| 材料 | （一）, q0 \; N8 e# E" g6 }
羊腩（斬件）800克
+ C f! N$ K( v( ^, Z公仔箱論壇馬蹄 12粒
3 }$ V6 F0 f) K* G etvb now,tvbnow,bttvb枝竹 2條
4 j# \! H% @$ [) |6 _) A) O {' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）
: i5 h5 {2 C( }' \5 vtvb now,tvbnow,bttvb薑片 40克
" F8 a0 {( {/ H3 P4 W# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙5.39.217.77: y# p- D, t$ o
辣椒腐乳 6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G( K7 l1 M$ v8 ]1 K3 M
磨豉醬 2湯匙
( T" X/ Y; |, G: o5 P. _9 D5.39.217.77 | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
" h4 j( U- M( `" p2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
8 r2 i* |! s) \/ ]- H7 W3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
4 {5 N' i3 @! q6 n3 N& H/ \4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
2 h: e1 D2 p' @& n3 I9 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
4 q7 i& ?' O$ t2 O$ f4 ^- p, e6 dtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 芡汁0 M6 G: i& ~5 |6 p
水 4杯7 `0 u l7 e6 N9 m+ t1 w
生抽、老抽 各1湯匙
) t! b" B2 a: N! b5 x# y% e( S冰糖 2湯匙; t" ? o G' S! z, c- r4 Y, [
紹酒 2湯匙
: \, _- n M% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 ?4 F9 U6 H; @4 X6 B
埋芡
; z+ {: h. K$ i7 b1 _5 G生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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