| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t c/ N& r, G& F# X
免治豬肉--------300克* c9 {9 j: P: S6 W) ^
白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇& l- K" v1 _# D4 u! j! \
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb4 V. F# T; A9 h+ ?" {/ Y, U- a
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
. M' k4 z$ w1 T$ h. n) W( _# o5.39.217.773. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
* w0 A4 |* o9 Y& l' X0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
4 G3 q/ S) v5 }$ `tvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
9 b1 | M+ M5 G$ S* n$ p+ Y' l- Ztvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料
_/ c4 h: i8 S2 ~5.39.217.77雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 z# y' {3 ^/ S
鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb( _% x# t4 X5 a
! G& T! w+ Q% f. O5.39.217.77芡汁
+ U4 A0 t' I; g u2 @; p* H公仔箱論壇清水-------------------3湯匙
; m* i( ?1 M/ o' V# a0 k/ r! l- i鹽---------------------1/2茶匙
+ C) O8 N' V! S! y公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許
/ Q% E( E8 D# G* `5 `9 {% a9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb! P7 T' d9 b- R9 Z
生粉-------------------2茶匙5.39.217.77' b7 L, w: f2 z! H: x" G
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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