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傻媽廚房; S' m0 U- ^+ x. z1 z& u
2 e% g5 g, Q8 J: C材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g5.39.217.77/ u1 W" X2 {7 v
做法:
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+ F$ E8 _' k- r% s: ntvb now,tvbnow,bttvb馬啼去皮洗淨, 切粒備用5.39.217.770 U; U$ ~' ^5 C- ~
5.39.217.77; K& U# G( U0 T4 a
2.
& U/ m! s# Q! H7 z$ g0 w- z( J先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次公仔箱論壇( x7 S9 k, J n5 o
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1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻
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* `6 \0 t7 _- A" L8 Q9 ]' A. w" G公仔箱論壇收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀
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倒入糕盆放涼即可
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+ ?" ], A+ A! A# \9 \* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.4 {& S3 H8 g1 k, _/ f2 h: [) i. ]
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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