 制作. V$ x# H* v: v# }. S
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎0 _2 X; P9 F, q+ U- z% B! S
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
# i1 a# y5 ?8 }) d3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
3 T4 p t0 @& d2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
' f5 R* P2 \# P6 S, V(時不時蓋check下, 炒幾下!)
4 H& U$ H4 m* Q P* Y# a5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
, k2 X* L7 u/ V' D8 t& N5.39.217.776. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" m1 X: N4 N3 P4 P9 u$ H' M
TIPS:公仔箱論壇2 j2 c6 R$ \$ z; D7 e9 H9 R$ i
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.公仔箱論壇9 Z$ L; C B5 S5 X- x3 p3 i1 x* Y7 M
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
) W3 i4 T, B y O/ B8 X) E/ N3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 