[中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲

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材料

（一）3 c, O3 q: E3 L" Q: u8 G 羊腩（斬件）800克 0 O' g# W$ F; \; {1 K馬蹄 12粒 * l. Y7 n: }4 Q5 a8 m* s& ktvb now,tvbnow,bttvb枝竹 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C/ ]3 u3 \+ M" T6 n （二）tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 X, D0 |2 F' w  p 薑片 40克 & |3 l9 j7 k) jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 Y2 s. U5 z' l% G6 N4 ` 辣椒腐乳 6件 9 [6 H/ W, g( Ftvb now,tvbnow,bttvb磨豉醬 2湯匙5.39.217.77; F3 d) k$ ~- @6 e. r9 a

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 9 ?6 k0 z+ M' t; E4 ?, {2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。- B9 ]. f# x& p' S( E4 G8 T- f 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。 ( z5 Q' N3 K. ]  `公仔箱論壇4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。+ a2 ^* H( c# O 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。- f! f0 s0 W+ O

調味

芡汁 7 E; c! w& B) A6 S' g$ I3 x! g8 Y% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4杯公仔箱論壇5 x% {5 v* ]. C, n  U3 ~3 U2 w9 b 生抽、老抽 各1湯匙 , Z  m  S0 ^% f' ^) }冰糖 2湯匙公仔箱論壇+ [0 D  f, S9 l' }' k( h 紹酒 2湯匙 + w! h% x: C5 O  k; l# W( y# G, o- D6 T5 U) C9 T 埋芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v  ~7 Y: S1 }7 ], Z  N 生粉及水 適量 . \: N  p7 Y$ h5 U1 {公仔箱論壇