本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
. Z" n% n. S3 U* ]% i
: r3 f+ [: T6 p* p R8 E冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 B% O+ t7 x1 u* }0 ^9 L! e* n. k" z
9 `' H; A5 ~; N7 ^4 U+ G1 o
; q4 m: ]. n& y公仔箱論壇
5 Y- Z$ ] I" f, s公仔箱論壇! _2 S, @! N9 X7 l% Z7 V
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a, L' E! D5 X# N2 a
9 z5 V: E' }1 v. q$ w* G6 v, \- J5.39.217.77* m5 R, g$ F/ [5 x8 ?5 e: A
桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
n8 B0 J" w; j' u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V+ x9 x: N, S
油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
7 v8 c v8 e& N1 q 3滴
4 }( H0 m0 j0 L! A& z* s+ a
" ?$ I5 l" D+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 P* A" e; O& E$ h7 z
具體步驟：5.39.217.778 j3 H7 _ r6 v6 u
& m0 n/ m4 J4 o% ^5 t* q( }5.39.217.775.39.217.77# Y2 v D" U* U" ~7 d
1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘" _+ l( B% D; O/ T# F
7 C) j1 W! b4 G7 @8 Ltvb now,tvbnow,bttvb) x8 ~5 E9 R6 o+ A* }' M; E
2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
' Q- g) p- M" e5.39.217.77. r: {* |5 U9 i) Z9 y/ T
1 S0 _, ]+ p' z+ J3 I- w" K0 p, B
3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤tvb now,tvbnow,bttvb' s3 ]9 f* I3 Y+ A
$ s8 o$ {) e# X7 u# p2 n3 z5.39.217.77& |7 b/ o& z) h
4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段3 |, ^. V$ ~0 Z o6 _
, f; q: ^/ J l5 @/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f* t: v& U' u5 i. Z6 v/ \ 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻7 l( k2 A3 s! b6 `) B( H* P
& X$ v0 h+ g1 J( y/ {% n公仔箱論壇
$ A& [2 o+ u. |7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
( Q$ x5 [ s1 C% @; M4 h, e9 _& ftvb now,tvbnow,bttvb
" F$ D/ ^$ ~4 w' C7 \6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y# z8 |. K: K- e$ G0 P 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
8 c$ M- G! e) S* O5 b$ W* S7 h' D) g$ y1 Q+ W3 o* u$ N! Y8 ^% j W; e
$ p) S1 u& j7 m; K/ d0 Y5.39.217.77 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
. x7 l+ [4 ~2 V7 ^/ {1 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% A. r! T2 K9 s: ?7 o
7 ]2 ^; E3 Q S: f9 L) D 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
. Z* C/ `# b1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S5 A( `/ ~7 K# H mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f6 z$ g# Z4 l9 utvb now,tvbnow,bttvb 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 W* v9 v. K, i: f
" H) s$ S6 A6 W) X" g J% h
( P! \# A, E2 M, h) ~9 K6 @$ L, Gtvb now,tvbnow,bttvb 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹公仔箱論壇& P% F6 a p& Q! I" l
5 G# W1 U' J% c2 {- t& Btvb now,tvbnow,bttvb3 ]# M; [5 p& f. P* z
12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
. b9 R# \ [ g5.39.217.77
0 q. {' ^/ I) D7 N
; d1 n _5 t8 q6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
Q6 v8 f% D! S- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" B+ R3 D3 _# f
) h9 d" H5 K0 J6 b' e 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
' w: d1 Y2 F# r7 f2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I I+ n$ T- P) `! E2 k' G0 ]
3 D! {8 K% z8 R" r% \* a
15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
1 B( o+ [9 {4 \9 [6 K. R: o
; ^; d+ a [5 K
5 R8 S' i" x- x) Stvb now,tvbnow,bttvb 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 E" ]& l! b( [% |- h
3 J$ q' ^! ~# M. r* Btvb now,tvbnow,bttvb
( ]! v8 q: R9 f" _. u# ftvb now,tvbnow,bttvb 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻5 b6 h* Y5 K+ E( k
: S* e8 F# X: E. J9 R3 \8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
% H5 S! ?$ ^7 `( E, L7 ]" J- c7 `7 J公仔箱論壇 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣9 n0 s' O, p, w
1 {; G7 x9 E8 @7 d- G# ]! |
公仔箱論壇/ b5 e/ r6 n! l8 _
19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，公仔箱論壇' t# w0 F* c: I; k8 O
公仔箱論壇# T9 A& G" n, \# S% B3 y/ ^- E
% }8 S+ s; g7 m9 q. _2 { \* X
表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時5.39.217.77) Q/ R1 p8 [$ C/ X4 |% ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 c- u. j0 Q0 @4 j& Q
5.39.217.77+ N" c: _* W/ Q& J$ j3 W: b
20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
| 