黑糖餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _7 d/ G: G4 V5 Y9 \6 a) x; C; K
" w0 u5 k- k; o8 a
黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
* c3 X S: A. h8 l* z D公仔箱論壇餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
3 Y$ p5 w3 F4 c* [0 F皮料A：300g面粉 - 140g白油
4 D4 h, A. ~* N1 {1 ?% v. Rtvb now,tvbnow,bttvb皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
5 o7 j0 t! t6 e2 f A1 p8 C公仔箱論壇抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
F: U# Y: D8 a3 Z) m; n: J9 a. G公仔箱論壇
. T* Z } f4 G( w5 n4 [tvb now,tvbnow,bttvb
- c+ Z: }. A/ u/ [9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 g- S) D/ n0 v* ]7 g& L* K$ U& W0 x
5.39.217.778 Q7 U& D X/ @* Q% I
1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W& Q" i4 o9 D0 |+ g$ O
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
$ ~* z/ P: h! n2 n) @3 B( @; d/ r5.39.217.773. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
0 B0 Z2 |7 {6 z2 q/ y7 A) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
+ ?/ z; b9 ~9 K8 ~" y4 x! h& }tvb now,tvbnow,bttvb5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb% W H# H C. w# b4 f5 d. p
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
1 s' H; W6 u, q1 q
% v! y a/ z$ e" e+ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) x# \5 J8 m3 S2 R- p% d7 R
5.39.217.775 F8 Z: {+ P+ _+ x0 A. ~
" W2 Z5 P6 `! n; P9 Dtvb now,tvbnow,bttvb* A8 S5 b0 W, U/ A7 g! S6 Z
4 J1 D: ~. B- E: Ctvb now,tvbnow,bttvb% a h4 v% S& Q0 `( I; n# B
* D' M2 M1 d0 B* s# d
淡汶餅tvb now,tvbnow,bttvb# p0 z7 g& D, |* E( {4 Z2 S2 i5 K
9 J* d2 o& R! A+ X. S+ T
餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
6 M" y1 e7 R& t9 Q5.39.217.77皮料A：150g面粉 - 80g白油5.39.217.777 P6 ]/ k, ?2 y, Z# z
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
1 X; @1 [& d, z- e5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
; y( b! o) ^9 D, V7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' Y/ _* n/ _1 {0 ?9 }$ p
5.39.217.77" x+ P1 _7 }2 S X. k* Q
做法：
5 s) s% D6 ?- ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 Z( H4 A4 s& Z; j& C; D8 a
1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。5.39.217.776 s$ R/ e3 K: e9 [. W/ Q
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
m f2 Y) v3 _4 f1 k3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
5 }1 W# l: [% \+ r) ptvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。$ Z3 J% o, s1 w+ O2 o
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
- z& m1 f: d' t0 m& K3 a9 Z6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
| 