| 材料 | （一）
5 `1 H# }4 Y( A, @3 i; b5 J& l羊腩（斬件）800克
5 K; ^: T/ @$ i) y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 12粒
( u6 d |! D) ?3 s& z) }; E枝竹 2條
2 k. s6 `4 E# `（二）% ?/ @' X9 `/ u% j+ }: M3 \
薑片 40克
! V2 n! a& I' [7 T4 E% Z5.39.217.77蒜茸 2茶匙
& R9 T0 h+ R: u6 F/ w3 D' c" etvb now,tvbnow,bttvb辣椒腐乳 6件tvb now,tvbnow,bttvb; V) J7 F2 V2 i: b3 }/ }
磨豉醬 2湯匙
' S+ ~7 p, Q8 e* u) d8 Atvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb' D) w) ~) l; l# y: d4 y1 T1 Q4 d
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
H) v- I3 R3 z- n# f5.39.217.773. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
; [, v3 \! |& `4 m: W( A4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
* X, A9 |- G2 x+ ]0 l" q; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 o- C% ?. G1 l
| | 調味 | 芡汁5.39.217.77+ ~$ l! u$ O, s0 f+ I4 Z: s- g
水 4杯5.39.217.77" x8 M, q% G+ u' ^# T: @ p$ M
生抽、老抽 各1湯匙
- W7 D( H% O% a% Q; m' C* s9 s) t冰糖 2湯匙2 O* X5 s( s2 g( y) t1 f
紹酒 2湯匙
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; P# e% d! v& N8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡tvb now,tvbnow,bttvb6 m8 ~/ @/ m' Q2 L: q% e$ q
生粉及水 適量tvb now,tvbnow,bttvb& c+ R/ Q. h/ W) B
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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