| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
. L1 |6 c2 r7 Y8 h8 v) W' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克' S: W& Y& P! | y
白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
% H; U' j+ W! C8 b1 q9 H4 N5.39.217.772. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇% L3 v* ^- e/ Y
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g ]( Z" E0 T k$ \, V6 J& l5 ]
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
; @- i$ V( u. s5.39.217.775. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
8 K0 _9 S0 ^/ wtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料
8 d6 d. k$ I5 \$ g$ z雞粉--------------------1/2茶匙
e* z+ @, I: p' }. o8 i. |公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ M- G0 t! v
公仔箱論壇) k: a+ Z1 b) D# P% M F p
芡汁
9 a4 w" x' P4 h& ]2 F+ B. w1 \公仔箱論壇清水-------------------3湯匙
# H. I9 T( J0 ?' [$ C5 e, V- U公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙4 s4 o) l) u$ w0 z
雞粉及糖---------------各少許公仔箱論壇& s4 l( N/ v2 x2 I
老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb# |% P& i8 ^, G! e9 Q
生粉-------------------2茶匙4 }0 u$ R/ V+ V$ e! {+ k
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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