[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 , m5 X8 g3 Y/ H7 d2 L5 Dtvb now,tvbnow,bttvb魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A- i7 p* n3 b" D4 x 清水2杯2 b* W$ ^# [# p- y5 T 香茅1枝公仔箱論壇9 w8 X5 P/ D* G; c& Y 蒜肉8粒 , q6 r2 b/ ]% O/ a% ?5 P8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾6粒1 B. |. u2 G% a+ A0 C 冰糖4湯匙 5 j+ V3 U7 `* B$ c老抽1湯匙 ) E5 M: X3 @/ _' R# ^2 j' c' S; Z紹酒2湯匙 - @- T( O) ]5 B2 i$ x2 X薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。5 p, c% ^( K- O$ L 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 8 e! D: r; Q5 H  q, ]* Y( W) I4 F  D3 }5.39.217.773.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 . [0 N; B0 K2 i5 Dtvb now,tvbnow,bttvb ' T4 ^" \8 K" V% N/ W2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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