本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]& g, T6 o- U' R* o" P+ r% \
$ S; p8 P, M9 l3 L2 C冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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6 L1 F3 ^2 [6 M, |. V# u! C 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 r/ q. W( D
" r& T6 |) ?) \% I8 d5.39.217.77 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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+ e z/ ]; ~/ W. ?5.39.217.77 具體步驟：公仔箱論壇9 D; B7 N6 A5 z- l7 |7 ]8 }
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1 y- x; V% z. c B0 c5 {: _9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘1 t3 |! ]/ ^! M2 E6 ^9 c5 }
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0 D0 P+ X8 e2 F公仔箱論壇 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b7 y8 ^. U6 }( |" O5 D3 v
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( k3 J6 o# a+ e) B公仔箱論壇 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段5.39.217.77. F/ y! {& w" ] u* J$ q1 n( E6 \, M/ O
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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9 y) g, h1 e3 Q* s+ K1 H& ^5.39.217.77 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻公仔箱論壇7 R8 a% L9 ^9 r5 b& O
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; g' I' w( n6 H* X# }! q, [% z公仔箱論壇 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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, I) I! ^, u& e2 D: k; [ 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ L+ Q6 D. g* l/ U* P$ W
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! u1 n8 v- Q0 @) ^: Ltvb now,tvbnow,bttvb 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片tvb now,tvbnow,bttvb& k) i- [6 w- X+ |4 c! g6 r
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% E! g( C& y: p) d( _9 s, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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+ ~( D- u! h" V8 `3 E( L2 o/ @" N5.39.217.77 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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0 g' w9 x' P' I/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 |) i0 {. y( r* F
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, c; I. u3 K& s' }: P7 U5 x5.39.217.77 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N0 S1 O& D. E# O z+ u+ m3 K3 L
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻公仔箱論壇4 Z4 k3 V5 a7 O( u. |; g* h' N
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣5.39.217.779 _. T: D: O) Y) ]! A
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+ j! C4 {+ ]. I 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時8 N& u, Z, ^3 S3 X3 W
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3 H2 j: u$ q- A7 f" D/ {5 @tvb now,tvbnow,bttvb 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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