| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻5.39.217.77" q# ?: z3 A% m, F M# }& F; s
魚露1杯5.39.217.773 `7 |1 }, s& m L
清水2杯
& w* G' |& r; b O8 q香茅1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |/ P6 d }6 B* J" }
蒜肉8粒
4 e$ J+ b" `) D2 R5 O; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾6粒
; ^& ? ^ w' b& k. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖4湯匙
3 j2 b" a4 `3 J5 h) ?- J5.39.217.77老抽1湯匙
- A- L3 D. _: e$ L/ I" V& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒2湯匙公仔箱論壇0 I0 S, P% K8 ?; b
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' d" P4 K* C! P0 z
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。公仔箱論壇( ?2 z& b8 L5 c% K ~
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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