7 s' J* L4 z2 V, R4 Xtvb now,tvbnow,bttvb傻媽廚房
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材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g公仔箱論壇* @8 @; ^# B; w! u5 r
做法:
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馬啼去皮洗淨, 切粒備用
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2.
. ?) G* a) J( z& E公仔箱論壇先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次! @, L) Y2 D7 y
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1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻
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收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀
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* K3 {2 l7 f5 U+ y0 K3 ^* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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