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& Z7 q0 d$ H2 d7 ?' Q間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
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, Q; ^# d' r1 x1 s2 U; Itvb now,tvbnow,bttvb2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E! M( j1 ]1 r2 x, C
# y" _" n7 c/ J6 s4:蔥、姜切大片待用
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀tvb now,tvbnow,bttvb) T9 n* _4 v9 U- T
( v! y$ k. x5 [ ]3 B+ o) D! n8 ptvb now,tvbnow,bttvb6:將姜片鋪滿砂鍋底部
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7:上面再鋪壹層蔥
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4 y; E8 v6 @0 k) ^7 q& K! l公仔箱論壇8:將綽過水的排骨放入公仔箱論壇" |% ?7 Z2 \5 b" [- B) `! ~
* W8 Y p3 B$ h3 w6 `tvb now,tvbnow,bttvb9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
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( U, S8 {% ^: H0 f7 w5.39.217.7710:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水: b2 B0 \! U) A+ ^; a5 }, U5 f: J
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮7 i J0 p' P* W' w6 C
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火5.39.217.77" j% R8 |1 G9 m) M2 m% Y
; L: e+ J+ G. d+ h3 N6 R5 m+ `註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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