| 材料 | 羊肉 640克
( c* @$ M0 F8 o5 f2 _$ s1 A' X栗子肉 320克5.39.217.770 @7 q/ ^, T) d* L- h3 U+ U
桂皮 1片公仔箱論壇0 B: T+ y" h" o- h1 @/ h& }7 U _
八角 3粒( c: c2 ^8 n% ~9 m5 n9 Y
紅辣椒 2隻
- o; X: B5 C8 I8 m; Y薑蓉 1茶匙公仔箱論壇! m; j% s0 g4 `/ J
紅蘿蔔 1個
( L* B& }, R4 v! q6 w. U& a白蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]) y" g$ {2 `/ Y
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
6 _- q; p! s4 C* [1 f2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。公仔箱論壇0 i" q3 s& N9 n0 ^* e
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。tvb now,tvbnow,bttvb+ h. _* E. J' ~+ D6 r
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
$ Q6 g; M* l3 B6 A# }8 n# `% t" l, Y5.39.217.77 | | 調味 | 醬油 2湯匙
( {$ B, Y, w& ^7 @5 H; [" v! v蠔油 2湯匙
- V" J3 C) D% etvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙
% o( M9 }% I# h( V. g6 J" ]8 Atvb now,tvbnow,bttvb片糖 1茶匙
) M. u& V9 e6 [" C# o6 H1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙$ j( }* [- M7 ~2 p; M( }
水 4量杯5.39.217.77' Y0 X, k* J O6 p ]
芡汁料 公仔箱論壇3 N/ I5 S9 ]2 o9 V( H& l
生粉 2茶匙
7 D% L6 d2 T H; T p( o5.39.217.77水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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