材料 (4人份)牛柳粒 300g ; _& v3 D1 I1 O. N- d8 w. Y5 ~
/ K* A1 v' ]. L& r( z) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% n; r6 {0 t/ u; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
; T* V$ Q5 Q7 [! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙
' w# m! y" d4 a9 j# ~, ^1 A喼汁 1茶匙
8 Q9 ~" o3 k6 W( h5.39.217.77生粉 1湯匙
) z2 T) X) ?' V+ i( B, H" ]! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙
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番茄醬
& h Y. Q. k: w' s; Q5.39.217.77蒜蓉 3粒 ' y! v& M- P! Q& E) r9 r
洋蔥 1/2個5.39.217.772 e3 L$ s! t s" [9 j
蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u b, a V p
九層塔(Basil) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }' h! b) B j5 y0 l# D2 C. k4 \
大肉茄 4個 7 k" s# |; \8 Q% P
紅酒 150ml 5.39.217.77. A* m# I) ]3 \0 C, a$ E
茄膏 1/2罐
9 q6 O, W% B1 y/ c% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燈籠椒 1個
% ~8 ^/ w/ ^ u p j$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250ml
. p8 \0 J/ ~& J% \6 S混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k1 g! ~: h4 g; W/ V; T. m
糖 1湯匙 2 M' _# q! a$ \$ p
鹽 1茶匙5.39.217.771 v. l% A9 f) V# n+ ^9 o
3 @ p4 I3 ]( n, ?" A" e扁意粉 400g
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. n' W w& }& t6 t5.39.217.77♦ 制作
; m- X$ y. y z0 |1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎: F$ ?- c7 E( X, y- ^! o2 L( Y
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 G" q- B% y: _- D
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
6 I y# U$ x& \! W `+ m, {: f% b公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
8 v4 r6 @: V$ C! t [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)0 O* x( j9 e/ `+ P. v1 S5 a7 L1 ]
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.$ K, E. P9 G1 p9 L* A8 y, a; l$ e
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 W" N5 W! H w6 Y/ i; E
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
- W9 r8 w) C8 B2 Z/ q( ~3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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