[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】公仔箱論壇' e9 T- h( U' P( e
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 公仔箱論壇# G# X4 @. {% E5 k8 d2 d. |

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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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- L4 u* p1 Q$ P7 x& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作方法】5.39.217.77  V2 g; S/ I, x5 |4 k
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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3 {6 d0 ], ]& M+ p# q" z* O  R$ [' g3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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1 ?5 j/ v; i# h$ ]3 S' W  H公仔箱論壇4　配以酸薑片裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O# N$ S$ r" f; B. Z/ u7 w

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【Tips:壽司飯的配比】
1 V& y; X  c4 d0 W5.39.217.77蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 ' N- w, m) r- P: g- c

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' ]* ]9 V3 J1 Z- a壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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) T2 B7 B2 F1 J4 i公仔箱論壇壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。