材料公仔箱論壇% A$ W, q. J `% q5 u0 H! D/ M" I, {, Y
西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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6 r: z' {; j/ p' L: o1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。& \1 G" \) C6 b9 j6 ?
. w. ^- ^/ X' b2 I公仔箱論壇2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。' @) _$ {5 R) H O/ o; ^3 p# V2 `
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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3 f3 w5 P1 g7 B) b- N# _4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。5.39.217.77, O9 \6 V7 Q4 Z" s$ L! f+ H- e* q# ^
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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' f" t$ N J: |9 O; i0 [! gtvb now,tvbnow,bttvb貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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