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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次tvb now,tvbnow,bttvb! P1 k2 ^0 V l1 H. s: I
; u# d+ l9 q% Z( V) K5.39.217.772:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮tvb now,tvbnow,bttvb9 t& E8 i4 ~7 S+ ~
6 T: s( R* h5 e% O/ ^" _9 c! r公仔箱論壇3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
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0 O- P9 M( k, a. b- p! q0 Qtvb now,tvbnow,bttvb4:蔥、姜切大片待用
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/ z( l& \2 y3 X( T" D5.39.217.775:蘿蔔洗凈後切成條狀) U8 `. K i5 K# {6 ^& M1 V
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6:將姜片鋪滿砂鍋底部
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7:上面再鋪壹層蔥* q b/ T5 R0 w+ N# S( O
% Z7 u9 n" k% s, `, d公仔箱論壇8:將綽過水的排骨放入. I' n0 G' }/ p6 \ Z1 `
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條tvb now,tvbnow,bttvb& K3 Q% u) w* x$ f l5 B" u
2 p% R: e/ [) U8 F7 c10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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3 X+ [- a9 |. }/ Z11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火5.39.217.77* s H, U1 F. |
+ c2 }( I& A' `1 u& U公仔箱論壇註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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