| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb% j2 ^, R; b, _7 ~, Q/ D# z( @1 S7 s c
免治豬肉--------300克" Q3 u0 S# k& p z- [1 N8 W$ j
白芝麻----------2湯匙5.39.217.77- _$ r2 X; s! K8 |1 Q
1 |+ _9 g9 B& b) q0 e. {2 {, ?5.39.217.77 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。4 v) j+ S9 `, `
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
9 c1 E& r: _5 r+ {& o3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
8 O6 X; E) o- Q* u% n d3 {9 u7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
. n4 T% X/ U' ~" V1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇, v8 o4 C( ]$ r; G6 T) M
| | 調味 | 醃料
; k# `" n, `/ G; l' X* [1 mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------------------1/2茶匙( ^+ d5 D% z) {6 z1 b# t& K6 m/ ]
鹽、生粉----------------各少許
# X7 @, ^9 W9 I( z" \! N5 V tvb now,tvbnow,bttvb. N# x- p, ^& J
芡汁
+ t! |% c4 O5 s0 U9 Y* B; i清水-------------------3湯匙
' t) [/ T- I: X& j公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! x) f6 P1 [. `% c
雞粉及糖---------------各少許
6 @+ Q' x G2 o2 H( z. G) E5.39.217.77老抽-------------------適量
7 p2 \. {3 ~* E* [8 {8 @. e公仔箱論壇生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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