[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克公仔箱論壇# t# r% }+ y' j3 C- c0 S3 c 栗子肉 320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 P- T0 f) p- s/ g/ s, j) a, ]+ z5 C 桂皮 1片5.39.217.77# W/ [( [/ a. n4 e 八角 3粒公仔箱論壇  u3 t9 |/ ]$ Y 紅辣椒 2隻公仔箱論壇% W  A, P) p, s) E3 q7 f 薑蓉 1茶匙5.39.217.777 G" p- I( C  N6 M# g3 M 紅蘿蔔 1個2 W, [( N9 T2 f. I: f  y 白蘿蔔 1個 + C! g, D* g& R/ ^+ x5.39.217.77紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。tvb now,tvbnow,bttvb! I6 c' f$ B! Y( L 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。( v$ p$ K! _3 P: J* l& h 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 / [8 L% r- P! S5.39.217.774.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 1 g# \  U  m/ H$ g; C3 P8 D

調味

醬油 2湯匙9 g" G3 s: M0 S, J: ? 蠔油 2湯匙 5 `2 V4 n2 d- c2 Q$ o5.39.217.77雞粉 1茶匙 / r& K! V* s  o; A片糖 1茶匙, O$ a* V; ?& F 鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& m1 Y+ M2 U* d2 i" b6 Y 水 4量杯 & a0 I3 t' e. d# m" D5.39.217.77芡汁料   s& ]0 S$ f' N  f4 ztvb now,tvbnow,bttvb生粉 2茶匙 ) m8 v9 n+ A/ E$ Y# _6 Y水 4湯匙