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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ n2 {, M) }8 x- o5 M# ^( g, D
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雞蛋２個tvb now,tvbnow,bttvb$ N; q' z* V- S% O* c
香菇１個或２個
5 s% d" D/ k- V& r) P- h蝦仁４只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% } M, r3 z" C
培根１片
4 C i0 k# e5 S+ {' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜．．．幾片8 [5 A) ]1 t, P. {1 |
玉蘭片２片
6 y# F, E5 u* J9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o* w5 o8 C: T- E' [7 h7 O
調味料：
2 T0 b$ C; G* l* S* p! r) ?, S6 B3 \日本醬油１／２大勺
: x* G: r& b: v7 s6 j$ o+ U5.39.217.77味醂１大勺公仔箱論壇# B3 z/ U# Q& J# g6 Y3 K, Z+ ^
鹽１／４小勺
& I8 Z4 O! G$ e, X% u柴魚味精１／２小勺$ Q3 x1 S' G) v+ { }5 i$ _" p8 O* \
香油１／４小勺
/ n8 ?5 P" p/ W: K8 P: S5.39.217.77溫水１量杯5.39.217.772 M. X* G6 M; P" \# ]9 D& |+ @$ w
（１大勺為１５毫升）
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( j, r9 p( R" n5 @做法：- s- {8 Y8 ^& x+ K. v+ \
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。5.39.217.77/ M' `* I& f" n- b! y& J' B \
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。' U/ y3 H; r, q5 v: Y# h4 m
4 T& k: Q3 p$ R& c- w2 H. |1 h３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h, l" n( J4 q& s( x6 Q' t0 K
* W ^3 G3 s- f0 C# z/ w" E9 w5 ]tvb now,tvbnow,bttvb４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
, ?3 l7 V3 I9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n" j, ^; d: \* D" g( f- w7 B蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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7 ]3 b9 O2 q, w; [# g沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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