[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 & U% r& M: Y$ p8 ~$ ^4 o1 X, G; I5.39.217.77魚露1杯$ y+ U3 ]# [7 l 清水2杯公仔箱論壇$ ]) d7 p  ~0 l& q 香茅1枝7 D/ Y1 q9 O# E" b& ]% v( X3 N 蒜肉8粒公仔箱論壇0 g/ D2 Q. A7 L5 ] 乾6粒 " J& @8 y" \! {, M冰糖4湯匙4 G+ q7 d% J( x. m8 a  i4 y: v& a 老抽1湯匙# R; ?, U5 @; z! S* X 紹酒2湯匙 6 `4 l& [3 K- g8 T/ a- m2 a5 F5.39.217.77薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) Q/ u& K0 I" P2 [4 x2 l 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。7 l/ U/ a  s1 S) K' v$ P( c9 I 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ x! a5 w, J1 [6 u 公仔箱論壇& \1 z3 T) ?: ~* p' c5 \

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