[中式食譜] 芝麻釀茄子

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1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個$ Y5 M' X! H1 Q 免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A/ k& `+ o, W: _% m( k 白芝麻----------2湯匙 6 Q! Z8 F! F! ?- L' J! N9 T5.39.217.77 4 `( {+ m% @1 c1 m2 j9 C5.39.217.77

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 " l- ^. v0 c& X1 ]4 D2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r" I  f/ o0 z# Z( a 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 + S6 F0 f0 D! ~6 ?公仔箱論壇4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A5 I( a1 Z3 L  _% R# C 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。5.39.217.775 ]/ G3 C- p( Z0 a% c

調味

醃料+ Z! ~+ R. d1 ]4 x6 e. A 雞粉--------------------1/2茶匙 $ S% H4 ]( r0 E- A+ Z. }鹽、生粉----------------各少許 * s$ L) K6 a" u0 Q; C　　 3 v9 r4 y& A, N# O) h公仔箱論壇芡汁 1 r5 W8 |, u, M  `4 d- e' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水-------------------3湯匙" Y8 d6 p# R, a  G6 ]. L% V0 F7 A 鹽---------------------1/2茶匙 ; {; A/ `6 X/ d7 u! R+ K1 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉及糖---------------各少許* }4 I" |. G. \* D3 G: Z 老抽-------------------適量 $ \* `1 e) _4 Y生粉-------------------2茶匙5.39.217.77( l& p4 t3 P" L- z( |* n4 k' e( ^