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[甜品] 簡易免蒸馬蹄糕


* W% j: w/ K\" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傻媽廚房

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材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 1000g, 凍滾水500g
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馬啼去皮洗淨, 切粒備用
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先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2, t# G+ D  `; @0 v

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1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻
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收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀
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倒入糕盆放涼即可
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  {0 _3 D7 G! R/ C* ~, e* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.
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