[中式食譜] 蟹子壽司卷

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3 ?9 \3 x: `" j, G【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- \+ _( h1 `4 A9 i/ g
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 ' i) F: b8 q; j+ Z

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, |7 E, \% ?+ i7 C1 \0 p5 U3 x公仔箱論壇輔料:黃鹹菜、酸薑片 5.39.217.77* _* v+ L( f' r* q5 V1 m
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" V. A3 W6 _* Q7 i+ C! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 W9 q/ r6 X; H8 Q( I' Z; A

5 I4 K+ K$ x: f  C, Q! h5 C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 M9 A; z% V* `1 A
【製作方法】  L7 I& _, }5 \! @/ {% U
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。
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  b  ]( v+ [: ^7 b【Tips:壽司飯的配比】
0 |& k1 x# f1 R- d9 _$ \9 V7 ^蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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! G8 }0 r! M  n8 j) d5 a( `3 y5.39.217.77壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 & w( x4 }' ~2 |" s0 I
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。