| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十 tvb now,tvbnow,bttvb& J# ?- G5 v5 f& f- Z
鯪魚肉--------四
' W* ~9 H' t x芫荽--------一棵切碎
! j |; L8 T) u ~--------一棵切碎
6 N5 S. E9 T+ c4 |. ?( T5.39.217.77
7 \ i9 ?; s, ~* R5 x5 L醃料 4 |2 w, V2 p' T- Y
雞蛋--------一隻
% I- Q0 i5 {2 z公仔箱論壇鹽--------1/3茶匙
& t6 z6 I3 r4 o | | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 [9 c0 V5 a' P K. l
2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
7 @1 Z9 S0 p9 Y- o' m; ?0 s2 s G1 @5.39.217.77 | | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙
: G: b! i l0 f" \5.39.217.77古月粉--------少許
% [& Z4 ]/ @% G8 i/ ~) I" ^# N( h糖--------1/2茶匙 5.39.217.77 r: _3 P- V! {% S7 C9 w
鹽--------1/3茶匙
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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