[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻; b6 p1 d5 M; w( b1 x& f 魚露1杯3 K$ o/ j. t: x/ L3 j9 A! F; | 清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ z2 ^% J1 ~% b6 S! j 香茅1枝: Z: V3 N6 z9 u1 |& `' ?+ d 蒜肉8粒* H7 ~! Y5 X. O( S7 F9 [, R+ i" Y( m 乾6粒 . o$ H- B" V- v4 z  U9 b公仔箱論壇冰糖4湯匙 : z9 n) ~( I# ~, C6 C9 l公仔箱論壇老抽1湯匙 5 c- I, l' ^) atvb now,tvbnow,bttvb紹酒2湯匙 . L/ A8 A3 q# n  T7 u  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 2 _9 [+ |3 S  R$ @9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 ( }- D6 A/ Q$ ?3 ?3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 / f- N2 Z# W) r, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( ?1 u) T% Y