[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 J1 M, a. g0 @+ ?& ~
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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$ l1 C" L& z' ]/ h; A6 X  a$ h, R% i5 Ktvb now,tvbnow,bttvb調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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【製作方法】
( m+ y+ e' w7 z0 r+ V$ y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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7 T4 g" z! p! ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; f) l$ P# m/ ^; R7 i/ |
2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H' M+ ~# D+ p
　　
1 \( Q* p# ]1 e8 D6 b% h* \6 k) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 公仔箱論壇- R1 }) Y& x. w2 q
　　
8 Z( k5 \# |. ]1 p4 {  x- ]3 {0 btvb now,tvbnow,bttvb4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】
$ K2 ^4 c& b4 T; r, J蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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9 a3 T- D2 Y3 Y; \! S, g壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。