[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】5.39.217.771 W! Q7 }* o/ p1 H" Q: t: E% ?
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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6 h5 \, a2 G( f  Y- t輔料:黃鹹菜、酸薑片 5.39.217.77  H6 \2 p" K+ a' i
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1 o+ D' g1 r8 i% ~+ ^調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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【製作方法】
2 v* _8 _& s" D; ^8 U, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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! o: R  i6 x. E/ N3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ p7 k+ s7 {# ~4 d- N: ]2 l6 }  M
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4　配以酸薑片裝盤。   C  \/ _* D: H; u$ c

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【Tips:壽司飯的配比】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a" F: I, Y2 l$ U0 M( D
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 公仔箱論壇0 I3 A( R& @! f. Y4 p/ p6 y& v

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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。