[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻5.39.217.771 R: |: l" p7 s# D( ]* j 魚露1杯 ; c; Z0 {6 P) B, Z" U清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 _; e. M) s: `$ m 香茅1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |  R  g+ H. A- n, @$ t. Z 蒜肉8粒: H% u% w9 w3 c  L4 ?- z 乾6粒公仔箱論壇; \$ v4 p, h( D5 [# A4 R- [: ` 冰糖4湯匙 / H* n  {3 O$ B7 u7 t5 y8 l老抽1湯匙 3 F7 k% U/ q5 ?9 u! y! n紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& e8 t2 ^5 z" {& D 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。   ]. ~# R. d! j  H/ l公仔箱論壇2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。公仔箱論壇1 c( j& z: d& m 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 9 q& h0 g3 N- {  c, o, |% ?- F5 a, K) c0 D; a

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