| 材料 | 羊肉 640克
' `& m7 r2 @# X& P3 N3 Y2 F, xtvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克
" y% T" P- _# c4 t5.39.217.77桂皮 1片
( ^0 p( v% l! Z8 U/ b0 f5.39.217.77八角 3粒
6 e/ l1 y; ]: R+ R) H3 Etvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 2隻1 C& O' L/ `: b; N0 u0 u ^4 W0 l
薑蓉 1茶匙
0 ? J; i; G( j9 i公仔箱論壇紅蘿蔔 1個. b* W6 Q: g9 Q1 ?8 O' r- A
白蘿蔔 1個4 w7 { N6 ^4 d$ p5 f) E
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
0 j9 }5 B* e6 d) m7 T+ z% A: T公仔箱論壇2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
) |/ G0 b T+ K公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
7 f% R) Q {; Z( c! d公仔箱論壇4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
! v; r5 B. P" U0 ]; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醬油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 U& c, p+ |
蠔油 2湯匙
3 l: m# e' ]7 o8 z7 a0 H9 A5.39.217.77雞粉 1茶匙
8 d2 c4 s3 f! g, w) @( i" e片糖 1茶匙5.39.217.77# z, k( E( v, W# S+ G' P/ V0 R" I& Z$ _
鹽 1/4茶匙
0 E/ f# `2 V9 t s9 L8 T! ~5.39.217.77水 4量杯5.39.217.779 {% X2 N# Q1 @& A
芡汁料 % V( C5 g& v ^9 l' f+ F% z* V
生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# g9 z) i6 u9 l H. k- U; z- e
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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