[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
0 R5 r$ k) P+ v2 ?主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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, K9 O/ R+ v$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料:黃鹹菜、酸薑片
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 5.39.217.77% m, z. x9 y+ L: @! t+ Z4 j" E

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' ~% n1 Y5 _- l, H公仔箱論壇【製作方法】5.39.217.77+ J$ E! w8 }4 k) l; n
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; tvb now,tvbnow,bttvb% v6 M$ Z; _6 `- c2 d2 h

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" j+ z( Z- O8 s0 B+ ~+ ]: t! ^公仔箱論壇2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; % A) N# y  ~4 c0 E# f! p* N
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L; e/ H$ Z+ p8 c
3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 公仔箱論壇) L2 q5 n1 m8 r. \. m
　　
9 L5 M. n. z, ?9 I' z4　配以酸薑片裝盤。 5.39.217.771 _1 U! @1 u) q

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【Tips:壽司飯的配比】5.39.217.77, x% n6 G4 Y& s! s5 G
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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' D; z4 J! u5 I6 K7 Q5 W5.39.217.77壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 * P/ d: i/ a8 H& T6 G: M( e7 x

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; W$ o/ v9 i$ I& |6 B7 J  K9 I/ o5.39.217.77壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。