[中式食譜] 芝麻釀茄子

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1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb0 I9 I6 g/ h2 @- R- @* d 免治豬肉--------300克 . j" J' P' w, L; i5.39.217.77白芝麻----------2湯匙 8 U5 x" p# e/ D% W9 Y1 J& |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* j6 `- V! g4 J! b2 R

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 % Y0 }+ G- Q9 r  X" L1 a1 ?) S3 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 * D' r* y( o# q- ?  _3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( j" K  o0 ]0 k 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 6 q& a2 R& C+ a0 x  E/ B& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ x; v  |  M2 a! @1 ?( m

調味

醃料 : v# c6 ]4 q% i5 ]2 a8 P5.39.217.77雞粉--------------------1/2茶匙 8 `: B& i/ m5 e+ O; \鹽、生粉----------------各少許' T* N2 W) n* E 　　1 V$ x7 J$ R/ r9 H 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ a$ a; U2 T. T" Z% S 清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, s1 K. K, \6 g& p* q  v* f+ ~, e 鹽---------------------1/2茶匙: K0 u3 Y$ X, I3 ?7 [ 雞粉及糖---------------各少許5.39.217.77* b' e# C7 Q9 u- Z: x 老抽-------------------適量 ' e( v0 L/ |' D* y- e公仔箱論壇生粉-------------------2茶匙5.39.217.77' x+ u  A' S; g% ~5 q5 `4 O