[健康食品] 低脂健康食物介紹

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糙米
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。8 c- j$ |- l  ]: f0 L- W, `; F
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。5.39.217.771 P& M, y7 h3 Y8 R5 ^
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。

2.
薏仁5.39.217.77  S+ R% I2 w+ |4 H5 H1 K3 f
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所3 K$ g- w, b+ t9 f% I* a
      以常吃可以讓皮膚更細膩。
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。3 r# f# K& {, s; F6 E
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3.
黑芝麻
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。5.39.217.77  o% G6 c/ M- k' o# N
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。公仔箱論壇  s2 v& D" z+ a9 K4 c& v1 \

4.5.39.217.779 ^+ X- R* Q5 x/ y  Y
核桃仁5.39.217.77+ _2 j- {6 g- K
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。公仔箱論壇) o& D6 |7 \+ s& |9 }; `
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o+ Q) r* s4 l' i
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5.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% f! r9 a3 |. t
白果仁〈銀杏〉
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻tvb now,tvbnow,bttvb" T) n+ j3 `% L, ], E' z4 g
         尿。, y5 M7 j) Z+ d1 c0 K, U& c: O' U
適合對象：婦女經常性白帶。公仔箱論壇5 i8 d; i7 {8 C% z: ]$ k
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。4 B: G: C/ W9 f# u& _* ~7 K
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冬瓜" C+ T2 {$ o. \* U. H/ V
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k% {; Z" q; N! G% T
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。5.39.217.773 l1 T0 T- y* P
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。5.39.217.773 w' \2 A: t0 M5 u+ m) M

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苦瓜
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。
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山藥
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎) {* c7 E0 |3 d, B+ \2 ^
      的養生食材。2 h7 h7 A2 T! P4 G' g
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯
            來食用。
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( f" X% Q/ X; E1 B0 G1 X2 O

9.
蓮子
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。3 n1 z1 g* {! Y" y" H
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10. 百合公仔箱論壇3 \+ `, m6 f. Y7 D+ p! x* G
功效：清心安神、養陰潤肺。公仔箱論壇3 M- J4 B4 T- ]5 E
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! \. f6 k* E4 k, O7 \
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11. 高麗菜
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。
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12. 大白菜
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一
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下。
適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。1 u, p8 d$ \/ [& L) A  R; s
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。

13. 大豆芽菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y& C8 [9 v" Y; a/ s
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣公仔箱論壇" W8 t/ S; ^( B
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病等功效。
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。
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14. 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 G9 t. X0 ]4 ]" w
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。
適合對象：陽虛體力不濟者。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。

15. 大青蔥
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。4 T3 ~# T1 p- h3 i7 I! T; S
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。tvb now,tvbnow,bttvb% X$ D3 G- P2 q6 h2 Y8 X

16. 西洋芹菜
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。& E( y$ L8 F- B* a# y  i
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。

17. 蘆筍
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。

18. 洋蔥
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚* N+ m9 t' u! |6 _1 E/ x
      肉的腥味，功效良多。公仔箱論壇8 R4 ?+ b2 |; y

適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。5.39.217.774 b' B7 z$ m/ P3 Q; d$ c( b9 l
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。8 n& v6 @% P' U# Z. M+ e! q$ m3 C

19. 番茄
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。! p0 `! P  u7 h: |' `/ S6 ]" @
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。tvb now,tvbnow,bttvb. a% |, _* S) u8 ]* R# Y' L' j
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。
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20. 蘿蔔
功效：寬中下氣、消積化滯。
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 ?" N5 ?# r
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。

21. 牛蒡
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。公仔箱論壇% Z$ _% u- u, @/ Z
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。4 C' I3 U; u/ j  x% ]
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22. 金針2 ?5 q9 Y$ d- ]+ @1 H
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ m: x) x- X3 F3 ^! ]
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。公仔箱論壇& N+ b) O& ~6 x  w2 K
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23. 黑木耳
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。
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24. 白木耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- T% O6 e& Z; W1 g
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。, k7 _3 l& C7 n
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。tvb now,tvbnow,bttvb: H7 S& @5 g$ L% {- N3 `4 C
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。tvb now,tvbnow,bttvb  n* p1 r, k4 @6 h

25. 香菇、洋菇、金針菇7 }1 U- M& f; V7 A% ?- `2 U
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。
適合對象：痛風患者應避免大量食用。
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。

26. 竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 ]+ Q( _0 w% R
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，
      營養高而熱量低。
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 B+ ]3 H4 V! Y* A

27. 髮菜
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。; B* f5 g( ]) F' X. L
適合對象：很適合女性和銀髮族群。tvb now,tvbnow,bttvb* a1 x1 A$ {2 i5 D+ |" N" j# L* z
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。
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28. 蒟蒻公仔箱論壇5 h  e. I. l& u6 e& {1 Y' @, }: }
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。. a; ]' M. K2 p- i  D
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。
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29. 豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" I; B: }, i$ i6 |- H  d
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ i0 @7 J; d. V) X; L& O4 n' T
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30. 腐竹公仔箱論壇9 t5 l& h5 F4 L3 Y0 Q
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。
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31. 文蛤〈蛤仔〉
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T' X/ a3 p9 h8 M2 ^$ A
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。

32. 海蜇皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d' m1 i5 N2 s6 Z
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。5.39.217.77& p& S! }  C( Q- W+ n2 i4 G$ {( H% X
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% _5 g; T4 s8 \; A3 Z' i
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。

33. 紫菜) h) U% `. s5 a+ G
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。5.39.217.77; G: n7 l7 |- I. D+ m
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。9 b+ i  O+ S+ I8 f) y2 A
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。
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34. 海帶/ S. v. I% ~& |6 A  x
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消
      腫瘤。
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。tvb now,tvbnow,bttvb% w0 F8 j  V1 s* M, o/ d( K

35. 海參公仔箱論壇7 Z9 e8 I$ T2 p
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防 & k4 ]. v, m* \3 T
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。  _" S, ]0 L3 d
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。5.39.217.774 K2 Z9 f4 k% P# }
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36. 虱目魚公仔箱論壇' V/ t' i& W2 q, O8 U
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。  y9 Q( ?5 ?5 I( U
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。tvb now,tvbnow,bttvb) K  X2 l/ f; b, G
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。
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37. 鰻魚tvb now,tvbnow,bttvb, @1 m+ H2 L# \% L! Q
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。
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38. 海鰻% G' g4 b% I+ {  p
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。

39. 鮑魚
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。
適合對象：小兒視力不良很適合食用。
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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