[中式食譜] 金針雲耳紅棗蒸鮮鮑魚菇

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材料： (4人份)
4 Y( f7 a* X1 w& g金針 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ G* x% M( ?. _/ G5 c3 i
雲耳 20 克
; k7 Y5 h8 ]! dtvb now,tvbnow,bttvb紅棗 20 克
4 t8 P" N7 O0 R0 I4 s  q公仔箱論壇鮮鮑魚菇 350 克5.39.217.778 y  e- R5 G+ ]8 F* Y7 i; _, c
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4 L  [. C2 i$ }: ptvb now,tvbnow,bttvb調味：
3 H( {5 Q5 o1 \公仔箱論壇麻油2茶匙
9 u  V0 W: {8 G6 t; q# ?tvb now,tvbnow,bttvb油少許
) v0 p" Y, U- H! u! B鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! R1 n! M+ N: u* W8 _6 W
糖2茶匙
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做法：
; e) E/ R4 W( E1 I, s* h1. 金針、雲耳浸軟身，洗淨泥沙。剪去金針頭部較硬部份；% q4 \! a. I3 G
2. 鮮鮑魚菇洗淨，切薄片，連同金針、雲耳、去核紅棗出水，取出瀝乾備用；& d0 @/ y8 Q) `8 n
3. 將調味料加入金針、雲耳、紅棗及鮮鮑魚菇內拌勻，然後隔水蒸約10分鐘即可以。tvb now,tvbnow,bttvb" M; ?4 i9 a3 \' p* |, y' I

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小貼士：
) k, ^0 d) u+ f$ }* R1. 鮮鮑魚菇、金針、雲耳、紅棗先出水，可縮短蒸的時間。tvb now,tvbnow,bttvb! w4 a3 @/ b9 X
2. 加麻油調味，有助提升鮑魚菇的鮮甜味。