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蝦仁１５０公克
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豬絞肉１００公克
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白饅頭２個
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調味料：3 e N2 M) s2 T$ w4 v) \" V
5.39.217.77/ |" ^, ]0 n& p+ q N0 |
鹽１茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' y. l; R8 V1 }
公仔箱論壇. e! G+ g8 S/ g4 t; z( r
糖１／２茶匙
e7 L) p" C( d, O5 K公仔箱論壇
/ X( \( T; D( O) x5 m4 _胡椒粉１／４茶匙 ( ~% v; E P- |2 |/ }- A3 G
5.39.217.77* `# d. Y; E9 Z' f' r
香油１／２茶匙 5 v3 z0 F# j. g* E2 d
5 B, c# [8 b9 {5.39.217.77太白粉１大匙
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做法：! q5 |7 p% S$ x' B5 k
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１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。# b: q, U8 P8 J! a
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２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. A. c+ v, l3 D2 a/ ]4 ^
- W0 N! ~% ^/ e; X9 r5.39.217.77３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。5.39.217.779 e; d$ |' U! E
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４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。
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發表於 2010-4-24 08:07 AM
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