4 M r/ t) g |' e) l+ z5.39.217.77傻媽廚房
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材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g/ ], h ?6 \) P% W6 c) I* Z
做法:
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馬啼去皮洗淨, 切粒備用. q/ ^1 V V- ]7 U
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2.
/ M, f& K: N/ N$ t$ ]" \1 m5.39.217.77先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次
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0 D5 |6 ^5 ]& _1 h5.39.217.773.
! k5 a' E' x$ v, Y. atvb now,tvbnow,bttvb1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻
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4.
+ }% P4 z& s9 h收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀
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倒入糕盆放涼即可
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* k+ v- u* a Q! V0 @* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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