[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】5.39.217.77; N  ]& H  [( b. N/ q; c: m; A7 g0 `
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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9 Y9 x1 ]& S5 ^4 J4 i7 A3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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- }" V" o+ f$ k8 U/ F# B【製作方法】
7 [* `! |; t1 T# u2 A' j' f公仔箱論壇1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; 公仔箱論壇( C4 U3 V5 k/ o

! k0 n, L$ Y0 v; J/ z2 h1 q3 k" Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I) p8 F7 p8 ^: E8 u
2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; tvb now,tvbnow,bttvb7 n! A" D, ]- p- B% L
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; ' a: z6 ^( W% p) [
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4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】
  S; F4 N9 ^2 @1 q3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 公仔箱論壇& [" [0 q6 F3 n; D% ?4 \( j

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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。