| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
+ _( \- G3 H: r9 L( a魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# L; ^7 b4 u' d( {
清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 S ~- Y( E, s; X
香茅1枝
- |* ?8 k0 [. ^蒜肉8粒
S' Z* j7 v* ~: y+ ?0 {% u5.39.217.77乾6粒
( m8 g$ M" ^( |$ m) Y2 I, P N* @5 c5.39.217.77冰糖4湯匙
! g3 Z0 z6 v# a2 I" Q6 itvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙
( q# [: a5 [3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒2湯匙5.39.217.77" r( J2 F: z/ }8 X* l+ x
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
3 f w* }! G8 Q, G; G1 ^0 Q2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
1 L9 G* n* X* _5 E7 ]$ p公仔箱論壇3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
9 ?3 [5 b: K9 } W0 w7 j- a
) B& V( \! p6 r公仔箱論壇 |
|
發表於 2011-1-7 12:05 PM
| 