黑糖餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 { |8 c6 A, F8 _. |
$ G# r8 a- h/ y7 `$ e: |黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖5.39.217.77. G; l3 @" I' @# I
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 m# U c7 Z1 |" y0 F" B& G
皮料A：300g面粉 - 140g白油
' t; `# g6 M8 {) B- c公仔箱論壇皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
8 v$ v! _" `: `) {tvb now,tvbnow,bttvb抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽公仔箱論壇; U0 k0 b: f+ m2 }- l
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做法：8 ~% w/ c8 r B4 g! N& r
$ H( A# ^) H% E. Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ {( `( T. n( K: D
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。5.39.217.77* \; B4 b0 v; P6 B6 Z
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
, n" G% x6 k' d; ttvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。: L0 `2 \3 |$ i) c
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。* o4 M8 W! E& [8 x$ M
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。" t0 z Z8 S; |: v( f& B) U
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淡汶餅tvb now,tvbnow,bttvb% ~! \- U9 p" M% _
) V( G: G k G+ `0 @$ q餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
: d4 F/ Z1 O! C: }% E$ X8 n5.39.217.77皮料A：150g面粉 - 80g白油
% J* a$ Z$ L1 i5 D) e5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
+ t$ C1 {0 ^0 H1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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5.39.217.77/ U. q( p& D" S
做法：
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。5.39.217.778 S) f" ~6 v% r9 X) ^6 \& |9 @' j
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
2 R O3 [( K$ G" P" n# m9 H公仔箱論壇3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 P5 Y0 ]- T. Y
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e; v% }8 b. ^
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
, ?, q, ~1 T5 X9 L8 `$ E6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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