| 材料 | 羊肉 640克
0 @- P7 E( P& n8 h2 [) y5.39.217.77栗子肉 320克
2 z* m% a! o$ p( J K- |- j$ L+ {公仔箱論壇桂皮 1片
2 o* j, `* Q' L. U/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb+ g* _/ s' T/ `8 E4 w& R
紅辣椒 2隻
8 h1 z. k8 u! y9 T* i) s( P5.39.217.77薑蓉 1茶匙5.39.217.77/ e/ `2 V. l/ b$ }
紅蘿蔔 1個
3 L/ Q8 \( k ^. o( ?/ ^白蘿蔔 1個公仔箱論壇" k; U6 U4 Z9 v( v: }9 O4 L% E" f
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
- D3 U) Z% \$ v% s' ^9 |2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。tvb now,tvbnow,bttvb) |$ c# |1 H% h I) H
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
. D3 I! `, G! e1 {( w$ W) ^5 q Z# P4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb* J; K) o0 y; r3 f+ n& K6 M1 [6 f
| | 調味 | 醬油 2湯匙
% m8 X; l7 c Q; e4 e# ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙
0 p! G' ]$ @ C$ z# _* L: ?雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" q* o2 Z. c
片糖 1茶匙! B8 e& m" A3 w% a& d
鹽 1/4茶匙
( E9 z- n' `+ B; o6 q+ v* M1 r2 v公仔箱論壇水 4量杯5 n1 P% H4 d% @$ i, w8 s
芡汁料
( O& S4 B' o0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 2茶匙5.39.217.770 t0 }+ s# w" o( b
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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