| 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？ 乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 | | 材料 | (二至四客份量)
6 K, A6 M" u* s& F% V3 k2 _. ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋------2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p! W$ P& Z3 q6 M
粟粉------2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; R& h& [3 K8 I
牛油------1 湯匙$ ~- x/ O+ {2 l l/ i2 Y0 Q
鮮奶------2 杯
0 J; h4 c) j. @6 n" ntvb now,tvbnow,bttvb糖------1 湯匙 | | 製法 | 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。* h4 H" T5 J& n* n/ n9 L0 Q1 Q
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。2 T* e! o8 `1 P2 m
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
& y S/ @0 ?. @6 Q$ Z' |& i9 U公仔箱論壇 | | 備註 | | 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
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發表於 2011-2-16 11:46 PM
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