[健康食品] 低脂健康食物介紹

1.
糙米
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 D% @6 p8 ]1 @5 I* t
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。

2.
薏仁
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所公仔箱論壇5 l2 G; I$ ]! E
      以常吃可以讓皮膚更細膩。
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。5.39.217.77# ?1 Y' b$ f' |
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 w- O, z$ j) P6 J- n

3.
黑芝麻
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。

4.
核桃仁* {; }. w+ v1 ~1 F3 D
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。) a- p2 I2 N# t7 ?8 C3 @/ j, v
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。
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5.
白果仁〈銀杏〉5.39.217.777 o' m8 Y8 F1 |) h
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻
         尿。& @( ~8 {2 O. V4 Y( G7 G- E5 R; c$ g
適合對象：婦女經常性白帶。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。
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6.tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 E/ W7 I# R4 Y6 y4 \
冬瓜- O" `* W; i+ y& k
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U3 A; j9 B  H5 y, c+ q- x: T
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。

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苦瓜
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。) t" ]4 [2 ?2 S

8.
山藥
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎- @0 E3 H" u$ y: B2 F
      的養生食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 @% g% T5 L  h) }
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯
            來食用。公仔箱論壇6 V  A0 y9 H+ M- x( s1 E3 u
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i3 L- ]* T; d
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9.tvb now,tvbnow,bttvb" S1 J( f/ |3 k0 o" ]' R" h
蓮子5.39.217.77! e! |/ ~0 M: M7 |/ a6 s
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. q5 h8 z" s0 N) g% U% E
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。
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10. 百合
功效：清心安神、養陰潤肺。公仔箱論壇' w( ~4 Q/ F, _. Y; \$ F
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。: B$ |( L1 J0 Q3 i- c" u2 M7 ~% j
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。5.39.217.774 L* w, v- N2 E

11. 高麗菜
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。公仔箱論壇$ n' \& [8 _  x8 X1 ]+ c- P
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。tvb now,tvbnow,bttvb. y! t+ I5 z, W2 j' I7 x

12. 大白菜
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一
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適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。
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13. 大豆芽菜
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣. k9 X9 v0 R5 i, `  N' [* L

病等功效。
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。( _' a, I0 ~+ ~; C+ D: Y- S
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。& Z: N6 e# `$ w, a

14. 韭菜
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。/ |: t, w9 J- m9 s* m# a7 h
適合對象：陽虛體力不濟者。公仔箱論壇! h6 H7 b" }: E9 @! ^, o
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。1 t" y$ E+ F8 ?" q6 F. J6 t

15. 大青蔥tvb now,tvbnow,bttvb( n( f, X1 q/ C2 P
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I4 y) C! }, d
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。
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16. 西洋芹菜
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。

17. 蘆筍
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。. Z; ]& R% h; @* U1 X) C! i
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。
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18. 洋蔥
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 c5 Z& w# k# l8 u
      肉的腥味，功效良多。
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適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。
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19. 番茄9 V9 V9 A" ?4 S, U- B
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。公仔箱論壇9 j* Q% x1 |9 ~6 G1 r$ Q& u% o

20. 蘿蔔
功效：寬中下氣、消積化滯。5.39.217.776 k" S  A5 w. Q/ i
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。5.39.217.77' m3 W# J: O  O; m% y% Z/ Y& B5 g
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。tvb now,tvbnow,bttvb$ a8 U6 ]9 R- R) B' \

21. 牛蒡. c* b$ r; b6 u( I4 A+ j: F1 }
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。% a' K+ a5 Y) c4 U0 W
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。
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22. 金針
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。9 `, Q2 _: U0 ]3 T
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。tvb now,tvbnow,bttvb1 i# M7 |8 m0 ?0 k" X3 M
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23. 黑木耳8 W0 I# |5 [3 c3 }# W. e$ ]3 A
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g7 g6 F- j/ J) X. c' }) }6 x
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb  k% s" Q9 E5 v1 C4 z9 {
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24. 白木耳tvb now,tvbnow,bttvb" V. O3 Y& m, i& X
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。) R1 B+ U4 x+ v0 l1 h/ a! D
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。
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25. 香菇、洋菇、金針菇公仔箱論壇0 ]# p0 V% I$ }  c5 C  {
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。
適合對象：痛風患者應避免大量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H1 R* m, N" ^  P: f
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。公仔箱論壇/ v  x5 A% C" @% ?! \+ d
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26. 竹笙
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，
      營養高而熱量低。tvb now,tvbnow,bttvb! V( {2 u) h6 x6 H; a) z- a' O
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 o/ v) q2 B$ t7 e
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。

27. 髮菜
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。
適合對象：很適合女性和銀髮族群。
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。
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28. 蒟蒻公仔箱論壇2 x# w7 W  G' q3 Y  n4 ~* L- Q
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。
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29. 豆腐; r2 V7 K/ C8 I( v4 f% z7 {, i
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防1 U. l; D/ i. Z4 @
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。

30. 腐竹
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。公仔箱論壇2 ~/ W: l# T( c8 |1 C) x  c
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。7 z! R, c8 n5 F# P! h9 ]+ w
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31. 文蛤〈蛤仔〉9 R0 t" w# W: j2 v, j9 e7 K
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。tvb now,tvbnow,bttvb5 s% }. |# O* L
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。

32. 海蜇皮
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。
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33. 紫菜6 Y" R' G2 o, m" y9 K, ?: [
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。公仔箱論壇% J' z' Q- s2 F4 z! h0 i
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。
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34. 海帶公仔箱論壇( t2 f6 J; N  C! H
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消0 ~! P+ w- W/ d! |& u% @: t
      腫瘤。
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: t4 g6 E' d, X
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。公仔箱論壇$ e* U. ]0 O3 G; b$ w; P* i9 a3 r

35. 海參
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。) S7 b( F0 L" O$ {! }
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。
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36. 虱目魚
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。5.39.217.77$ R( Y4 J$ ]/ W% \1 d' Y: D9 C
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。5.39.217.77( C* G. A% G  p
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。5.39.217.77  m4 n% u% {/ B& X6 X/ A
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37. 鰻魚. B8 w" ?6 [6 o
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。公仔箱論壇. O- f" z9 e% {- a5 O
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。公仔箱論壇0 f; O5 Z$ r3 K; _
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。5 D2 f6 F: b. R: g+ X
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38. 海鰻3 f5 s' y) r1 _" D8 F3 m" _
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。' ~* c' j# V+ T7 `* k5 t( M
tvb now,tvbnow,bttvb" n1 y: q9 E% A: c0 C, O
39. 鮑魚公仔箱論壇. `. C+ m; I' {3 V$ [
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。
適合對象：小兒視力不良很適合食用。tvb now,tvbnow,bttvb% u; A7 B4 V' w" ]' [; P: i: x$ C
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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